Tendances De Consommation Biscuits

83 % des Français affirment en effet avoir participé à un apéritif au cours des 12 derniers mois. Année après année, la popularité de l’apéritif ne se dément pas : c’est un moment de partage et de convivialité. Avec le temps s’est développée la consommation d’un certain type de mets lors de l’apéritif. S’ils sont variés de par leur forme, leur goût ou leur origine, ils sont semblables sur trois points notamment : il s’agit de petites portions, salées pour la plupart, à manger avec les doigts. Au sein

Michel, les Roudor, Les sablés de retz ou encore les Madeleines), elle bénéfice d’une renommée qui ne se déprécie pas. Sa marque de fabrique repose sur une maxime : fabriquer de bons produits, bien faits avec de bons ingrédients. Le marché du biscuit en France est saturé. Il est dominé par le géant américain

mode de gestion oblige l’entreprise à assurer le suivi des approvisionnements, l’entretien et la réparation. • La structure des ventes Avec près de 52% de la consommation totale, les boissons chaudes et froides constituent les principaux produits achetés dans les distributeurs automatiques, loin devant les biscuits (35%) et les chocolats et confiseries (13%). Le parc est majoritairement installé dans les entreprises (environ 70% des machines) mais se déploie également de façon importante

Moyenne Surface (GMS). Le reste est réparti entre autre, entre Nutricia, Candia, Materna et Hipp. N.B : Il existe une préconisation d’assortiment par surface en GMS mis au point selon les tendances du marché. Pour résumer ces caractéristiques conduisent à une organisation du rayon par moments de consommation qui se traduit par trois pôles : 1) Les laits et petits déjeuners : laits 1er et 2e âges, laits de croissance (35 % de la progression du marché), céréales (matin). 2) L'offre salée : diversification

de 70 nouveaux produits, en 2006 plus de 300 et en 2007 100 nouveaux, selon le rapport annuel de 2006 et celui des trois premiers trimestres de 2007. Cela lui a permis d’augmenter son bénéfice net de 29 % en 2006. Le groupe suit également la tendance santé en spécialisant dans les produits de déjeuner à base de grains entiers. Général Mills est surtout bien implantée en Amérique du nord et Europe qui sont ses deux principaux marchés. Le Canada compte pour 31 % de ses ventes hors USA. L’Europe

hommes en leur apportant une alimentation meilleure, des goûts plus variés, des plaisirs plus sains ». Focalisation sur 3 métiers porteurs : Le Groupe DANONE se concentrera sur trois secteurs prioritaires : les Produits Laitiers Frais, les biscuits et les boissons. Cette stratégie de leadership dans ces trois secteurs conduit le Groupe DANONE à céder ses activités d'épicerie, de confiserie et d'emballage, puis à confirme son désengagement de la bière en Europe en 1999, et à procéder à la

font le normalement le succès des biscuits sucrés et la pâtisserie ont une tendance de préférer les innovation / les produits sophistiques à la tradition, qui leur donne une image de un système sclérose et vieux. Ce phénomène est souligné par le fait que les jeunes entre 2-19 ans contribuent le moins aux bénéfices, même si ce groupe d´âge serait une cible très lucrative pour Brioche Dorée, parce que 95% des enfantes entre 2-19 ans consomment des biscuits. (Donc il faut consacrer aussi assez

relations clients/fournisseurs sont privilégiées. La substitution d’un fournisseur par un autre sera le plus souvent la conséquence de la perte de confiance du client dans son partenaire. Comment fonctionnent les entreprises ? Nous remarquons une tendance à la délégation de pouvoir au niveau technique mais une prédominance du chef d’entreprise dans les négociations. • Accessibilité des interlocuteurs (téléphones…) : très bonne • Prise de décision : plutôt collégiale •

structurelle de la ' crise de la consommation •. Leurs travaux, qui s'inscrivent dans le courant post- moderne de la consommation, ont fait l'objet d'une large diffusion dans la R. F.M, comme en témoignent les articles suivants : - Des marketings en mouvement, vers un néo-marketing, RFM, n°136, 1992/1, - Communauté et consommation : prospective pour un • marketing tribal -, RFM, n°151, 1995/1. - Néo-marketing, 10 ans après : pour une théorie critique de la consommation et du marketing réenchantés, RFM

DIAGNOSTIC INTERNE FORCES FAIBLESSES Position sur le marché • Danone est le leader sur le marché de l’agroalimentaire, N°1 mondial de l’eau conditionnée, N°1 mondial des produits laitiers, N°2 mondial des biscuits et produits céréaliers • Présent sur 4 sous marchés : eaux minérales, nutrition infantile, produits laitiers, nutrition médicale • Présence dans 120 pays à travers le monde • Danone a investi le secteur de la restauration hors domicile grâce à des partenariats avec Mc Donald’s,