Tarte tropézienne

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 13 1) Les Pates _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _14 2) Les crèmes _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _15 3) Les crèmes tarte _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _16 4) Les entremets _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _16 Partie 3 : Les matériels _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

34 91 Chinois → Fleur de Chine,  5 Rue du Faisan, 03 87 62 88 58 Turque → Villa Kébab,  17 rue St Pierre LA GASTRONOMIE LORRAINE Spécialités et produits Lorrains : * La quiche Lorraine : La quiche lorraine est une tarte salée dont la pâte est recouverte de migaine et de lardons, c'est une recette traditionnelle lorraine. * Le pâté Lorrain : Le pâté lorrain est une spécialité culinaire originaire de Baccarat en Lorraine. C'est la plus ancienne recette réputée

pâte feuilletée et la galette des rois Sushis, makis Cupcakes Pâte brisée, pâte sucrée Cuisine moléculaire Cuisine moléculaire Les macarons La pâte à choux Cuisson en croûte Lecture bachique Et dégustation Macarons Découverte de la dégustation de vin Tarte au citron meringuée Siphon 45€ 35€ 35€ 45€ 45€ 45€ 35€ 45€ 35€ gratuit 35€ 50€ 35€ 35€ La technique du « tourage » de la pâte feuilletée peut s’appliquer aux croissants et également à la galette des rois. Elle est alors accompagnée d’une crème

TARTES ET SALADES DE SOPHIE 1 PÂTE SUCRÉE Pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre : - 250 g de farine fluide, - 130 g de beurre salé mou, - 60 g d’amandes en poudre, - 130 g de sucre glace, - 2 jaunes d'œuf. Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre en morceaux. Ajoutez la poudre d’amandes, le sucre glace et les jaunes d’œufs. Versez 4 cuillerées à soupe d’eau froide et pétrissez le mélange jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire

TARTE FONDANTE A LA COMPOTEE DE POIRE SOUS COUCHE DE CHOCOLAT CRAQUANT 1 pâte brisée - 750 g de poires au sirop égouttées (1 grosse boîte) - 2 œufs - 1 cuill. à soupe de farine - 2 cuill. à soupe de crème fraîche - 60 g de sucre en poudre - 150 g de chocolat (noir) - 40 g de chocolat Pralinoise dessert (facultatif, c’est  pour la déco!) PREPARATION 1. Egouttez les poires et mixez-les (s’il reste des morceaux ce n’est pas grave, au contraire!). Versez la "compote" dans un saladier

Consigne : Lis les phrases ci-dessous, et dis si ces phrases sont au passé, au présent ou au futur. Papa mange une tartelette à la fraise pour le dessert de midi . Présent / Passé / Futur. Nous sommes allés à Paris en TGV. Présent / Passé / Futur. Il allume son ordinateur portable. Présent / Passé / Futur. Tante Mathilde va à l'hôpital dans deux semaines. Présent / Passé / Futur. La batterie de mon téléphone est vide . Présent / Passé / Futur.

brownie intense, nappage chocolat lait, contour chocolat Craquant Tartes spéciales ( mini mum de 8 pers)- 1.50 euro /part Tarte citron meringuée Tarte multi fruits de saison Tarte framboises Tarte au fraise (selon la saison) Tartes simples (minimum 8 pers) 1euro/ part (sauf tarte sucre) Tarte aux pommes Tarte à la crème (pates briochée) Tarte au sucre (minimum 8 pers) 70 cents /part CANAPES SUCREES – 45 cents (minimum 12 pièces) Carrés mousse de fruits (framboise, fraise

CUISSONS 6 LES ENTREMETS 7 LA PATISSERIE 8 LES P.A.I 9 LES OUTILS ET METHODES REALISATIONS CONDITIONS DE REALISATION DATE DESCRIPTIF DU TRAVAIL APPROFONDISSEMENT PERSONNEL T.A. T.P. E NTREPRISE LA TARTE POIRES CHOCOLAT x x Oct. 2013 Ingrédients pour 8 personnes : Pâte brisée : 250g de farine, 125g de beurre, 1 pincée de sel, eau. Garniture : 3 à 4 poires bien mures

Julie a été d’aller sur le moteur de recherche Altavista Elle a formulé ses recherches a l’ aide de mots clés en rapport avec son thème Requête Tarte ou pomme Tarte et pomme Tarte sauf pomme Tarte aux pommes Po* tarte salée Tarte aux fraise pomme de pin Pomme d'arrosoir Tarte aux poires Tarte aux oignons Tarte aux poireaux tarte aux pommes Potin Porte Pomme au four 5- L'utilisation de la fonction recherche avancée permet d'avoir de résultat plus précis avec

rond, 450g ou 1.5 kg, gewurztraminer, quiche ou tourte, 30€/kg Aquitaine : 12 Ossau Iraty : brebis, PPNC, 100j, cylindre, 2.5 kg, Irouléguy, confiture cerise noire, 25 €/kg 13 Rocamadour : chèvre, pâte fraiche et crue, 6j, palet, 35g, vin jaune, tarte, 85 €/kg Bourgogne : 14 Epoisses : vache, PMCL, mini 1 mois, cylindre, 250 à 1.1 kg, Quincy, salade ou toast, 20 €/kg 15 Mâconnais : chèvre, PFCN, 10j, cylindre, 50g, Pouilly-Fuissé, avec miel, 65 €/kg 16 Chaource + en Champagne : vache, PMCF,