Securité Alimentaire Monde

tuées dans une zone de guerre. C’est dix-sept personnes retrouvées dans nos locaux avec une balle dans la tête. C’est un assassinat », avait-il ajouté. Agés de 23 à 54 ans, les quatre femmes et treize hommes étaient des spécialistes de la sécurité alimentaire, de l’assainissement de l’eau ou des chauffeurs. Ils travaillaient pour ACF depuis quelques mois ou plusieurs années et venaient en aide à des familles affectées par le tsunami qui a ravagé les côtes du Sri Lanka en 2004. et paix durables

OBJECTIFS FORMATION EXPERIENCES LANGUES ET INFORMATIQUES CENTRES D’INTERET ----------------------- Ingénieur d’Etat en Industrie et Sécurité des Aliments Mme ASMA ZAROUAL 280 Issil Marrakech Maroc Tél: 0611472760 zaroual.asma@gmail.com Née le : 12/01/1987 Marocaine, Mariée AGROFOOD INDUSTRIE- Audit Qualité, Préparation à la Certification ISO22000 • Contribution à la mise en place des programmes préalables selon les exigences de la norme ISO 22000 :2005, la norme

Gestion de la qualité dans le secteur alimentaire: introduction aux référentiels de gestion de la sécurité des denrées alimentaires Mohamed BOUKHARTA Oujda 2010 HISTORIQUE DES SYSTÈMES DE GESTION DE LA QUALITÉ 1 19/01/2010 Législation Européenne = Obligations légales Législation Européenne Règlement (CE) n°178/2002 "Food Law" [Food Law] constitue le socle de la sécurité sanitaire des aliments. Son champ d'application couvre les denrées alimentaires et l'alimentation animale. [Food Law]

Les Crises Alimentaires Synthèse Introduction  Depuis la nuit des temps l’alimentation préoccupe la société. Elle est la base de la vie et possède de nombreux impacts sur la santé. D’ailleurs les crises qui lui sont liées ne sont pas apparues pour la première fois à la fin du 20ème siècle, elles sont un véritable phénomène de société. Pour petite histoire, il y a déjà plus de cent ans de cela, l’Amérique était déjà secoué par une crise plus générale mais très semblable

Sécurité Alimentaire Comparée Japon, UE, Etats-Unis Teiji Takahashi Réforme fondamentale sur les systèmes de sécurité alimentaire UE -Apparition de l’ESB 1986 -L’autorité britannique a reconnu officiellement la relation entre L’ESB et la vCJD. 1996 -Adoption du règlement sur les éléments principaux dans la loi alimentaire 2002 Japon -Apparition de l’ESB septembre 2001 Malgré l’avertissement par l’UE -Adoption de la loi sur la sécurité alimentaire 2003 -Inspection sur tous les animaux bovins

« Sport, désert et autosuffisance alimentaire » Le défi de trois hommes… Un concept original 250 kilomètres environ dans le Sahara Sudmarocain… Température pouvant aller jusqu’à 50°C !... Un vrai défi à relever et une formidable aventure humaine. Les clés de la réussite passent par: -Une bonne préparation, gérer son effort, son équipement, son alimentation et ses besoins hydriques. - Une force mentale pendant 250 kilomètres - une entraide entre les coureurs à chaque instant « Sport,

premier demi-siècle d’indépendance. Treize contributeurs ont pris part à la rédaction de cet ouvrage collectif subdivisé en cinq grandes parties :      La géographie physique Le transport maritime et le développement La pêche dans la sécurité alimentaire Les études régionales Les études urbaines Par KOFFIE-BIKPO Céline Yolande Maître de Conférences, Institut de Géographie Tropicale Université de Cocody 8 SOMMAIRE EDITORIAL..........................................................

GRAND-DUCHE DE LUXEMBOURG MINISTÈRE DE LA SANTÉ DIRECTION DE LA SANTE SERVICE DE LA SECURITE ALIMENTAIRE Critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires Lignes directrices pour l’interprétation Toute reproduction totale ou partielle, ou traduction de ce document est permise à la condition de citer la source. Edition Février 2011 Service de la sécurité alimentaire fiche FC/LZ/PH 9, avenue Victor Hugo L-1750 Luxembourg F-054 Rev02 Mise à jour : 01/02/2011 (352)

INTRODUCTION La faim, la malnutrition et la pauvreté sont étroitement liées à l’insécurité alimentaire. Les termes pauvreté et faim sont réversibles, donc, si la première est la conséquence due à celle de la deuxième, la malnutrition peut être la cause de la pauvreté, car elle peut réduire les capacités mentales et physiques, se répercutant souvent entre les générations qui tendent à diminuer le potentiel économique de la population. Aujourd’hui une personne sur cinq souffre de la

stades de la transformation I-A : à la ferme I -B : en fromagerie III – Les dispositifs encadrant cette gestion du risque Pôle Sanitaire Actilait Valérie MICHEL Séminaire Franco-Chinois 15 juin 2012 I - Rappel des principes de sécurité alimentaire en Europe Principe : le fabricant est le responsable de la qualité sanitaire du produit destiné au consommateur (CE178/2002) Lait Transport Procédé Emballage Transport Distribution Consommation Mise en œuvre de mesures