Taylorisme Et Restauration Rapide

croissance des années 1980 ont-elles conduit à la mise en place d’une nouvelle forme d’organisation du travail ? Ainsi, une nouvelle forme d’organisation du travail a pris place après la crise des années 1970, mais il demeure cependant des restes du taylorisme et du fordisme. La conjoncture économique des années 1980 est à l’origine d’une adaptation de la production et de l’organisation du travail. Le développement, notamment du transport aérien ou de l’informatique permettent aux échanges de dépasser

d’un point de vente McDonald’s. Celui-ci s’introduit dans cette chaîne de restauration rapide dans le but d’analyser l’organisation du travail au sein de cette entreprise. Par son étude, D.CARTRON fait ressortir l’existence du Taylorisme dans le management des équipes de cette chaîne de fast-food et met en avant plusieurs aspects de l’Organisation Scientifique du Travail de TAYLOR. Il se demande ainsi comment le Taylorisme subsiste-t-il toujours à notre époque alors que le monde du travail a évolué

de l'organisation (Taylor) Au départ, réflection de terrain sur l'efficacité des organisations. Les théories fondatrices : aujourd'hui encore le taylorisme n'est pas mort. La rationalisation de la production est toujours centrale. La critique du taylorisme porte sur l'importance de l'humain. On n'a pas avancé sur la défense ou la critique du taylorisme. I. la rationalité au centre de l'organisation I.1 l'organisation bureaucratique (Max Weber) 1) le concept de la bureaucratie Max

qualité de leur travail, 70 doivent répondre à des normes de qualité précises et 82 résoudrent les problèmes par eux-mêmes. Cependant, il n’en demeure pas moins que de nombreuses caractéristiques relatives aux conditions de travail du « taylorisme » restent très présentes. Ainsi, 56% de ces actifs occupés déclarent subir des cadences élevées, 20% doivent subir la vitesse automatique des machines et 32% voient leur rythme de travail contrôlé directement par la hiérarchie. Il est donc plus

Introduction Vivant dans une société stressée et où le temps est compté, nous nous sommes intéressés à la plus grande chaîne de restauration rapide du monde, McDonald’s. En effet avec un chiffre d'affaires de 75 millions d’euro en 2002, McDonald’s est le numéro un dans son secteur. Notre choix a été motivé par le succès de cette société implantée dans le monde entier. Depuis notre enfance, nous sommes fascinés par ce logo et de Ronald, le clown, symbole de McDonald’s auprès les enfants.

suédoises et japonaises. Les réussites apparentes de cette innovation organisationnelle semblent avoir écartées les solutions du travail à la chaîne au point de parler de "post-taylorisme". Pourtant, l'OST n'a pas disparu ; il semble même que dans une certaine mesure les NFOT puissent être "intégrables" dans l'OST ("neo-taylorisme"). Nous verrons donc, dans un premier temps, que l'OST semblait avoir été dépassée, supplantée par les NFOT. Puis, dans un second temps, nous relativiserons ce constat en

Guillaume DuvalL’entreprise efficace à l’heure de Swatch et Mc Donald’s Isabelle DESBREE - Cours de M. Yvon PESQUEUX – Année 2005Guillaume Duval L’entreprise efficace à l’heure de Swatch et de Mc Donald’s La seconde vie du taylorisme 2e édition – Paris, Syros, 2000 (Alternatives Economiques) Table des matières 2 L’auteur 2 Postulats 2 Hypothèses 3 Démonstration

000 enseignes à son actif et une implantation remarquable dans tous les continents du globe, on ne peut que constater une volonté de croissance forcenée des dirigeants de cette firme. Volonté de rentabilité Le n°1 de la restauration rapide a, dans le monde, bénéficié d’une fulgurante augmentation de son résultat net à hauteur de 36 % entre 2005 et 2007. Pour maintenir ses objectifs de rentabilité McDonald’s n’hésite pas à fermer plusieurs restaurants n’atteignant pas un taux de

par la vapeur,il était très lourd et très encombrant de plus il roulais à 4km/h ce qui n'est pas très rapide … C'est en 1878 que le francais Amédée Bolée présenta à son tour la « La Mancelle » qui est la vraie toute première voiture. Elle etait moin lourdes que la précédente ( le fardier a vapeur) de 2,7 tonne et dépassée les 40 km/h. En 1881 ils sortent « La rapide » qui elle se déplace à 63 km/h et peut contenir 6 personnes. Le moteur à gaz fut

enfants défavorisés, les entreprises soignent leur image auprès du public tout en donnant bonne conscience aux clients, ce qui permet d’augmenter les ventes, et donc le profit. Nous vivons désormais dans une société qui demande aux entreprises une rapide adaptation à leur environnement économique et industriel. En effet, pour être performante sur un marché, une entreprise se doit de comprendre et de réagir rapidement à l'environnement dans lequel elle exerce. Toute la difficulté des entreprises est