Rillettes

En Entrée, avez vous déjà essayé une salade gourmande avec un Bordeaux (St-Julien rouge)mais pour cela remplacer impérativement le vinaigre par une ou deux cuillères de Banyuls ou de Maury. Le Saumon, autre plat de circonstance, s’il est nature (rillettes, pain) avec un Alsace (Riesling),Un Bordeaux (Graves de Pessac Léognan), en sauce avec un Val de Loire demi-sec ( Quarts de Chaume) ou fumé avec un vieux muscadet de Sèvre et Maine sur lies. Quant aux Grands Crustacés : homard thermidor, lotte rôti

une sauce cocktail que "brut" ... Avec l'avocat, on augmente pas l'apport en AGPI puisque c'est surtout des monoinsaturés (pas comme les entrées de poissons d'eau froide qui elles sont riches en AGPI) ... Mais bien sur c'est "moins pire" que des rillettes de porc ! zizanie89 P'tit nouveau P'tit nouveau Féminin Messages: 120 Age: 37 Localisation: YONNE Emploi/loisirs: Infirmière qui navigue entre remplacements et études Humeur: en stage diét à l'hopital : en pleine euphorie ! Revenir

Sardine : 7% - Maquereau : 6% > Les produits de la marque Petit Navire : - Thon naturel en conserve - Thon élaboré à la tomate… - Thon à l’huile pour les salades - Salades de poissons prêtes à consommer - Maquereaux - Filets de sardines - Rillettes et mousses de poissons. > L’objectif de la marque : grâce à des dispositifs instore massifs, Petit Navire souhaite ancrer la marque dans le quotidien des consommatrices, loin des idées reçues « qu’avec le thon en boite, on ne peut faire que

II : La législation et ses dispositions III : Les organismes de contrôle I : Les enjeux La problématique « sécurité alimentaire » est très médiatisée ces dernières années: - Vache folle (90’s) - Poulet à la dioxine - Listéria dans les rillettes - Intoxication à salmonelle... Plus récemment : - E coli (2011) : 35 morts - Staphylocoque doré (2011) : un mort en France suite à la consommation de fast food. Les attentes des consommateurs ont évolué : Qualité gustative, nutritionnelle

marque | - Entreprise familiale fondée en 1907 et spécialisée depuis 1914 dans la production de pâté. - Une marque culte : Hénaff fait partie du patrimoine culinaire et de la mémoire collective des Français. - Leader sur le marché du pâté et rillettes appertisés en France. Hénaff possède 26% des parts de marché. - Entreprise internationale : les produits sont présents dans 50 pays. - Une notoriété importante, d'après une enquête quantitative ( top of mind : 79%, spontané : 83%, assisté 95%) -

Notamment, par rapport au niveau national, les aveyronnais sur-consomment plus particulièrement 10 produits: donc il y a les conserves de viandes, la gentiane, les plats déshydrates, le vin doux naturel, les légumes secs, le sucre, les pâtes, confits, rillettes, les bouillons, les plats français et les huiles. On sait donc que l'hyperphagie, qui est le fait de manger trop, est présente en Aveyron. Ensuite, en ce qui concerne la région de Midi-Pyrénées, elle est classée au 7ème rang des régions touchées

ce chapitre, nous arrivons presque à la fin du livre et on découvre que ce jeune garçon prend bien soin de son ami et fait tout pour le distraire pour qu'il ne meure pas! Il va même lui chercher son repas préférée (à M.Edouard):le sandwich aux rillettes! Momo a repris l'école, c'est septembre! Chapitre 11: Pour terminer, ce très beau roman, Momo apprend par Souad que M.Edouard est parti pour l'éternité s'est éteint et Momo se sent tellement triste qu'il ne veut voir personne. Quelques jours plus

l'illusion |- Indices spatio-temporels |D’abord, tout en bas, contre la glace, il y | | |du vrai. |- Références au contexte historique |avait la rangée de pots de rillettes, | | | |- Emploi du discours direct |entremêlés de pots de moutarde (Zola) | |FANTASTIQUE |Irruption d'éléments invraisemblables

sem. 04 |1er sem. 05 | |Jambons/épaules |41 076,20 |40 875,10 | |Salades/plats cuisinés |8 713,10 |10 819,90 | |Patés/rillettes |19 293,40 |18 634,30 | |Produits cuits |23 649,90 |22 841 | |Produits crus |11 202,60 |10 819,90

de volaille. Sous l'hyperonyme volaille, on trouve l'oie, le canard, le poulet et le dindon. Le gibier comprend le chevreuil, l'alouette, le lièvre, le lapin et la perdrix. La viande de veau et celle du porc se déploient en plusieurs plats : rillettes, saucisson, langue fourrée de Strasbourg, boudin noir, andouilles, jambonneau désossé et pâté. * Les produits de la mer Dans une première catégorie, on trouve : cabillaud, plie, limande, raie et chien de mer. La deuxième classe est celle des beaux