Segmentation Du Chocolat

1 Sommaire Introduction ........................................................................................................................1 Partie 1 : Le Marché du chocolat I. Présentation du marché ....................................................................................................2 A. Les origines : ............................................................................................................2 B. Le marché français : ....................................

Kraft Food qui commercialise une gamme de fromages appelée Philadelphia. Kraft Food est une entreprise américaine qui est n°2 mondiale dans le domaine de l’alimentaire et de la boisson. Le groupe est également leader sur les marchés du café et du chocolat en tablette. Philadelphia est une gamme de produits de la marque kraft Food. Cette gamme a eu un fort succès dans le monde entier et est présente en France depuis Avril 2011. Il s’agit d’une gamme de fromages à tartiner avec plusieurs déclinaisons

de l’analyse sensorielle II.A. Fiche profil 14 II.B. Fiche bilan III.  15 Axes de travail III.A. Nature de l’évolution sensorielle III.B. Degré d’innovation IV.  2 16 18 Proposition 19 I. ANALYSE PRÉALABLE : segmentation, cibles, positionnement de l’offre existante I.A. PRÉSENTATION DU MARCHÉ DU BISCUIT : ü Rappel présentation du marché : §  Nous allons nous pencher sur l’analyse d’un produit « Nos régions ont du talent » ; celle-ci est une marque déposée

phare du groupe Ferrero, Nutella détient 80% des parts de marché. Depuis sa création en 1960, le produit se base sur la qualité et sur son aspect ‘unique’. La noisette est un élément très important du produit car il donne ce produit hybride entre le chocolat et la noisette. Le conditionnement est resté assez similaire depuis sa création. Ce qui permet une bonne reconnaissance du produit dans l’esprit du consommateur. Idem pour les couleurs utilisées et la police de caractère : une police simple, le

Sommaire INTRODUCTION 2 I. Segmentation stratégique 3 A. Présentation 3 B. La segmentation 3 II. Les facteurs clés de succès 7 A. Le tableau 7 III. Analyse des systèmes concurrentiels 8 A. La matrice des systèmes concurrentiels 8 B. Présentation des systèmes 8 IV. Analyse des forces concurrentielles 11 A. Présentation des forces 11 B. Modèle de Porter

conduisant à l’interdiction de vente avait éclaté en 2003. Le seul possible frein à l’achat pour ces produits est le prix mais bien souvent les consommateurs sont prêt à mettre le prix pour être sûrs d’acheter un produit sain et efficace. Critères de segmentation choisis et analyse des segments de clients obtenus Nous avons déjà vu que le marché global est le marché des céréales. Il est possible de segmenter le marché des céréales en plusieurs marchés : Les céréales chocolatées pour enfants, les céréales

démocratiser la consommation. 20ième siècle : ère de la massification de l’outil de production et en parallèle, massification de la consommation (> Ford, Coca..) Apparait alors le marketing aux USA, premiers enseignements. 1920-1950 : segmentation des marchés et segmentation de l’offre. • Evolution de l’offre automobile : 1920 : Ford T noire, exemple de l’ère de la massification de sa production : une version unique, Ford T noire le moins cher possible pour que tous puisse y accéder : 850 $ en

essayent donc, grâce au processus de segmentation, de diviser le marché belge en sous ensemble homogènes. Nous savons que la première chose à faire pour segmenter un marché est de connaître les caractéristiques générales des personnes à qui nous souhaitons nous adresser et de les grouper en fonction de leurs ressemblances. Nous avons donc remarqué que pour le lait la segmentation privilégiée en Belgique était la segmentation sociodémographique ainsi que la segmentation psycho-graphique. Au travers

confiture, le produit principal qui peut remplir ces fonctionnalités et constituer un produit de substitution direct, est le miel. Certains produits peuvent aussi être ajoutés et considérés comme produits de substitutions, à savoir : le fromage, le chocolat et le beurre. Intensité concurrentielle Le secteur dans lequel opère notre entreprise (le secteur agroalimentaire) est un secteur attractif et porteur. Il intègre différents marchés notamment le marché de la conserverie. Ce marché s’avère être

industries se doivent de respecter. * La protection du travail, les taxes douanières, la TVA, le transport sont autant de facteurs qui diffèrent dans les pays et qui agissent sur les coûts de revient. Par exemple, l’UE souhaite faire passer la TVA du chocolat de 5,5% à 19,6% (Barbier B., 1997). * Mentions obligatoires ou facultatives pour l’étiquetage d’un produit (Décret n° 93-1130, 27 Septembre 1993). * Les campagnes de sensibilisation. Par exemple, la France et les pays anglo-saxons ont obligé les