Segmentation Du Fromage

sa régie publicitaire Pages 8 Deuxième partie : P’tit Louis 70 points Page 9 Annexe 11 Le marché des fromages en France Page 10 Annexe 12 Le marché bio Page 11 Annexe 13 Le Programme national nutrition santé (PNNS) Page 11 Annexe 14 La gamme P’tit Louis Page 12 Annexe 15 P’tit Louis s’engage pour une meilleure alimentation de votre Page 13 enfant Annexe 16 Le rayon fromage décrypté Page 14 Annexe 17 Opération commerciale P’tit Louis Page 14 BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE STG -

d'autofinancement 3.La famille de produit a. Jambon Fleury Mchion 1. histoire 2. La catégorie b. Actualité charcuterie c. Portefeuille d'activité par famille de produit 4.Analyse swot du groupe Fleury Michon Deuxième dossier 1. Segmentation stratégies 2. Politique de prix/gamme/positionnement/marque a. Politique de produit b. Politique de positionnement c. Politique de prix d. Politique de marque 3. Les Conseils sur le marché des Fleury Michon 1.Résume d'entreprise

7 % Selon les données du Wine Institute, les Français consomment en moyenne 44,2 litres de vin par an et par habitant. L'équivalent de 59 bouteilles de 75 cl… Soit la consommation de plus d'une bouteille par semaine. Le pays du vin et du fromage a perdu sa place de leader en tant que consommateur de vin. Effectivement les USA ont détrôné la France. D’après l’étude faite par l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), leurs prévisions de 2013 se sont avérées exactes. En effet

de consommateurs, le marché mondial du ski à 70 millions de pratiquants o En valeur : Le marché est égal au total des dépenses effectuées par les acheteurs exprimés en unités monétaires sur une période donnée exemple le marché français du fromage est estimé à 4 MD en 2009 o En volume : le marché est égal à la à la quantité de produits achetés sur une période donnée pour chaque produit il faut choisir l’unité la mieux appropriée : nb de produits, tonnes, hectolitres … 17 Volet 1 :

adaptabilité des informations recueillies 47 3.1.1. Les idées retenues de l’analyse concurrentielle 47 3.1.1.1. Points à retenir 47 3.1.1.2. Points à éviter 48 3.1.2. Le regroupement de l’offre bio et diététique 48 3.1.3. Définir la segmentation des rayons du corner 50 3.2. Décision finale et recommandations 54 3.2.1. Plan et descriptif 54 3.2.2. Communication 55 3.2.3. Signalétique et mise en avant de ses produits 56 Conclusion…………………………………………………………………………………………………………………………

et de leur faire gagner du temps, l’identité visuelle de la gamme Carrefour Discount a été pensée pour être simple, moderne et facile à repérer : le logo est facilement identifiable, le packaging des produits est blanc, sans artifice, avec une segmentation de couleurs très franche pour plus de lisibilité. Les informations sont hiérarchisées pour faciliter le choix des clients. Ainsi, la marque Carrefour Discount est immédiatement reconnaissable en rayons par nos clients. Carrefour Discount : disponible

B – PARTIE PRATIQUE PARTIE I : METHODOLOGIE – RECHERCHE EMPIRIQUE Chapitre 1 : Analyse i. Entreprise FDD a. Centrale laitière b. Fromagerie de Doukkala i. Historique ii. Présentation c. Marché des fromages i. Hard ii. Slices iii. Fondu iv. Frais et frais fondu v. Autres ii. Hypothèses a. Présentation b. Attentes et explications i. Multiplication offre/Frein consommation ii. Prix

performances. Pour les spécifications le nombre la qualité le prix sont des critères de choix L’étape choix correspond au conatif. Lalongeur de la complexité : 1er achat, réappropriation, new spécification. Démarche Segmentation Ciblage Positionnement. Triptyque. La segmentation : consiste à découper le marché car noter offre peut rarement être adaptée à chaque client. Mettre en œuvre une stratégie marketing spécifique à chaque segment pour mieux satisfaire chacun d’enter eux. Critère de découpage

Gillot, Maître fromager, 2006 [pic] Introduction La laiterie de Saint Hilaire de Briouze fut fondée en 1912. Après quelques années d’existence Jacques Gillot en 1938 reprend la société et change son nom, elle devient alors la Société Gillot, et se développe dans secteur du fromage et plus particulièrement dans le dans le camembert traditionnel. Par la suite, elle est rachetée par la société Fléchard en 2005 et son PDG actuel est Jacques Fléchard. La société Gillot est réputée pour sa

l’horizon temporel, ce marché reste constant qu’importent les saisons, cependant, depuis 2013, ce marché connaît une légère baisse. Concernant la structure de l’offre : Le marché principal étudié est le yaourt. Les marchés substituts sont le fromage, le lait. Les marchés complémentaires peuvent être représentés par le sucre, la confiture, ou les cuillères par exemple. Enfin les marchés génériques sont les produits frais à base de lait Le volume d’affaires sur ce marché : 97% des ménages