Taylorisme Et Restauration Rapide

disponibilité alimentaire offerte par quelques conglomérats au nord de la planète et dont l’annulation de certaines saisonnalités fournit une image tangible de « mondialisation » pour les consommateurs. Les technologies et le rapport aux aliments 5Le taylorisme fournit l’autre mouvement d’homogénéisation de certaines prises alimentaires qui laisse penser à une mondialisation. Depuis Nicolas Appert qui stérilisait les produits par la chaleur dès 1790 pour les conserver en milieux anaérobies, le rythme du

en secteur de services est pourtant rapidement apparue. Si les méthodes de l'OST étaient facilement transposables dans des activités de services assez proches du secteur industriel (ie : comportant une activité de production), telles que la restauration rapide (Pizza Hut ou McDonald's par exemple), il en est autrement pour des services plus élaborés, ou pour nombre de fonctions de l'Entreprise de services. On observe cependant aujourd'hui de nombreuses formes de standardisation dans les activités

en secteur de services est pourtant rapidement apparue. Si les méthodes de l'OST étaient facilement transposables dans des activités de services assez proches du secteur industriel (ie : comportant une activité de production), telles que la restauration rapide (Pizza Hut ou McDonald's par exemple), il en est autrement pour des services plus élaborés, ou pour nombre de fonctions de l'Entreprise de services. On observe cependant aujourd'hui de nombreuses formes de standardisation dans les activités

bonne session de formation Chapitre 2 : le développement des compétences des ressources humaines par le biais de la formation continue. De part, l’évolution du secteur touristique et hôtelier au Maroc, évolution qui s’accompagne d’une croissance rapide des besoins en personnel hautement qualifié, on assiste actuellement à un grand débat sur la formation continue comme étant donner la meilleure solution pour mettre en valeur le facteur humain. Section 1 : Ressources humaines : le capital le plus

2.6 Un « fléau moderne » 2.7 L'aventure 2.8 Diffusion de l'automobile 2.8.1 Délinquance 2.8.2 L'automobile au cinéma 2.9 Fin des carrosseries hippomobiles 3 Les années 1910-1940 3.1 Taylorisme 3.2 Progression rapide des États-Unis 3.3 Première Guerre mondiale 3.3.1 Taxis de la Marne 3.3.2 Militarisation de l'automobile 3.4 L'entre-deux-guerres 3.4.1 L'Europe sur le modèle américain 3.4.2 Les années

l'inutile en un temps record : le temps du gadget est venu. Or tous les secteurs ne suivent pas le même rythme. L'agriculture a moins bénéficié des progrès et les rythmes d'accroissement de la productivité et de la production agricole sont moins rapides que ceux de l'industrie. La demande augmente aussi moins vite, donc les prix des produits agricoles augmentent moins rapidement et le niveau de vie des agriculteurs se dégrade alors même qu'ils dépendent de plus en plus de l'industrie. L'industrie

Q1:Comment le travail est-il organisé ? Ici le travail ressemble beaucoup au taylorisme , chaque ouvrier se doit d'accomplir des tâches simples et répétitives . Ce travail doit être productif chaque ouvrier a un cota à respecter il doivent donc être très rapide dans leurs tâches. Q2:Pourquoi ce

marche que de chercher qch de super optimisé qui un jour ne marchera pas. 2/ lisser en variété = faire des lots : ne pas faire pendant 2 jours des produits A, puis 2 jours des pdts B,….C => préférer la production de ABC ABC ABC (smed = changement rapide d’outil, des technique existent), ici plus que 3 jours de stocks àld de 9 jours. Concevoir, produire ou transformer au TAKT TIME = le rythme auquel de client consomme = cadence moyenne - lead time = 5 min (temps pour une pièce) - tack time

de la paie et des besoins en personnel. Pendant le taylorisme, il faut le nombre de travailleurs pour le niveau de production désiré. Apparition du courant des relations sociales de 1940 à 1980. Les salariés étaient invités aux côtés des dirigeants pour trouver des stratégies pour être plus productif. On émergé des problématiques portant sur les conditions, la santé, la sécurité au travail. Ces thèmes n’existaient pas au temps du taylorisme. Apparait donc la dimension stratégique, valoriser le

décision améliorant son efficacité Une capacité de réaction rapide en cas d’évènements imprévus © M PREURE 2008 (2) La Planification stratégique C’est un processus volontariste, basé sur l’anticipation comportant : Une aide à la délégation des responsabilités pour les opérationnels engagés dans le court terme. L’utilisation exclusive de données quantitatives facilite la communication dans l’entreprise. De même, le diagnostic est plus rapide et plus efficace © M PREURE 2008 (3) Définition