Segmentation Marché De La Restauration

Dossier Eco Marketing La Demande des produits alimentaires Halal Les aspects quantitatifs A) Qui sont ces consommateurs ? Tout d’abord, comme nous l’avons vu lors de l’étude de l’offre, le marché des produits alimentaires Halal est segmenté, pour pouvoir toucher une cible précise. Pour savoir, qui sont réellement les consommateurs de produits Halal, il faut étudier certains critères, comme l’âge, le sexe, les SCP. Nous pouvons dire que les consommateurs de produits Halal sont principalement

Introduction…………………………………………………………….….....3 Chapitre 1 : les théories du le marketing touristique ……………….……...6 I. Le Marketing Touristique 1. Introduction…………………………………………….…....7 2. Système de servuction ……………………………………..10 3. L’analyse de la demande et la segmentation touristique….11 II. Le Mix Marketing Touristique a. L’offre de produit touristique……………………………...14 b. Tarification …………………………………………….……21 c. La promotion touristique ……………………………….....24 d. La commercialisation……………………………………….30 Chapitre

portes dans quelques mois. Le site devrait générer 750 emplois. Il abritera 107 boutiques de moyenne et haut de gamme consacrées, à 90%, à l’habillement homme, femme, enfant, accessoires et chaussures ainsi qu’à la décoration et aux services de restauration, avec des réductions toute l’année. Implanté à la frontière entre la France et l’Allemagne, soit une zone de chalandise de 8,5 millions d’habitants, à laquelle s’ajoutent les 7 millions de visiteurs annuels en Alsace, le centre devrait connaître

HOTELLERIE-RESTAURATION PROJET TUTORE La place de l’événementiel au sein du marché des entreprises Présenté par : Amandine CHIVA Daniela ORTEGA Maëva VAUTIER Année universitaire : 2011-2012 Sous la direction de : Timo GIOTTO Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur(e). LE MARCHE DES ETABLISSEMENTS

démarche mercatique de l’entreprise 1-Présentation de l’entreprise 2- L’offre 3- La demande 4-La concurrence : directe * indirecte 5-La structure du marché : monopole, oligopole, marché atomisé… 6 –L’environnement : Diagnostic interne (SWOT : Forces/ Faiblesses* Opportunités/menaces) Diagnostic externe (PESTEL : Opportunités / Menaces) 7-La segmentation : segment(s) 8-Le ciblage : cible (s) 9-Le positionnement 10-le marketing-Mix / le plan de marchéage 5 PRelation Client et Négociation Vente

V I N S L’ observation des marchés met en évidence, et les chiffres confirment l’évolution sensible et rapide du comportement des consommateurs. Partout dans le monde, leur rapport au vin change, et c’est dans ce contexte que les pays producteurs doivent se positionner, et leurs entreprises définir une stratégie. Globalement, on constate une baisse de consommation de vins français là où nous étions dominants, et une augmentation sur les autres marchés, souvent encore à conquérir face à

Étude de cas : le marché des glaces Epargné par la crise, le marché de la glace continue de progresser, notamment sur ses segments forts, et entend poursuivre en 2010 ses recettes gagnantes axées sur l’innovation et la communication. Les professionnels des glaces sont en état d'alerte : 90 % des ménages sont aujourd'hui consommateurs de glaces, sorbets et desserts glacés en tout genre... surtout entre mai et septembre. Les fabricants rivalisent d'ingéniosité pour solliciter le client. « La

l’entreprise  Historique de l’entreprise  Ingvar Kamprad, fondateur du groupe IKEA  Implantation d’IKEA  Chiffres clés  Culture d’entreprise III. Analyse de la position d’IKEA dans son environnement global selon la méthode SWOT IV. La segmentation, la cible et le positionnement V. Les éléments du Marketing Mix  Politique de prix  Politique de produit  Politique de communication  Politique de distribution VI. Une stratégie de domination par les coûts VII. La chaîne

SM se situe ensuite au niveau d’une gamme de produits d’une même famille (Ex : l’ensemble des DAS vendus par la société Cola Cola ou l’ensemble des lessives vendues par P&G : laine, blanc, couleurs, délicat…) 3°) La SM peut concerner un segment de marché (ou une catégorie de clientèle) 4°) II- Le marketing et le choix du portefeuille d’activités. L’objectif principal d’une stratégie marketing est de définir dans une perspective temporelle de plusieurs années le portefeuille d’activités souhaitable

Holder pour l’interne et l’externe, …) * ambition : faire partager aux pays étrangers une partie de « L’Art de Vivre à la française » en proposant des recettes identiques à PARIS ou à TOKYO par exemple II) STRATEGIE MARKETING : * segmentation : particulier de plus de 25 ans * ciblage : adultes hommes et femmes, ayant un pouvoir d’achat certain, habitant et/ou travaillant en ville, et/ou utillisant les transports en commun, adultes étrangers fréquentant les aéroports et gares SNCF