Segmentation Jus De Fruit

Zineb YOUNES Nezha ZAHIDI PLAN INTRODUCTION I/ L’entreprise Belvédère 1. Le diagnostic interne 2. Le diagnostic externe a. L’étude de marché b. Opportunités et menaces 3. Réglementation II/ Segmentation et ciblage 1. Segmentation du marché 2. Ciblage III/ Le Marketing Mix 1. Produit : concept et packaging 2. Prix 3. Distribution 4. Communication CONCLUSION BIBLIOGRAPHIE I/ L’entreprise Belvédère 1- Diagnostique interne

économique et socioculturel du marché considéré Le marché considéré L'environnement et son évolution structure et tendances d'évolution du marché Volume de ventes Nombre et caractéristiques des acheteurs, consommateurs ou utilisateurs Segmentation du marché en fonction des critères les plus pertinents Tendances d'évolution du marché global Tendances d'évolution des prix comportement de consommation et d'achat Qui consomme, où, quand et comment ? Qui achète, où, quand et comment ?

....................................................................................... 16 Analyse des besoins des consommateurs ...................................................................................................... 16 Etude de segmentation .......................................................................................................................................... 17 Analyse des parts de marché..........................................................................

chose, ce phénomène provoque un sentiment de frustration. Dans le cas de la nourriture, le besoin de manger fait partie du besoin primaire. Les fruits font partie des besoins de nourriture. Le stimuli est celui de la faim qui est une besoin physiologique donc c’est un stimuli interne. Les stimulis externes peuvent être visuels par exemple sur l’étalage de fruits d’un supermarché. Ce besoin de se nourrir engendre la notion de plaisir, et l’envie d’agir pour assouvir ce besoin qui se traduit chez le

 BAR à FRUITS Remerciements Pour commencer, nous tenons sincèrement à remercier nos professeurs, M. Yannick GUEZENNEC et M. Alexandre LIVET de nous avoir accompagné et conseillé tout au long de ce projet. Nous remercions également les gérants de la pâtisserie « Asya », du restaurant « La Spizzetta », ainsi que le « Bosphore » situé avenue de Colmar à Mulhouse pour le temps qu’ils nous ont accordé et les informations nécessaires qu’ils nous ont transmises.

appliquées et entraînent la redéfinition de classes et segments de produits dans des catégories. En raison des modifications aux formats disponibles, certaines segmentations ne sont pas disponibles séparément comme c’était le cas antérieurement et sont consolidées dans le groupe « autres » de ce segment. Aussi, un certain nombre de nouvelles segmentations, antérieurement consolidées dans le groupe « autre » sont disponibles et rapportées. 6. Propriété Licence et Interdiction d’utilisation non spécifiée

de son fondateur : Jean Gervoson. Frédéric Gervoson s’occupe d’Andros et des confitures Bonne Maman et son deuxième fils Xavier Gervoson s’occupe des gâteaux Bonne Maman. Andros propose différents produits à base de fruits comme de la confiture, des compotes ou bien des jus de fruits, qui sont destinés au grand public ou aux professionnels de la restauration. En ce qui concerne la marque, Bonne Maman exporte un tiers des confitures et dix pourcents pour ce qui est des autres produits. Analyse de

Salades de fruits variés (au choix) Tarte fine aux fruits Supplément chantilly Fromage Nos boissons Eau plate ou gazeuse Boissons gazeuses (Coca-cola, Sprite, Pom’s..) Jus de fruits naturels (au choix) 9 A TABLE EXPRESS ! RESTAURANT TRADITIONNEL & RAPIDE Un menu complet Salade verte + Garniture au choix (tomates, oignons maïs, thon, sardines..) Salade de riz + Garniture au choix Salade niçoise Pain Complet + Garniture au choix (viande, poulet, dinde..) Brochettes de poissons fris Fruit au choix

.......................................................................... 9 1- Structure du marché ........................................................................................................................................ 9 2- Segmentation des produits du marché ...................................................................................................... 10 3- Les offres locales par segments au Cameroun ..................................................................

de consommation 9 1. La santé et la forme 10 2. Le plaisir 11 3. Le temps et la mobilité 12 C. Les facteurs décisionnels 12 III. Qu’ont à croquer les consommateurs ? 13 A. La place des céréales dans les magasins 13 1. Segmentation 13 2. Implantation 14 3. Part des céréales dans l’épicerie 14 B. Qui propose quoi ? 14 1. Kellogg’s 15 2. Nestlé 15 3. Les MDD 15 4. Les acteurs minoritaires 16 PARTIE 2. LA VIE DES CEREALES DANS LE MAGASIN CHAMPION