Segmentation Marché De La Restauration

I. Analyse de la demande A. Qui consomme le café ? B. Le marché Français  produit de consommation de masse depuis 50 ans.  20% de la consommation en boissons, pour une consommation annuelle par habitant d’environ 6 kg.  3% des dépenses alimentaires.  En moyenne, les français consomment 2,5 tasses de café par jour.  les seniors représente 59,3% des achats de café solubles La consommation des ménages en cafés a quasiment stagné et même reculé en volume. Plusieurs facteurs peuvent

qui attire les marocains ainsi que les étrangers, ma poussé à construire, rédiger un plan d’affaires en me mettant dans les conditions réelles de création d’entreprise. Bien évidemment il a fallut étudier le marché sur lequel je compte m’implanter pour me rendre compte que le segment de marché que je veux investir est porteur mais où la concurrence reste accrue. Ceci dit, je vais commencé ce rapport par définir l’idée et le concept de notre restaurant à thème, dans un second lieu, je vais étudier

cuisson qui fédère aujourd'hui près de 2.000 franchisés Le 4 juin 2012, le nouveau concept La Mie Câline « Atelier pains et restauration » a fait l’unanimité, La signature, le code couleur, les matériaux,l’ espace de vente, back-office : avec ce concept de génération 3.0, La Mie Câline capitalise sur ses racines boulangères et affirme son identité sur le segment de la restauration rapide. Confié à l’agence de design Market Value, le nouvel univers commercial La Mie Câline projette les consommateurs

ENSEIGNEMENT - FORMATION - RESTAURATION - HÔTELLERIE GESTION • ÉCONOMIE • DROIT Collection dirigée par Bernard CLAUZEL CAS PRATIQUES de GESTION HÔTELIÈRE BAC.TECHNO. HÔTELLERIE PREMIÈRE • Jean-Jacques CARIOU • Florent REY Editions BPI - Espace Clichy - 38, rue Mozart - 92587 CLICHY Cedex Tél. : 01 41 40 81 40 - Fax : 01 41 40 81 41 Site Internet : www.editions-bpi.fr Email : bpi@editions-bpi.fr Collection ENSEIGNEMENT - FORMATION RESTAURATION - HÔTELLERIE • LE VIN ET LES VINS AU

Diagnostic interne du groupe IKEA Forces Entreprise •  Présence internationale dans 33 pays (231 magasins) •  Numéro 2 français dans le domaine de l’ameublement •  Concept ludique associé à des services importants et de qualités (SAV / restauration …) •  Forte culture d’entreprise •  Politique de communication omniprésente grâce a diverses outils variés 1er à inventer le Concept de meuble en kit en libre service (innovation) •  Investissement important en R&D permet à la société de proposer

Le marché de l’épicerie fine et des produits alimentaires haut de gamme à 2012 Distributeurs spécialisés vs grande distribution alimentaire : quelles nouvelles offensives ? Alors que la crise économique entraîne des coupes claires dans la consommation des ménages, le statut « de produits plaisir » de l’épicerie fine semble encore épargner à ce segment un véritable décrochage. Certes, la baisse du pouvoir d’achat des Français et une moindre fréquentation touristique, en particulier dans la capitale

------------------------------------------------- Massif central 1/ Analyse externe A/ Macro environnement : * PESTEL B/ Microenvironnement : * Marché * Consommation * Concurrence 2/ Analyse interne A/ stratégie : * Positionnement * Cible * Segmentation B/ Marketing Mix : * 4P 3/ SWOT Analyse externe A/ Macro environnement : Politique : Mise en place de remise sur les abonnements à certaines classes comme les étudiants par

PESTEL DU SECTEUR DE LA RESTAURATION RAPIDE On ne peut pas concevoir une entreprise comme isolée dans le milieu dans lequel elle agit. L'entreprie doit surveiller en permanence son environnement car d'une part elle s'intègre dans celui-ci et d'autre part elle agit sur lui. L'entreprise peut être influencée de manière positive (opportunités environnementales) ou négatives (contraintes environnementales). L'entreprise doit surveiller de manière constante l'évolution des marchés, de la concurrence et

Palace parisien - Responsable commerciale et marketing, secteur hôtelier - Commerciale, secteur restauration -  nseignante et assistante de E recherche à Audencia - Co-auteur avec Nicolas Minvielle de « Le design en entreprises, les pratiques de gestion du design » Objectifs du cours •  •  •  Connaître les principes et concepts de base du marketing Comprendre les méthodes d’analyse d’un marché Connaître et maîtriser les différentes composantes de ce que l'on appelle le marketing mix : -

président : • Stratégie d’innovation Le beurre président : • Eléments caractéristiques du marché : o Demande : 43% du volume de beurre consommés par les ménages, 48% du volume du beurre est utilisé par les industries agroalimentaires et 10% du volume est consommé entre l’artisanat et la restauration hors foyer. Commerce extérieur du marché du beurre en France : -4,8% o Offre : MDD 31,3% des Parts de marché, « Président » de Lactalis avec 13,3% des PDM, « Paysans Bretons de Laita » avec 10,6%, «