Rentabilité Rayon épicerie

L’institut Français du Merchandising (IFM) en 1973 définissait le merchandising comme « l’ensemble des études et des techniques d’application mises en œuvre séparément ou conjointement, par les distributeurs et les producteurs, en vue d’accroître la rentabilité du point de vente et l’écoulement du produit et ce par une adaptation de l’assortiment aux besoins du marché et par la présentation appropriée des marchandises. » • Philippe MOSCA le définit comme étant : «  l’ensemble des études et techniques

grande consommation Merchandising = La recherche permanente d’une meilleure rentabilité des rayons ou d’un magasin. Soit on travail dans la globalité (magasin, ou dans le détail avec des catégries de produits (rayon) Allouer les ZONES : Soit on travail sur des grandes zones sur de nombreux produit : Ex tout le magasin Allouer les linéaires : Soit on travail que sur une catégorie de produits : Ex que les fruits, un Rayon ! On va d’abord travailler sur les zones, et ensuite sur certaine catégorie

Nécessité d’un hu degré de confiance… peu facile à installer b) Les principes du MERCHANDISING Définition : le merchandising est l’ensemble d’études et de techniques mises en œuvre par les distributeurs et les producteurs en vue d’accroître la rentabilité du point de vente et l’écoulement des produits. Utilisation des techniques marchandes permettant d'optimiser la règle des 5Q de Keppner. Le fabricant, le distributeur et le consommateur forment cette pyramide d’intérêt : le fabricant pour avoir

en   3   secteurs ; il y a tout   d’abord   le   secteur   frais   qui   comporte les rayons traiteur, boucherie, fruits et légumes. Puis le secteur liquide avec les rayons vins, soda et eau. Enfin le rayon le plus conséquent en terme de références le secteur sec, épicerie, DPH, bazar... Le format express (centre-ville) correspond à un assortiment large et profond puisque le point de vente dispose dans ses rayons de Marques discount (top budget) qui correspondent à l’entrée  de  gamme.  Les   marques

contrôle et l’émission des bons de commandes et de ventes, le stockage, le dispatche par entrepôt ou point de vente et le transport soit vers un entrepôt local ou régional ou soit vers les points de vente. Dans les points de vente, c’est la mise en rayon, l’entretien et la gestion des stocks (dans les réserves) ainsi que la gestion des commandes, et éventuellement des ventes. ii. Les Circuits de Distribution  Le circuit de distribution, c’est « le chemin suivi par les produits pour passer

permis de passer mon stage au sein de son équipe. Je ne manquerai pas de remercier Mlle Nabila ZNAIDI, Chef de produit liquide et épicerie, pour m’avoir accepté en tant que stagiaire et pour m’avoir initié à ses projets, me permettant ainsi de bénéficier pleinement de mon stage. Aussi, je remercierai tout particulièrement Mr Youssef FIGUIGUI, Chef de produit épicerie, et Mr Karim LAHLOU, Chef de produit frais, de leur disponibilité, leur aimable accueil mais surtout leurs explications et éclaircissements

ainsi à l’introduction d’une nouvelle forme de vente et au bouleversement des habitudes et comportements des consommateurs. Il est clair que la grande distribution au Maroc est en phase préliminaire, et que le commerce traditionnel (souk, épicerie de proximité...) reste très dominant et ancré dans le tissu économique et social marocain. Mais face aux changements conjoncturels, à l’évolution des modes de vie et les habitudes de consommation, la modernisation du secteur de la distribution

Marketing du point de vente 1. Définitions • Ensemble des études et techniques d’application mises en œuvre par les distributeurs et les producteurs. • En vue d’accroître la rentabilité du PDV et l’écoulement des produits. • Par une adaptation permanente de l’assortiment aux besoins du marché et par la présentation appropriée des marchandises. Le merchandising et le libre-service : En libre-service, les articles mis en vente ne bénéficient plus de la présence du vendeur

Ainsi, Satoriz Albertville, maison mère, finance souvent la moitié de l’investissement lors de création d’une nouvelle société. Le reste est emprunté à un office bancaire. De manière générale les « filles » s’autofinancent et aboutissent à une rentabilité en 2 ans. La société Satoriz figure dans le secteur des autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé. La vente de produits d’alimentation biologique compose donc sa branche. Pourquoi le bio ? C’est une question que nombres

Marchandisage d’organisation : les affiches, les pancartes en bout de rayons aides les gens à se retrouver dans le magasin. Marchandisage de gestion : Du fait de sa récence, Leroy Merlin adapte au fur et à mesure son assortiment et ses linéaires en fonction de sa zone de chalandise afin d’accroître sa rentabilité. Marchandisage de séduction : Leroy Merlin utilise un éclairage plus important pour certains rayons, c’est le cas du rayon Menuiserie et Luminaire. Il joue souvent sur la théâtralisation