Segmentation Marché De La Restauration

Le marché des ultra-frais représentent le deuxième marché laitier en valeur avec 32.9% des achats des produits laitiers en France avec un chiffre d’affaires de 4.2 milliards d’euros. Cependant l’année 2007 est une année charnière pour l’ultra frais. En effet pour la première fois, ce secteur semble marquer un ralentissement plus sensible du côté des yaourts. Néanmoins, le marché s’est redressé sur l’année 2009 avec un volume de ventes qui atteint 4.7% en 2008. Mais on note que le marché arrive

Séance 10 | Dossier BIOCOOP | SOMMAIRE I. Analyse préliminaire de l’entreprise 2 A. Analyse interne et externe 2 B. Point sur la stratégie environnementale 3 II. Présentation du nouveau concept 4 III. Segmentation, ciblage 6 A. La segmentation 6 B. Le ciblage 7 IV. Le positionnement 8 V. Marketing Mix 8 A. Politique produit 8 B. Politique prix 8 C. Politique placement 9 D. Politique promotion/communication 9 CONCLUSION 11 BIBLIOGRAPHIE

Marketing/Communication « Trekking dans le Tonkin lointain » Sommaire Introduction……………………………………………………………………………………3   I- Etude de marché 1.       Rapide présentation du Vietnam ………...…………………………………………….…….4 2.       Analyse SWOT……………………………………………………………………...…….….5 3.       Segmentation, cible et positionnement…...…………………………………………..………6 I- Le produit 1.      L’esprit du circuit………………………………………………………….…………………9 2.      Le circuit………………………………………………………………………………….….10 3.      Le prix…………

Banque Client Une entreprise est en relation avec des partenaires constituant des marchés. Une entreprise a besoin de clients, bien sûr mais aussi des fournisseurs. Elle a aussi besoin de sous-traitant (Par exemple, pour nettoyer les locaux, elle peut sous traiter le ménage). Une entreprise baigne dans un environnement et est en relation avec des partenaires qui représente des marchés spéciaux. Une entreprise a un rayonnement géographique. Un rayonnement peut être municipale, régional

dans deux mois • Les menaces (T = Threatens) _L’opinion politique et l’anti-américanisme général cependant force est de constater que malgré l’anti-américanisme général, les produits américains sont très présents France : séries, cinéma, restauration, vêtements. _La fête de la Toussaint et la fête des morts qui se déroulent aux alentours de la même période L’opinion religieuse et l’église qui en 2002 a lancé « Holy Wins » pour contrecarrer/ concurrencer la fête d’Halloween et qui connaît

aussi la direction des équipes et des hommes. Le management est ainsi l'art d’être efficace, car les acteurs doivent s'approprier les stratégies, les actions et les objectifs.  Chandler évoque la main visible du management qui remplacerait celle du marché pour influencer l’évolution de l’organisation. Représentation logique et chronologique : Management = (analyse + décision + action + contrôle) + coordination ou pilotage. Rôle particulier de l’information : manager, c’est transformer de l'information

SIEH rachète la marque Mercure et en 1980 le groupe reprend le groupe Sofitel se composant à l'époque de 43 hôtels et de 2 centres de thalassothérapie. La SIEH prend le contrôle de Jacques Borel International, alors leader de la restauration collective, de la restauration de concession et leader mondial de l'émission de tickets restaurant en 1982. En 1983, le Groupe Novotel SIEH - Jacques Borel International change de nom et devient le groupe Accor. Aujourd'hui, le groupe est le premier opérateur

Parmi les secteurs dominant de l’activité agroalimentaire régionale :     l’industrie de la viande représente 26% des établissements et 14.2% du chiffre d’affaires régional, l’industrie des légumes : la région est un opérateur majeur sur les marchés du frais et compte une activité de transformation et de conservation parmi les plus importantes d’Europe avec plus de 135 000 tonnes de légumes transformés produites par an, la transformation des produits de la mer : forte spécificité régionale, avec

2 parties. 6. Le marketing stratégique a) Le marché de référence Le marché de référence reprend les personnes à qui je vais m’adresser. b) La segmentation Il existe plusieurs critères de segmentation des produits & services : * Géographique * Socio-démographique * Psychographique * Comportementale (taux d’utilisation, statut d’utilisateur, panier d’attributs, situationnelle) Les critères de segmentation propres aux services sont : * Territoire * Situation

services. 2.4.Les services marchands Le secteur tertiaire comprend les services marchands entre autres. Il s’agit du service aux entreprises (étude de marché, rencontres d’affaire, recrutement, entretien, services juridiques…), les services aux particuliers (internet à domicile, activité culturelle, transaction immobilière, hotel-restauration, services à la personne…). En France, la valeur ajoutée des services marchands croît, en moyenne annuelle, plus vite que celle de l’économie nationale.