Segmentation Biscuits Sucrés

ETUDE DE CAS : PICK UP ! [pic] PICK UP ! de Bahlsen : évolution d’une mono-brand Historique du groupe 1 – Diagnostic de Pick Up ! sur le marché en 2001 1. Diagnostic général A - Marché du biscuit B - Segmentation du marché et évolutions C - Tendances de consommation D - Acteurs du marché : la concurrence 1.2 Justification du lancement de Pick Up ! en 1999 1.3 SWOT synthétique (2001) 2 – Analyse des performances 3 – Lancements

secteur dans lequel Danone doit redoubler d’efforts est celui des biscuits sucrés et produits céréaliers . La concurrence y étant rude, les seuls vecteurs decroissance résident dans les promotions et innovations. Il est donc très dur des’accaparer des parts de marchés sans avoir préalablement investi de manièreconsidérable dans ce secteur. L’incertitude et la prise de risques sont les maîtresmots de l’offre des biscuits sucrés. Ici encore, grâce à Lu (1 er biscuitier de France)qui réalise 35%

consomme le jouet que les parents lui ont acheté. Le marketing doit aussi créer de la valeur pour les parties prenantes (fournisseurs, responsabilité écologique …). Respect des producteurs, du distributeurs, de l'ensemble de la communauté. Ex : les biscuits LU. Partenaires avec des agriculteurs. Culture du blé respectueuse de l'environnement en faveur de la préservation de la biodiversité. La traçabilité du blé. → C'est une façon de se différencier autrement que par le prix, en montrant une bonne

Mix (forces et faiblesses) ▪ Marché (opportunités et menaces) ▪ Entreprise (forces et faiblesses) ❖ Conclusions ❖ Annexe : Interview d’un Chef de produit Senior de BIMO ❖ Introduction Le biscuit est en général un produit énergétique de longue conservation (de trois mois à plusieurs années en fonction du taux de matières grasses). Cependant, lorsque l'humidité relative de l'air est supérieure à 50%, l'emballage doit être imperméable à l'humidité

en valeur (+ 3,5%). Au-delà de cette première segmentation, nous pouvons encore subdiviser le segment de la nourriture prête à l’emploi. Avec 20% de leur segment, mais aussi 10% de la totalité du marché, ce sont sans conteste les petits pots qui représentent le sous-segment le plus important. Viennent ensuite les assiettes petit déjeuner, les raviers petit déjeuner, les petits pots aux fruits, les raviers de fruits, les boissons, les soupes, les biscuits, les desserts et les céréales. Ce sont les céréales

HAUTE ECOLE PROVINCIALE DE HAINAUT CONDORCET CATEGORIE ECONOMIQUE Analyse sectorielle Le marché des biscuits d’apéritif Laurent Germyns Mathieu Leroy Alisson Naniot Melissa Pinna Julien Schoeps Bachelier : en Marketing - 3ème année Cours : Marketing International Table des matières Introduction 3 I. L’analyse de base 4 Définition et dynamique du secteur 4 La gamme de produits couverte 5 La position dans la filière de production 5 Le positionnement dans l’arène stratégique

.................................................  4   2.   Le  marché  des  biscuits  en  France  ..............................................................................  5   3.   Le  marché  des  produits  bio  en  France  .......................................................................  6   Critères  de  segmentation  marketing  .............................................................................

La marque commercialise les bonbons Quality street, Smaries et tous les chocolats Crunch, KitKat, Lion et Nuts. Danone : Avec sa gamme de gâteaux et Snacks céréaliers LU. Marque internationale, représente près de la moitié des ventes du pôle Biscuits de Danone (n°2 mondial). - Les nouveaux entrants Les nouveaux entrants sont les Marques de distributeurs avec le développement des produits me-too. En effet la demande de produits de qualité égale mais à prix bas ne cesse d’augmenter, l’entreprise

visiteurs sont satisfaits de leur visite. Le SIAL, comporte 19 secteurs : Photo Google Nous nous sommes orientés vers le secteur des Produits sucrés et panification (la biscuiterie). Histoire Le biscuit fait partie de notre patrimoine alimentaire depuis le Moyen-Age. Cela fait plus de 150 ans que les biscuitiers offrent aux consommateurs une large gamme de biscuits puisant leurs recettes dans la tradition et les adaptant aux nouvelles attentes et modes de vie des consommateurs. Chiffres significatifs

adaptabilité des informations recueillies 47 3.1.1. Les idées retenues de l’analyse concurrentielle 47 3.1.1.1. Points à retenir 47 3.1.1.2. Points à éviter 48 3.1.2. Le regroupement de l’offre bio et diététique 48 3.1.3. Définir la segmentation des rayons du corner 50 3.2. Décision finale et recommandations 54 3.2.1. Plan et descriptif 54 3.2.2. Communication 55 3.2.3. Signalétique et mise en avant de ses produits 56 Conclusion…………………………………………………………………………………………………………………………