Tp Sur Les Glucides

système solaire * Fiche TP 1 II) La Terre une planète habitable * Fiche TP 2 1) La présence d’une atmosphère La présence d’une atmosphère est liée à la masse de la planète mais aussi à sa distance au Soleil. La richesse en molécule de gaz définie la pression atmosphérique exercée à la surface de la planète, la pression de la Terre est de 1 bar. 1 bar = 105 pascal Venus pression = 93 bars Mars pression = 0,06 bars 2) La Température * Fiche TP 3 3) La composition

Rappels collège : Au cours d’un exercice peu intense et/ ou de longue durée, l’énergie est fournie au muscle par la respiration, qui utilise du dioxygène et les nutriments. Les nutriments, qui proviennent de la digestion des composés organiques (glucides, lipides, protides et acides nucléiques) présents dans notre alimentation, sont la source de l’énergie permettant les diverses activités cellulaires(contraction musculaire). Cette énergie devient utilisable à la suite de leur oxydation grâce au dioxygène(O2)

Partie 3 TP 4 : Des limites a la performance 1) Le document 1 est un graphique représentant les performances obtenues chez différents coureurs de marathons. Nous pouvons déduire que le plus le sujet cours vite, le plus il consomme du VO2 et sont VO2 max augmente en fonction de la vitesse. Le document 2 représente un tableau de consommation maximale de dioxygène chez différentes personnes, sédentaire ou sportive. Nous voyons que le plus l’individu est sportif, le plus le VO2 max est important

TP Biologie Les molécules du vivant Introduction Un aliment se caractérise par plusieurs paramètres tels que sa composition nutritionnelle, sa valeur énergétique ou encore sa teneur en eau. Mais par ce travail pratique nous nous intéresserons à des éléments essentiels de l’alimentation que sont les protéines, les lipides, les glucides. Finalement nous essayerons de comparer les résultats obtenus avec la valeur énergétique de chacun des aliments testés. Certains nutriments ont-ils plus de conséquences

2009-2010 0 SOMMAIRE Etude de l’activité de la b-fructofuranosidase (invertase) de la levure TP 1. Extraction de l’invertase de la levure et étalonnage d’une solution standard de glucose + fructose pour la méthode a l’acide dinitrosalicylique (DNS) TP 2. Détermination de la vitesse initiale d’une réaction enzymatique TP 3. Détermination des constantes cinétiques KM et Vmax d’une réaction enzymatique TP 4. Etude de l’influence du pH et de la température sur une réaction enzymatique 1 Extraction

2009-2010 0 SOMMAIRE Etude de l’activité de la b-fructofuranosidase (invertase) de la levure TP 1. Extraction de l’invertase de la levure et étalonnage d’une solution standard de glucose + fructose pour la méthode a l’acide dinitrosalicylique (DNS) TP 2. Détermination de la vitesse initiale d’une réaction enzymatique TP 3. Détermination des constantes cinétiques KM et Vmax d’une réaction enzymatique TP 4. Etude de l’influence du pH et de la température sur une réaction enzymatique 1 Extraction

Correction du TP : HYDROLYSE DE L’AMIDON Objectif : mettre en évidence le rôle des enzymes. TP1 et TP2 : Comparaison de l'hydrolyse enzymatique à l'hydrolyse acide. L'hydrolyse étudiée est celle de l'empois d'amidon (amidon cuit). L'hydrolyse est une simplification moléculaire. L'amidon (glucide complexe non réducteur de la LF) est simplifié en molécules plus petites, les sucres réducteurs (molécules réductrices de la LF). Hypothèse : L'hydrolyse enzymatique (biologique) est différente de

potentiel hydrique et dans la pression de turgescence des cellules. Le phosphate, quant à lui est principalement stocké dans la vacuole, il participe au métabolisme énergétique, à la synthèse et à l'hydrolyse de liaisons riches en énergie. Dans ce TP nous allons extraire et doser les éléments minéraux et notamment Pi et K+ dans une feuille de maïs et dans une terre argilo humique. Notre but sera alors d'expliquer les différents liens observables entre la teneur en Pi et en K+ de la feuille, ainsi

HYDROLYSE CHIMIQUE DE L'AMIDON. Les élèves connaissent : La classification des glucides. Les termes : Monomère, polymère, liaison osidique, les oses constitutifs du maltose du lactose du saccharose de l'amidon du glycogène et de la cellulose. Les réactions de mise en évidence des sucres réducteurs et de l'amidon Les enzymes : Protéines globulaires fabriquées par les êtres vivants. But du TP Découvrir expérimentalement l'hydrolyse par l'hydrolyse enzymatique. Etre capable

IUT Génie Biologique 2èmeannée option IAB TP de technologie Alimentaire L'ultrafiltration du lait Dans ce TP, on se propose d'étudier l'ultrafiltration du lait écrémé. Cette technologie est la plus employée pour le traitement du lactosérum. La filtration effectuée se fait à partir deux membranes ayant une porosité différente, l'une à 1,4µm et l'autre à 50 nm de diamètre. la filtration sera donc différente. Cett méthode permet de réupérer, sans