Retroplanning Restaurant

Objectifs : Fonction de restauration et faire connaître aux enfants des aliments qui ne mangent peut être pas chez eux. Lieux- Contexte : Dans la salle de restauration dans le cadre d’un déjeuner Participants ou partenaires impliqués : tous les enfants mangeant à la cantine – fournisseurs alimentaire et les cuisiniers. Préparation avant l’activité : il faut regarder le cahier des transmissions pour voir si des enfants font des allergies alimentaires et à veiller à ne pas leur donner l’aliment

C'est Alain qui rencontre Catherine qui lui plaît pas mal. Il la drague et ils finissent par faire une sortie ensemble un soir. Le gars, pour ne pas louper son coup et conclure le soir même décide d'inviter la fille dans un bon resto. Ils s'installent, le serveur arrive et demande s'ils veulent un apéritif. > > Catherine prend un cocktail maison. > > Alain regarde discrètement la carte et voit déjà 10 euros pour le cocktail, il se dit : " C'est cher mais si je veux pas louper mon coup

commercialisation||| 2|LA SITUATION PROFESIONNELLE| Thème, problématique :| Description de la situation (les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, les moyens mis à disposition par l’entreprise) :- Les acteurs Décrire l’entreprise : restaurant, hôtel ….. , le lieu, le concept de restauration, le type de clients (passage, l’organisation du personnel (en cuisine ou en salle) exemple : Le maître d’hôtel, le chef, et moi même - Les activitésVotre activité au sein de l’entreprise, vos horaires

restauration rapide répond à des moments de consommation. Et ceux-ci concernent toutes les classes d'âge et tous les milieux sociaux, quel que soit leur pouvoir d'achat. Un même client peut déjeuner d'un sandwich dans un bistrot à midi, dîner dans un grand restaurant le soir et emmener ses enfants dans un " fast-food " le samedi. Le client de la restauration rapide est un " zappeur ", pas un client exclusif. Et la restauration rapide n'est qu'une forme nouvelle de restauration complémentaire aux autres modes

standards et sur-mesure, buy on-board, cuisine culturelle (repas kasher et halal), régimes spécifiques (végetarien ou médical), menus Bio certifiés AB, saveurs du monde(cuisine japonaise, indienne, chinoise, antillaise...), service sommelier, traiteur, restaurants d'aéroports. La cuisine est au cœur du métier de Servair et l'entreprise innove en permanence avec ses 100 Chefs, afin de s'adapter aux besoins du marché et aux goûts de chacun. Créé en 2009, le Studio Culinaire Servair, véritable laboratoire d'innovation

William 3,3 Rapport de Stage dans un Restaurent Du 28 au 02 Janvier 2013 Restaurent : O'paris Adresse : 1 rue des Envierges Professeur référents : Mme, De Champchesnel 2012-2013 Sommaire Choix du stage L'entreprise ou l'activité professionnelle Entretien avec mon responsable de stage Expérience personnelle Conclusion Organigramme Annexe Remerciements Je remercie tout d'abord ma professeur Mme De champchesnel qui m'a beaucoup aidé

L’ENTREPRISE Nom de l’entreprise : Restaurant Jean-François Julliat Adresse de l’entreprise :  Le Martouret, Saint Julien de Vocance Responsable de l’entreprise : Jean-François Julliat 2- LA SITUATION PROFESSIONNELLE Les personnes concernées : Le chef de rang Benoît et moi même en qualité de stagiaire. La tâche accomplie : Mise en place de la salle de restaurant Description de la situation (les circonstances) :A 9h le 17 juin 2011 dans la salle de restaurant. Tous les matins. Les résultats

qualité dans les services | La compétence, la fiabilité, la réactivité, l’accessibilité, la compréhension, la communication, la courtoisie, la tangibilité, la sécurité,… | * La démarche de qualité totale dans le secteur de services : cas d’un restaurant La démarche de qualité des services se base sur quatre phases : I. L’analyse | Définir les enjeux de service | * Analyser les concurrents : effectuer un diagnostic de la situation par rapport à ses concurrents : plus fort, fort, plus

Aujourd’hui sur les 6 ou 7 entreprises moyenne dominant le marché seul la société Rougie c’est spécialisé dan l’exportation du foie gras. La demande étrangère est attiré par le côté luxe du produit, mais cette demande est essentiellement celle de restaurant haut gamme. En Europe, les produits alimentaires sont perçus différemment selon les pays, par exemple en Allemagne, les produits français sont considérés comme des produits du terroir, naturel et proche de la nature. Dans le sud, comme en Italie

Rapport de stage : Composition du service : - Personnel technique, agents d’entretient, personnel de cuisine, accueil. - 2 secrétaires - Gestion comptable budget de 500 000 € - Gestion matériel (Porte coupe feu, maintenance des bâtiments) 1er jour : - Mise en page du mandatement Il s’agit de vérifier le paiement des factures et de faire une copie de chaque factures pour ensuite les classer dans des sous chemises spécifique à leur classeurs. Les factures sont