Segmentation Confiserie Gms

www.dimaista.c.la Phases Modifications pour segmentation du marché Préparer produits successeurs Ecrémage : Prix en baisse Prix en baisse Prix Prix élevé ou Elargissemen Lutter contre Pénétration : t de la gamme la Prix bas et volume des concurrence ventes Phase de Mise en place Présence du Sélectionner Distribution définition du produit produit sur les canaux en des canaux Distribution tous les fonction de la de sélective canaux segmentation distribution( possibles marchétests) de Publicité

– les catégories occasionnelles ou saisonnières ; – les catégories de convenance (convenience) qui sont celles que le client est content de trouver en complément des autres. Elles permettent de générer des bénéfices substantiels (par exemple, la confiserie dans les GSS de jouets). 3. Évaluation des catégories Il s’agit de faire le point sur l’évolution du marché, sur les comportements des consommateurs, sur la performance de la catégorie chez le distributeur et sur les fournisseurs en présence. 1

.................................................................................................3 Organisation, implantation géographique... ....................................................................................................4 Segmentation et positionnement ...............................................................................................................................5 Marketing mix...................................................................................

l'assortiment des GMS sous des "marques exclusives"2. Soucieuses de contenir l'évasion d'une partie de leur clientèle vers le hard-discount, les enseignes de GMS ont sensiblement étendu leurs gammes de premiers prix qu'elles signent désormais de marques transversales spécifiques : les produits "Pouce" d'Auchan, la gamme "Numéro 1" de Carrefour, "Eco+" de Leclerc... S'inspirant des réussites en la matière de distributeurs anglo-saxons (Tesco ou Sainsbury au RoyaumeUni, Lobslaw au Canada...), les GMS ont élaboré

plus à stimuler la demande. La grande distribution est restée longtemps à l’écart de ces changements. Elle considérait les consommateurs comme un ensemble homogène dont la principale demande est d’obtenir les prix les plus bas. Les notions de segmentation et de différenciation du service ont beaucoup eu de mal à pénétrer la sphère commerciale : « La marchandise se vend elle-même » (Boucicaut, cité Miller, 1981). Puis, avec la multiplication des enseignes et l’implantation accrue des magasins

spécialiste reposant sur la domination de plusieurs segments. Les équipements de télécommunications, le chocolat, et la confiserie, le jouet, l’emballage plastique et les services informatiques sont des exemples de systèmes de spécialisation. * Systèmes de volume : contextes semi-fermés : Dans les systèmes concurrentiels de volume, le potentiel de différenciation et de la segmentation est limité. La lutte concurrentielle se fait sur le prix et les gains de parts de marché. Les effets d’échelle et

catégorie : produits de réflexion Les règles que doivent suivre les mobiliers dans ce cas : o L’exposition claire et exhaustive des produits o La démonstration des produits o La possibilité d’une segmentation aisée de l’offre o La prise en compte de supports de signalétique et d’information o Un design suggestif en rapport direct avec la vocation des produits présentés o Une ergonomie totale

- son état: innovant, débutant, mature, déclinant. - sa sensibilité à la mode, à l'état de l'économie, à la nouveauté, etc. B ) La segmentation du marché La clientèle peut être subdivisée en catégorie (segment). Ces segments sont caractérisés par une communauté de demandes, de goûts, et à un désir plus ou moins fort de se distinguer des autres communautés.

b) L’utilisation des données scanning………………………….……...14 c) Le profit réel dégagé par produit (PDP)……………………….……14 2. La logistique……………………………………………………………16 3. L’offre produit………………………………………………………….17 a) La segmentation du marché………………………………………...19 b) les marques distributeur…………………………………………….23 4. Les opérations événementielles par enseignes :………………………..31 IV- Outils du trade marketing :………………………………………32 1. Le négo-marketing

Enfin, la quatrième tendance est celle de ‘’l’unique’’. De nouveaux ingrédients sont innovés (soit en terme d’ingrédient unique, soit en terme de combinaison d’ingrédients) et/ou on y ajoute des ingrédients d’autres secteurs comme celui de la confiserie (exemple : yaourt avec des grains de riz soufflés). Le produit devient alors plus qu’un simple yaourt. Les formats se font plus généreux (pots de 150 g). En 2006, les innovations des yaourts ont été axées sur : Le plaisir, avec des recettes