Terroir viticole

Septembre 2007 Inventaire des paysages viticoles Champenois Paysages du Champagne Candidature au patrimoine mondial de l’UNESCO Inventaire des paysages viticoles Champenois Rapport réalisé par Caroline BAUDEZ (IAURIF) Illustrations et photographies : Caroline Baudez Inventaire et Valorisation des Paysages du Champagne (IVPC) Coordination : Pierre-Marie TRICAUD (IAU îdF), Michel GUILLARD, Emilie LANDAU (CIVC) Réalisation de l’IVPC : Pierre-Marie TRICAUD, Michel GUILLARD, Caroline BAUDEZ

d’Or - Organisme occupant actuellement un rôle prépondérant pour la connaissance des vins de Bourgogne. 21 Mars 1884: Loi sur les Syndicats Agricoles 27 Février 1886 : les statuts du Syndicat Agricole et Viticole de Beaune devenu par la suite Coopérative Agricole et Viticole de Beaune sont déposés à la mairie de Beaune par différents Administrateurs, dont le président de l’époque, M .Edmond de Torcy, demeurant 39, rue Maufoux à Beaune. 3 B. HISTORIQUE

du marché des vins et spiritueux I.1 Présentation et organisation générale de l’entreprise I.2 Une entreprise bien intégrée et en mutation I.3 Présentation de la maison-mère II. Analyse de l’environnement, du marché et portrait de l’environnement viticole mondial II.1 Un marché globalisé II.2 Environnement internedu marché des vins et spiritueux II.2.1 La "déconsommation" : un constat préoccupant II.2.2 Une demande hétérogène ou certains produits vedettes prédominent II.2.3 Instabilité du marché et

artisanal et paysan. En 1846, ces villages comptent 30 % d’artisans et de boutiquiers, tandis que les travaux des champs occupent 40 % de la population. Le département, où les petits propriétaires sont majoritaires, s’est spécialisé dans une agriculture viticole, pastorale et fromagère. Avec grosso modo les mêmes caractéristiques, le pays d’Ornans est relativement dynamique : plus de dix foires s’y tiennent annuellement. En l’immortalisant dans Les Paysans de Flagey revenant de la foire, Gustave Courbet

du tourisme. 2.2 Le principales . Avec le developpement du vin français, il se forme des régions viticoles français. Dans ces régions, ils possédent de grands richesses naturelles, formant aussi des cultures régionaux. En fait, Les coûts des vins français sont differents dans les régions differents. Il y a dizaine régions viticoles en Frence. Voici la liste des régions viticoles de France avec quelques exemples d’appellation : [pic] *LA VALLEE DE LA LOIRE La vallée de la Loire est

français sur le marché de l'exportation », 2001 b « L'avenir de la viticulture française entre tradition et défi du Nouveau Monde », 2002 c « Réussir l’avenir de la viticulture française », 2006 d « Plan Quinquennal de modernisation de la filière viticole », 2008 e « Vin sur Vin en 2020 », 2008 2 Le nouveau contexte européen : L’OCM de 2008 51 a Historique de l’OCM b La nouvelle Organisation Commune de Marché de 2008 c L’arrachage remis en question ? d Les mesures III. Les rouages d’une nécessaire

Bellocq ainsi que dans la région de Jurançon, les premières vignes dans cette région seront probablement plantées dans les environs de Lucq-de-Béarn. La mosaïque de Taron (Pyrénées-Atlantiques) représentant des vignes témoigne aussi d’une activité viticole autour de cette zone. Evidemment ils développeront aussi la vigne autour de la Dordogne dans le Bergeracois à Bragayrac (Bergerac), les bergeracois à cette époque étaient des fabricants de braies (pantalons amples des gaulois). Autour de DivonaCadurcorum

de stage, acteurs concernés, objectifs, durée, moyens utilisés …) Les cinq produits référencés proviennent de la Cave Henry de Vézelay, cave coopérative viticole dans l’Yonne (89). Ce sont deux Chardonnay en appellation Bourgogne Vézelay et deux Pinot Noir (Bourgogne Rouge) différenciés par deux cuvées « Henry de Vézelay » et une autre « Terroir ». Le dernier produit référencé est un Melon de bourgogne en Coteaux Bourguignons. L’enseigne Gamm Vert représente 2000 magasins en France. Les cinquante

INTRODUCTION: La France, premier producteur de vin mondial, n'est pas uniforme au niveau de sa politique de production. Nous pouvons étudier cette disparité à l'échelle de deux domaines viticoles voisins : le CLOS DE COULAINE et le DOMAINE BLOT. Nous nous intéresserons principalement à leur manière de combiner leurs ressources et compétences dans un objectif de performance. Nous distinguerons tout d'abord les différentes ressources existantes. Par la suite, nous associerons à chaque ressource la

grand nombre de viticulteurs sur ces territoire est à ce prix. Les nonchoix, l’ attentisme, la protection artificielle d’ une soi-disant gestion collective du marché déboucherait, comme dans les années 80, par des amputations massives du potentiel viticole. Il ne s’ agit pas de verser dans une déréglementation sauvage mais de passer d’ une gestion du rétroviseur à une gestion d’ anticipation, de réactivité. On ne peut vouloir occuper les segments les plus prometteurs du marché et les plus basiques