Service Commercial Hotel

MAURY Sonia-Lina 2ème Année en Licence Professionnelle Option : Tourisme et Hôtellerie Hôtel Mercure Porte de Versailles Expo 36-38 Rue du Moulin 92170 Vanves SOMMAIRE Remerciements Introduction générale I – Présentation du Groupe Accor 1) Historique du Groupe 2) Philosophie du Groupe A. Hôtels de Luxe et Haut de Gamme B. Hôtels Milieu de Gamme C. Hôtels économiques D. Définition d’une Chaîne hôtelière 3) Stratégie d’Exploitation du Groupe A. HotelInvest et HotelServices

les secteurs d’activités de l’entreprise, à savoir Accueil-Réception, Service et Cuisine de façon à ce que nous puissions connaître l’aspect professionnel de notre formation. Je suis donc arrivée au BEST WESTERN NIMOTEL à Nîmes, un hôtel trois étoiles situé dans la périphérie de cette grande ville et y est effectué à peu près 4 semaines dans chaque service. Ce rapport de stage présente donc l’hôtel, sa localisation, ses services, ses activités mais aussi l’expérience que j’ai pu acquérir, les capacités

nuit des temps, le souci principal et primordial des firmes que ce soit industrielles ou commerciales, était avant tout comment faire face à la concurrence et comment se hisser leader. Alors les entreprises ont été introduites dans la perspective du renouvèlement de leurs stratégies marketing dans la mesure de rendre leurs clientèles beaucoup plus fidèle. Dans ce sens on peut parler des entreprises de service dans la situation est de plus en plus délicate, et sensible à la concurrence. Pour mieux

Omnium- ©1999 à 2009. |L'hôtellerie et sa clientèle | • Si le parc hôtelier français s’est globalement stabilisé, tournant autour de 17.700 hôtels classés (personne ne sait réellement chiffrer le nombre d’hôtels non classés : on parle de 9.000 à 11.000 adresses), il y a eu de fortes mutations dans ce secteur. • En quatorze années, l'offre hôtelière classée s'est peu à peu dégarnie en nombre

L’organigramme D. Description du Sofitel Marrakech  III. Les prestations offertes par l’hôtel Sofitel A. Chambres B. Restauration C. Bars D. Conférences et réunions E. Détentes et sports F. Services IV. Les départements de l’hôtel SOFITEL MARRAKECH A. Le département administratif B. Le département commercial C. Le département hébergement D. Le département technique E. Le département F&B F. Le département des ressources humaines Deuxième partie : LES taches effectuées I. Introduction

DESCRIPTION DES DIFFERENTS DEPARTEMENTS La direction générale  Département financier  Service ressources humaines  Service commercial Service technique Service Hébergement  Service Restauration F&B (Food &Beverage) 3ème Partie : LES SERVICES VISITES Les travaux effectués 4ème Partie Remarques et suggestion Conclusion 5ème Partie Annexes Présentation de Kenzi Hôtels Kenzi Hôtels S.A. crée en 1988, comme une société de conseil en hôtellerie, est transformée en société

son positionnement comparativement aux autres hôtels et son système d’organisation. Dans un second chapitre que je vais exposer les différentes tâches exercées au sein du département Financier. Chapitre préliminaire : Le tourisme et l’hôtellerie au Maroc : Cas du Royal Mansour Casablanca. L’économie marocaine. C’est un secteur qui a l’immense avantage d’être le fait des hommes, il ne dépend ni de la pluie ni des relations commerciales avec l’UE. En effet, l’industrie touristique requiert

Présentation du Palace Crillon L'Hôtel de Crillon, à Paris, est un des plus anciens et des plus luxueux palaces au monde. Il est situé aux pieds des Champs-Élysées au numéro 10 au nord de la place de la Concorde. Cet hôtel 4 étoiles-luxe avec ses 147 chambres et ses 44 suites occupe l'un des deux bâtiments de pierre identiques divisés par la rue Royale, qui furent construits en 1758 par l'architecte Louis-François Trouard sur la commande de Louis XV. Initialement, les deux constructions devaient

lieux touristiques les plus connus. Sortant d’une licence de langues et voulant travailler dans l’hôtellerie, j’ai décidé de partir à l’étranger pour effectuer mon stage. J’ai obtenu mon apprentissage dans un des plus grands et un des plus luxueux hôtels de Bruxelles. Cette expérience d’une durée 4 mois m’a permis de découvrir deux principaux départements : la direction et la réception. I. Le Groupe Wordhotels L’Hôtel Le Plaza à Bruxelles fait partie du groupe hôtelier européen Worldhotels

 Introduction : Afin d’assurer la réussite et la pérennité de l’entreprise, il est important de ne pas négliger la fonction commerciale. Après avoir choisi une stratégie (développer la clientèle des familles le week-end…), l’hôtelier doit adopter une démarche commerciale qui passe par 3 phases : La collecte et le traitement d’informations permettant décrire le produit hôtelier dans son en­vironnement, d’analyser la clientèle, ses motivations, son comportement et d’estimer sa capa­cité d’achat