Rentabilité Rayon épicerie

L’ASSORTIMENT DU POINT DE VENTE INTRODUCTION Définition : C’est l’ensemble des produits d’un point de vente ou d’un rayon proposé à la clientèle par les détaillants. Il doit correspondre aux besoins de la clientèle et traduit les choix commerciaux de l’enseigne. Il doit permettre de se différencier de ses concurrents et doit offrir la meilleure rentabilité au point de vente. Pour un assortiment de qualité il faut tenir compte de : - de l’image à donner du point de vente

La Société Geyer frères a été créée en 1895, à Munster (Est de la France) pour fabriquer une limonade artisanale baptisée Lorina. Cette limonade élaborée dans un esprit " maison " est avant tout commercialisée en Alsace, dans les cafés et les épiceries de la région. L'entreprise en 1995 existe toujours mais elle vivote avec 4 salariés pour une production annuelle de 500 000 bouteilles vendues uniquement dans sa région et un CA de 0,2 million d'euros. En 1995, J.P Barjon, DG d'une filiale d'Alsthom

Facilité d’accès Perspectives de divertissement (Utile et agréable) C'est aussi dans le cadre de ce concept famille que le PDG Miloud Chaabi du groupe, a fait le choix de ne pas vendre d'alcool. Aswak Assalam porte un intérêt particulier aux rayons frais et à la qualité des produits offerts. La boulangerie-pâtisserie par exemple n’est pas de type industrielle ; elle comprend en effet des produits de qualité comme ceux commercialisés au niveau des grandes pâtisseries. L’hypermarché de Kénitra

BTS M.U.C 1 groupe 2 Session 2012/2014 1) historique _ 1898, Geoffroy Guichard ouvre une épicerie dans l'ancien « Casino  » de Saint-Étienne (Loire). La Société des magasins Casino vient de naître. _ 1901, premiers produits à marque Casino : le concept de marque de distributeur est inventé. _ 1906, premières usines, dans la Loire, pour fournir ses propres magasins. _ 1948, ouverture du premier magasin en libre-service. _ 1950, mise en place d'une des premières chaînes du froid dans la

politique commerciale du Maroc un événement relativement nouveau, qui mène à moyen terme à un développement économique mais aussi des bouleversements dans les habitudes culturelles et commerciales du client. Après la transformation de certaines épiceries en distribution « libre service », puis l’ouverture il y a une vingtaine d’années, d’Alpha 55 à Casablanca, de Marjane à Rabat il y a 19 ans et Makro-Maroc en Janvier 92. Le consommateur marocain s’adapte facilement à ces grandes surfaces, il en

formation C22 - Identifier les objectifs de vente du point de vente et les règles de présentation qui en découlent - Effectuer et analyser un relevé de plan (tout ou partie du linéaire, du rayon, du magasin) - Dégager les points forts et les points faibles d’une implantation - Consulter le schéma d’implantation du rayon et/ou du magasin - Disposer les produits et les mettre en valeur - Installer les promotions C24 - Repérer et expliciter les conséquences générées par la démarque connue et inconnue

formation C22 - Identifier les objectifs de vente du point de vente et les règles de présentation qui en découlent - Effectuer et analyser un relevé de plan (tout ou partie du linéaire, du rayon, du magasin) - Dégager les points forts et les points faibles d’une implantation - Consulter le schéma d’implantation du rayon et/ou du magasin - Disposer les produits et les mettre en valeur - Installer les promotions C24 - Repérer et expliciter les conséquences générées par la démarque connue et inconnue

allonger le parcours des clients au sein des rayons. La disposition des escalators des grands magasins, qui oblige à contourner tout un rayon pour changer de niveau, ne relève pas d'une quelconque aberration architecturale, mais poursuit le même objectif. On a même expérimenté aux USA des grandes surfaces, dont le sol, légèrement incliné vers le fond du magasin, était censé pousser inconsciemment les clients-entraînés par le poids de leurs caddies vers les rayons intérieurs. Les malheureux remontaient

réglementation de pays concernant des marges pratiques par les distributeurs. ➢ 2° étape: consiste à identifier les butes et les critère de choix. ✓ Les bute: ← Trouver rapidement un canal de distribution approprier. ← La rentabilité et croissance. ✓ Les critères de choix: ← Niveau de collaboration de la part des intermédiaires. ← La qualité d'information véhicule par les intermédiaires. ← Image et notoriété et expérience des intermédiaires.

L’élasticité des ventes à l’espace des rayons : définition, déterminants et potentialités pour l’allocation d’espace en magasin Valérie RENAUDIN Maître de Conférences, THEMA, Université de Cergy-Pontoise Coordonnées professionnelles : Université de Cergy-Pontoise 33 boulevard du Port 95011 Cergy-Pontoise Cedex Coordonnées personnelles : 58 boulevard Galliéni 92130 Issy-les-Moulineaux ! : 01 46 48 82 47 ou 06 10 99 23 56 e-mail : valerie_renaudin@yahoo.fr L’auteur remercie très vivement