Restaurant Exotique

............................................................................ 10 2– Présentation du quotidien : .......................................................................................................................... 11 2.1- Le restaurant : ........................................................................................................................................ 11 2.2- La cuisine : ....................................................................................

Pierre CONSTANT, qui a passé son enfance en Inde, que le concept de la future chaîne de restaurants est né. En 1992, leur rêve se concrétise : « La Route des Saveurs » ouvre ses portes à Bordeaux ; une société à responsabilité limitée (SARL) au capital de 50 000 F (7 625 €) détenue par Nicolas BERTRAND pour 75 % des parts et Pierre CONSTANT pour 25%, Nicolas BERTRAND étant le gérant. Saveurs et épices, décor exotique : le dépaysement était garanti. Le succès est immédiat: très rapidement la fréquentation

possibilité de choisir entre plusieurs ambiances olfactives différentes : touche gourmande, miel de vanille, touche tonique, bergamote, fleur d’oranger, touche relaxante, santal, bois aux essences pures, touche sensuelle, Jathikai (épices), cardamome, bois exotique, touche naturelle : elles vous permettront d’avoir une douce nuit si vous êtes sensible aux parfums. L’intimité du client est respectée au maximum. Le personnel n’est à aucun moment avec le client. Pour le service d’étage : petit déjeuner, ou

Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1.1.2. La genèse de l’idée.....................................................

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1

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