Tendances De Consommation Biscuits

premier jour nous avons pu assister à la venue d’un économiste Mickaël LE PRIOL, du centre régional d’observation du commerce de l’industrie et des services qui nous a présenté l’économie francilienne à travers : ses chiffres clés les dernières tendances conjoncturelles le projet structurant le « Grand Paris » le contexte économique global et la conjoncture économique d’Ile de France Comparativement à l’ensemble de la France, l’île de France représente 2% de la superficie, 18% de la population

L’entreprise 1. Historique et situation actuelle La biscuiterie nantaise est née en 1886 grâce à des négociants. Elle fut dissoute 1 an plus tard mais reprise par la suite par Pierre Cossé et Pierre Pelletreau. Son histoire débute vraiment avec son premier biscuit, le petit breton et d’autres pâtisseries. La production est bloquée pendant 4 mois suite à un incendie en 1902. Pierre Pelletreau est alors remplacé par André Lotz comme associé. En 1914 avec l’arrivée de la Première

Faiblesses 2. Macro environnement U U 1.2 Forces et faiblesses U 7 2.1 Opportunités U U U 2.2 Menaces U U 2.1.1 Démographique 2.1.2 Economique 2.1.3 Socioculturelle Tendances Socioculturelles Petite Gâterie Revanche du plaisir Retour en Enfance Clanisme U U U U U U 7 2.2.1 Socioculturelle Tendance socioculturelle Permaforme U U 9 Chapitre 2. Etude de Marché U U U 2.1 Marché de référence 2.2 Analyse de la demande 2.3 Analyse de l’offre U 10 10 10 10 Chapitre

l’innovation alimentaire et la communication nutritionnelle. Notre expertise est basée sur une veille mondiale de l’innovation (produits, ingrédients, réglementation, sciences et consommateurs) et le décryptage des tendances alimentaires. Nous réalisons des Présentations de Tendances sur mesure, adaptées à chacun de nos clients. Nous assistons nos clients dans leur démarche d’innovation (Audit, nouveaux concepts, démarches réglementaires). Enfin, nous avons développé des outils de communication adaptés

Macro environnement U U U 2.1 Opportunités U 6 6 6 6 6 6 6 6 7 7 7 7 7 2.1.1 Démographique 2.1.2 Economique 2.1.3 Socioculturelle Tendances Socioculturelles Petite Gâterie Revanche du plaisir Retour en Enfance Clanisme 7 7 8 8 8 8 8 8 2.2.1 Socioculturelle Tendance socioculturelle Permaforme 9 9 9 U U U U U U U U 2.2 Menaces U U U U Chapitre 2. Etude de Marché U 9 10 2.1 Marché de

1. LA SOCIETE Qui fabrique? Andros Quels sont ses domaines d’activités (lignes de produits)? Confiture, boissons, yaourt, biscuits, compotes, gâteaux, desserts, produits spécialisés, desserts réfrigérés (compotes yaourts, desserts lactés), glaces (Picard). Occasions de consommation : goûter, petit déjeuner. Produits : réfrigérés, ambiant, professionnels, jus. Quelles sont ses marques? Andros, Bonne Maman, Mamie Nova, Le Berger des Fruits, Pierrot Gourmand Quel est son savoir-faire

stratégie de marketing participatif), a su diversifier sa gamme de produits pour ainsi proposer aujourd’hui 50 références dans 5 gammes différentes (biscuits salés, sucrés, lassis, yaourts…). Elle propose même un livre de recettes. La marque prend les attentes des consommateurs au cœur de sa stratégie en adaptant le packaging des produits à la consommation nomade (yaourt à boire, une utilisation), en adaptant les compositions aux revendications santé (la marque propose des recettes moins sucrées –

importante !!!! Jouer sur l’épicurie Plusieurs ouvertures a venir pour les 4 entreprises (etats unis, macao, hong kong) Marché du biscuit marché porteur Les 4 entreprises sont leur seul producteur. Il peuent donc entièrement gérer la production de leurs macarons et ainsi respecter leurs valeurs qui leurs sont chères. Les macarons correspondent à la tendance de la gourmandise et du snacking. Nous sommes envahit par les produits chimiques et industriels c’est pourquoi le traditionnel est

à coups de publicité agressive, Michel et Augustin pousse Mamy dans les orties, en donnant du peps et de la couleur dans nos chariots de courses alimentaires. Leur Leitmotiv : Manger sain et bon ! : 34 salariés 40 % de croissance. 3,1 millions de biscuits vendus. s 5 000 points de vente en France et à l'étranger (Belgique, Suisse, Japon, EtatsUnis). 1 825 candidatures spontanées reçues en un an. son pari de marché est segmenté et quelle stratégie est opérée. Enfin, il sera intéressant de voir

consommateurs 12 5.3 La tablette de chocolat dans la pyramide des besoins de Maslow 12 5.4 Le comportement des consommateurs 13 5.4.1 Les motivations de consommation des tablettes de chocolat 13 5.4.2 Les tendances de consommation 14 5.4.3 Les freins à la consommation de chocolat 14 5.4.4 Les attentes 15 6. Analyse concurrentielle stratégique 15 6.1 Les stratégies des grands groupes industriels des tablettes