Traiteur Concurrence

Thème : BONDUELLE Travail à faire : 1- Caractériser l’organisation (type, performance, champ d’action…) 2- Quelles sont les décisions prises par Christophe BONDUELLE pour contrer la concurrence ? 3- Comment évoluent les indicateurs de performance économique et sociale ? 4- Comparez les objectifs à long terme de 2004 avec ceux de 2007. Quels étaient-ils ? Pourquoi ont-ils évolué ? 5- Quelles sont les sources de la légitimité de Christophe Bonduelle ? Vous en distinguerez au moins

émergentes Victor et Hugo Comtesse Du barry Le café Pouchkine Il y a aussi des concurrents indirect: un grand nombre de boulangeries ou patisseries qui font eux même leurs macarons ou autres gourmandises. (Paul, la Brioche Dorée etc) La concurrence se renforce sur le marché de l’épicerie fine : modernisation des enseignes à « pas forcé » pour rester dans la course. Recherche de nouvelles pistes de développement. Plusieurs axes : la modernisation des concepts

locale.- Chaque point de vente est récompensé pour les performances (primes)- Qualité d’approvisionnement | - Fortement dépendant du réseau- Pas de possibilités de manœuvres sur les prix, et les commandes sur certains produits (LS).- Risque de concurrence entre les unités commerciales (objectifs et primes sur chiffre d’affaires). | 3 : Le magasin Géant Casino d’Albertville Le magasin Géant Casino d’Albertville est situé sur un axe géographique privilégié. Tout d’abord, il est basé à proximité

L’économie. 6 3. L’environnement politique 6 4. L’environnement technologique 7 B. La demande 7 1. Le marché de l’alimentaire 7 2. L’ouverture sur l’Europe 7 3. Analyse qualitative et segmentation 8 C. La concurrence 8 1. Les grandes surfaces 8 2. Les épiceries fines 8 D. Produits destinés à notre clientèle 9 E. Actions commerciales 10 1. Distribution 10 2. Communication 11 Partie II – Les ressources nécessaires à votre projet

investissements. Bonduelle peut mettre en avant sa capacité à intégrer les sociétés acquises avec une certaine efficacité, ce qui devrait être répété avec le rachat de France Champignon. Etude Bonduelle © Weeko, mars 2010 Page 1 Marché et concurrence Ce qu’il faut retenir : 1. Bonduelle est le leader européen des légumes en conserves et frais. 2. Le marché européen est estimé à 76 milliards d’euros, en progression de 1,5% par an. Les ventes sont surtout tirées par le surgelé et les produits

entreprise du secteur alimentaire ; plus précisément, elle conçoit, prépare et commercialise des solutions repas comme les plats cuisinés frais et en libre service. Ses domaines d'activité stratégique sont la charcuterie préemballée, les produits traiteur frais et la restauration hors domicile. Dès le début de son existence, Fleury Michon a fait le choix d'une stratégie de spécialisation : l'entreprise se concentre uniquement sur les solutions repas. Cette stratégie, qui a pris plusieurs formes dans

14- Les arguments spécifiques du groupe - les arguments relatifs à la nutrition - les arguments relatifs au respect de l’environnement 2- L’environnement 21- Le département de la Vendée - Démographie - Géographie - Economie 22- La Concurrence 3- Les cibles de clientèle & le type de démarche par cible - Secteur médico-social Proposition d’actions - Enseignement et petite-enfance Proposition d’actions Problématique spécifique - Entreprises Proposition d’actions 3- Le

notoriété dans le secteur La maitrise de l’élevage L’introduction en GMS Apparition de nouvelles zones d’élevage La disponibilité du saumon en tant que matière première Augmenter leur présence en grands magasins pour relayer le circuit des traiteurs qui stagne La baisse des cours de la matière première Réputation de leurs qualités auprès des circuits professionnels Le secteur artisanal dispose d’un contrôle de qualité permanent 2) L’analyse des cinq forces concurrentielles

légumes, en France 221.6 kg par personne par an en 1995, ce qui n’est pas très récent. 2.2 La production Bonduelle cherche à assurer une production de qualité et à suivre les goûts du public. * Concurrence : il y a une faible pression concurrentielle pour Bonduelle. La concurrence la plus forte est celle des Marques de Distributeurs (MDD) avec plus de 50% de parts de marché. Sur le plan Européen, Bonduelle est leader pour les légumes frais avec 15% des parts de marché ; même chose pour

des franchises. La décennie suivante assiste à l'expansion internationale de la maison qui ouvre aux quatre coins du monde : au Japon, au Qatar, à Dubaï, en Corée du Sud, en Espagne, à Madagascar, pour n'en citer que quelques uns. Un service traiteur est créé en 1995. Il modernise l'image de la marque en la rendant accessible à une clientèle plus jeune. La Table d'Hédiard, le restaurant du magasin place de la Madeleine, ouvre en 1996. D'autres magasins ouvrent à l’international dans les années