Taylorisme Et Restauration Rapide

salariés de l’entreprise. Ici, nous allons voir l’entreprise Pizza HUT qui est une chaine de restauration rapide créé en 1958 par deux étudiants. Cet article correspond au courant de pensé de l’école classique qui regroupe Taylor, Fayol et Weber. Le but de ce courant est la division du travail pour augmenter la productivité. Celle-ci ne prend pas en compte l’intérêt de l’homme au travail. Le taylorisme est-il la meilleure façon de diriger ? Dans une première partie, nous verrons les principes

Sujet 2 : Vous montrerez que si certains changements dans l’organisation du travail remettent en cause le taylorisme cette remise en cause est néanmoins limitée. Questions : 1) Le taylorisme est une organisation scientifique du travail qui se propose de chasser « la flânerie » des ouvriers. Cette méthode repose sur plusieurs principes : Selon le document un le premier est la spécialisation des taches. En effet la division du travail instaurée par Taylor sépare donc le travail en deux division

organisations tayloro-fordiennes sont-elles notablement remises en cause ou alors y a t-il adaptation et modernisation des procédures de ­contrôle du travail d'exécution ? Sommes-nous entrés à l''ere du post-­taylorisme ou restés à celle du néo-taylorisme ? Nous verrons d'abord que le taylorisme traditionnel est remis en cause, avant de montrer que les organisations tayloriennes et fordiennes progressent sous de nouvelles modalités. Les organisations tayloriennes traditionnelles engendrent

c'est-à-dire la séparation entre les tâches d’exécution dans les ateliers et les taches de conception dans les bureaux. Il se base aussi sur le salaire au rendement dans le seul but de motiver les travailleurs. Le Fordisme reprend les principes du Taylorisme en y incorporant la chaine tractée, c’est la production qui ce déplace et non plus les ouvriers et qui permet de moins utiliser de main d’œuvre. La chaine tractée peut définir la cadence de travail des travailleurs et donc la production. Ce système

travail plus productive, favorisant ainsi la croissance de la quantité totale produite. (Exemple de la manufacture d’épingles). A. Smith parle d’opulence des nations. B. Dans les faits Le taylorisme puis le fordisme n’ont fait que confirmer les constats déjà réalisés durant la révolution industrielle. Le taylorisme basé sur la division horizontale, la parcellisation et la division verticale du travail, amélioré par le fordisme a assuré aux PDEM 30 années de prospérité basées sur les gains de productivité

de l’expression et du soin apporté à la présentation. THÈME DU PROGRAMME : Travail et emploi Travail préparatoire (10 points) Vous répondrez à chacune des questions en une dizaine de lignes maximum. 1. Quels sont les principes du taylorisme ? (document 1) (2 points) 2. Expliquez pourquoi la standardisation des pièces et produits permet de réduire les coûts de production. (document 1) (1 point) 3. Donnez la signification des deux données soulignées. (document 2) (1 point) 4. Les

permanent de rationalisation du travail I- L’approfondissement de la division du travail : En 1776, Adam Smith est le premier à montrer que la spécialisation des tâches engendre la croissance économique. Les principes fondamentaux du Taylorisme sont la division verticale et horizontale du travail. * La division verticale du travail est la séparation entre le travail d’exécution et le travail intellectuel de conception, assuré par les ingénieurs du «bureau des méthodes». Les ouvriers

Fiche 20 I. 1 I.Du taylorisme-fordisme à la « nouvelle organisation du travail » 2 A. La division et l’organisation du travail : de Smith à Ford en passant par Taylor Pour être efficace le travail doit être organisé. Au XVIIIème siècle, Adam Smith, économiste écossais, 1723-1790, a cité l’exemple d’une manufacture d’épingles dans laquelle, à force d’organisation et de spécialisation des ouvriers, la production avait considérablement augmenté. Au début du XXème siècle

III. SWOT S- Présence mondiale : 36 000 restaurants, 1442 en France- Leader mondial du marché de la restauration rapide - Stratégie d’adaptation locale et concept de franchise- Création d’emplois, insertion des jeunes- Solidité financière : 19 M de CA, 4 M de bénéfice, BPA de 2,18 millions de dollar- Digitalisation : application mobileW- Image de marque qui tend

rapport à l’OST traditionnelle, nous développerons l’idée qu’elles sont loin d’avoir éliminé les contraintes liées à l’organisation du travail. 1 – LE TOYOTISME SE PRESENTE COMME UN POST-TAYLORISME... A – UN NOUVEAU TYPE D’ORGANISATION DE LA PRODUCTION ... Phrase introductive = A la fin des années 60, le Taylorisme et le Fordisme, qui parcellisaient à outrance les tâches, sont violemment contestées par des jeunes ouvriers de mieux en mieux formés. Dans le même temps, au Japon, de nouvelles formes