Tableaux De Bord Restauration Rapide

coûts prévisionnels et l’analyse des écarts » ………………………………….. CHAPITRE 9 « Elaborations de Budgets » …………………………………………………….. CHAPITRE 10 « Le calcul des coûts fondé sur les activités (activity based costing - ABC) » C : Indicateurs et tableaux de bord ………………………….. D : Analyse comparative CHAPITRE 11 «L’analyse comparative (benchmarking) » ……………………………………… I. Positionnement et définition du contrôle de gestion Cette section traite de notions clés dont

entreprises qui ont la nécessité d’être réactives. Des tableaux de bord sociaux, réalisés plus fréquemment, permettent une gestion dynamique en matière sociale. Les tableaux de bord sont aujourd’hui pour les DRH la seule réponse permettant une planification dans le domaine social et un meilleur dialogue social. Ils font alors figure de relais du bilan social. Pourtant, aujourd’hui, seul le bilan social reste obligatoire. Les tableaux de bord peuvent ne pas être communiqués aux partenaires, aux salariés

Caractérisé principalement par : ▪ Un accueil personnalisé, Un ou plusieurs compartiments réservés à bord d'un train climatisé permettant de relier Casablanca à Marrakech en moins de 3 heures ; cette offre est également valable pour d'autres destinations (Fès, Tanger…) ▪ Un aménagement intérieur du compartiment, décoration florale, tapis, presse… ▪ Un service de restauration selon la commande : déjeuner, dîner ou simple collation… ▪ Prestations offertes à des prix attractifs.

INSTITUT SUPERIEUR D’INFORMATIQUE APPLIQUEE ET DU MANAGEMENT Rapport de stage de spécialité de 4ème année Spécialité : finance et contrôle de gestion Sous le thème : LE TABLEAU DE BORD PROSPECTIF   BALANCED SCORECARD Cas: Hotel Iberostar Founty Beach [pic] L’étudiant : Le Superviseur Entreprise : Le Directeur de stage : AFTAL mouloud Boujemaa nouisri

SOCIALpage 06. RESTAURATION, HOTELLERIE, LOISIRS page 0601. Restauration - Hôtellerie - Loisirs 0601101. OPERATEUR DE PRODUCTION ALIMENTAIRE 0601102. AGENT DE RESTAURATION, D'HOTELLERIE ET DE LOISIRS 0601201. RESPONSABLE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE 0601202. TECHNICIEN DE RESTAURATION, D'HOTELLERIE ET DE LOISIRS 0601203. GERANT D'ACTIVITE DE RESTAURATION, D'HOTELLERIE OU DE LOISIRS 0601301. CHEF DE SERVICE DE RESTAURATION, D'HOTELLERIE ET DE LOISIRS 0601401. DIRECTEUR D'ORGANISME DE RESTAURATION, D'HOTELLERIE

concernés à la fois par leur objet (cuisine, restaurant, hébergement, management), par leur taille (de l’hôtel indépendant de quelques chambres aux chaînes internationales) et par leur forme juridique, d’autre part par l’évolution rapide des concepts d’hôtellerie et de restauration en recherche permanente d’une adaptation à l’évolution des comportements de consommation et des besoins de la société et enfin par le devoir de conserver la tradition d’un savoir-faire dans l’ensemble des activités concernées

fonctionnel des gares. Ses fonctions traditionnelles « achat de billet » et attente pour embarquement dans le train «  ont considérablement évolué pour couvrir d’autres services accompagnant ou complétant le transport comme le commerce, la restauration, le tourisme, les services bancaires, le téléphone… ». C’est dire toute l’opportunité qui vous est offerte en implantant vos bureaux, surfaces commerciales… dans les gares du réseau ferroviaire, le plus souvent situées dans les centres

épistémologiques 3 3. Notre positionnement 4 II. Analyse stratégique 6 1. Présentation des deux enseignes 7 2. Le marché de la restauration en France en 2008 11 3. Le marché du fast-food 15 4. Positionnement de la restauration commerciale 16 5. La segmentation et le ciblage 17 6. Comparaison McDonald’s et Quick 22 7. Evolution du marché de la restauration rapide et les menaces 22 Conclusion 25 III. Etude théorique 26 1. Définition de la culture d’entreprise 27 2. L’émergence

peut porter sur les ventes , la production…. 7 d- 4- Le Tableau de bord et le reporting Le reporting est un ensemble d'indicateurs de résultat, construit a posteriori, de façon périodique, afin d'informer la hiérarchie des performances de l'unité. Dans le cadre d'une gestion décentralisée, le reporting permet de vérifier que les centres de responsabilité respectent leurs engagements contractuels. Le tableau de bord est un ensemble d'indicateurs de pilotage, construits de façon périodique,

difficile à montrer. Le vendeur pourra essayer de décrire, de citer des clients références, mais il lui est impossible d’en montrer à l’avance les résultats réels appliqués au cas précis du client, que ce soit dans le domaine des services quotidiens (restauration, téléphone, santé), des services financiers (banque, assurance, consultants), des services liés au tourisme et au transport… Par rapport au produit, le service est donc de nature intangible. Cependant, il n’existe guère de produits ou de services