Segmentation Du Fromage

d’apéritif + chips Organisme alliance 7 Présentation du marché Segmentation du marché La demande La consommation Critères d’achats Taille et évolution du marché Présentation détaillée des segments -Chips - Graines -Les tuiles -Extrudé -Les crackers ou biscuits Un marchée atomisé Les acteurs Les MDD La distribution Les innovations Les nouveautés Conclusion Partie marchandising | La segmentation Comparaison de deux grandes surfaces sur le rayon chips -Carrefour

économique et technologique du secteur en France 20 IV) Fromage 20 1) Introduction du secteur, faits marquants de l’année 20 2) Les différentes variétés de fromages 20 a. Les fromages frais ou fromages blancs 20 b. Les pâtes molles à croûte fleurie 21 c. Les pâtes molles à croûte lavée 21 d. Les pâtes pressées non cuites 21 e. Les pâtes persillées 21 f. Les pâtes pressées cuites 21 g. Les chèvres 21 h. Les fromages fondus 22 3) Circuit de fabrication 22 a. De la

BTS TECHNICO COMMERCIAL PROMOTION 2009 / 2011 Un fromage qui rend chèvre ! Laure Lavie BTSA Technico alimentaire commercial option agro 2 R és u m é Au cours de l’année 2010, j’ai pu effectuer mon stage dans une épicerie indépendante ‘’l’épicerie verte’’ : qui commercialise des produits biologiques et respectueux de l’environnement. Ce magasin se situe à Oloron Sainte Marie, entre Bayonne et Pau, dans les Pyrénées Atlantiques, au piémont des Pyrénées. Dans cette épicerie, il y a une

nouveaux consommateurs. Concernant la stratégie dans les pays émergeants, elle s'avère certes adaptée mais les revenus des consommateurs restent faibles. De ce fait, la hausse des prix de vente, des prix de matières premières ou encore l'hyper segmentation du marché sont autant de menaces potentielles de DPFF. Dans les pays développés, Danone est obligé de réduire ces marges pour rester compétitif. Et cette obligation de réduire ces marges est essentiellement due à la prolifération des hard-discounts

anti-cholestérols puisque c’est la principale vertu de ce produit vanté par Danone, il a un important aspect santé. Par contre il n’y a pas de marché support. Le marché des PLUF regroupe les yaourts et laits fermentés, les desserts lactés frais et les fromages blancs/frais (référence CNIEL - Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière). Le marché du yaourt fait l'objet de différentes évolutions liées à la culture des pays. En France, la consommation moyenne et de 21 kg de yaourt/an/hab. Sur

l’activité des habitants en tenant compte en outre des résidents secondaires qui ne figurent pas dans les statistiques INSEE de population mais représentent généralement un fort pouvoir d’achat relatif sur certains postes de dépenses. Cette segmentation géographique est devenue un des axes-clefs de l'effort commercial des entreprises de distribution et de service, quel que soit leur secteur d'activité. Toute démarche commerciale organisée, visant les clientèles de particuliers, intègre désormais

Marketing opérationnel Marketing stratégique I. La segmentation La segmentation se défini selon 2 axes : * segmentation de l’offre * segmentation de la demande Ces axes se divisent ensuite en sous ensembles : * Sous ensembles homogènes : à l’intérieur de chaque groupe (segment) déterminé, les consommateurs auront des caractéristiques les plus semblables possibles. * Sous ensembles distincts : chaque groupe sera différent des autres * Sous ensembles significatifs :

croyances, habitudes, normes … ex : au Mexique le lave linge est placé dans le salon pour être vu des invités (bien de luxe) Chapitre 4 : segmentation, ciblage et positionnement • la segmentation des marchés • Principes Segmenter, c’est diviser le marché en : • groupes homogènes • a partir de l’offre et de la demande Fondements de la segmentation Une offre différencié Une demande hétérogène Concurrence active • positionnement • occupation de créneaux Progrès techniques

così" pour les pizzas qu'il avait préparé. En effet, pour honorer la reine Marguerite (Margherita), le chef Raffaele Esposito, décide de créer une pizza spéciale, juste pour elle. Il fait cuire sa pâte au four et la complète avec des tomates, du fromage de Mozzarella (ingrédient absent dans la recette originale car trop onéreux pour les paysans à qui elle était destinée) et du basilic frais (les couleurs du drapeau italien : vert, blanc, et rouge). Cette recette devient la pizza préférée de la reine

pourrons conquérir d'autres marché et nous pouvons s’investir à autre chose comme l’expansion du projet à produit de yaourt à base d’autre type de farine ou bien encore incorporé la farine de lentille corail dans des nouveaux produit laitier comme le fromage par exemple . · Intérêt du projet : La création de ce projet dans la ville De JIJEL et plus précisément dans région d’EL –ANSER; rapportera une évolution non seulement sur le plan économique mais aussi pour les agents économiques