Traçabilité Procédure Agroalimentaire

Développement du personnel 78 7.5 Gestion des prix, des primes et du paiement des agriculteurs 80 8 La certification et les Systèmes de Contrôle Interne 85 8.1 Les différentes certifications 85 8.2 Développer un système de contrôle interne 89 8.3 Traçabilité et gestion des données 93 8.4 Garder la certification 95 i 9 Passer du champ au marché 98 9.1 L’importance et la valeur de la qualité 98 9.2 Obtenir une production de qualité auprès des agriculteurs 100 9.3 Transport et entreposage

production, de transport, de stockage et de qualité de service et dispose pour cela d'un ensemble d'outils et de procédures de gestion. Section 1 : Les fondements de la logistique Le mot logistique est relativement galvaudé : autant qu’une fonction d’entreprise, c’est devenu un secteur économique... voire une activité pour certains. La même chose est en cours avec Supply chain : Ensemble de procédures et de logiciels permettant de gérer de façon optimale la totalité des flux d'information, des flux physiques

exigences des véhicules poids lourds, d’une équipe polyvalente des techniciens (mécaniciens, électriciens, spécialistes en pneus, spécialistes tôlerie…) Les entreprises externalisant leur maintenance sans contrat (44%) ne témoignent ni de la traçabilité de l’acte de la maintenance, ni de la qualité de prestation ; aussi leur pratique reste douteuse et pleine de danger. En fin le taux de 28% de recours à la maintenance avec contrat reste très faible dans un secteur vital et exposé à des risques

en application le 14/01/04 rend obligatoire la traçabilité des produits. L’atelier doit donc être capable de retracer toutes les étapes de la transformation des denrées alimentaires. Ainsi, des lots de production (lot d’alimentation, de cuisson et de stérilisation) doivent être mis en place et les produits finis doivent être étiquetés en précisant l’origine et le contenu du produit. L’enregistrement de ces informations permet de garantir la traçabilité des denrées alimentaires. - Le règlement CE 178/2002

CULTUrE PrOTÉGÉE AmÉLiOrATiON DES CONDiTiONS D’ÉmONDAGE iNDUSTriE AGrOALimENTAirE 73 73 74 75 75 76 76 77 77 78 78 79 79 6.12.1 Les bonnes pratiques de l’hygiène 80 6.12.2 Système d’analyse des risques et des points critiques de contrôle 6.12.3 Amélioration des conditions de stockage 6.13 QUALiTE, TrACABiLiTE ET SECUriTE DES ALimENTS 80 80 81 81 81 81 81 82 82 6.13.1 Offrir un produit de meilleure qualité 6.13.2 Traçabilité 6.13.3 Services d’analyses de laboratoire et analyses qualitatives

Maroc. Enfin, le dernier objectif est de vérifier, sur le plan empirique, l’existence potentielle d’une relation entre la PSE et la PF dans le contexte des entreprises implantées au Maroc, plus précisément dans trois secteurs d’activité (chimie, agroalimentaire et textile) et dans trois pôles économiques du pays (Casablanca, Tanger et Rabat). Notons que ce travail est, à notre connaissance, la première tentative d’établir une mesure de PSE dans le contexte marocain, et la première étude tentant d’évaluer

autres projets étudiants disponibles en ligne est disponible sur le site Internet du Master Qualimapa : http://qualimapa.univ-lille1.fr/rapp1.htm L’équipe enseignante Ecole Polytechnique Universitaire de Lille Département des Industries Agroalimentaires DESS QUALIMAPA Promotion 2002/2003 Rapport de Sous-Projet Présenté par Saliha Harouz Jean Philippe Callens Damien Decottignies Inclus dans le projet : « l’ agroalim entaire et le développement durable » Mars 2003 REMERCIEMENTS

sur les candidats aux fonctions d’administrateur254 111 6.4 Projets de résolutions 3.1 Principes de gouvernance 112 Rémunérations et avantages 131 3.3 Rapport du Président sur les procédures de gestion des risques et le contrôle interne 137 3.5 237 85 105 3.2 3.4 5 4.10 Procédures judiciaires et d’arbitrage 4.11 Changement significatif de la situation financière ou commerciale Rapport des Commissaires aux comptes établi en application de l’article L. 225‑235 du Code

produits, nomenclature des produits et plans de besoins en composants, plans industriels et commerciaux, bases de données clients et prospectés (comptes-rendus de visite et remontées d’information quantitatives et qualitatives, suivi des commandes, traçabilité) ; informations sur la typologie des forces de vente et réseaux, profils de postes, plans de formation et de stimulation, documents d’évaluation de la force de vente, cartes des secteurs, plans des tournées, documents de suivi des commerciaux, tableaux

sur les flux. CPG market, TRANSORA, WWRE et GlobalNetXchange se sont joints à cette initiative. Parmi les différents groupes de travail contribuant au GCIP, le « Standard Process Group » travaille sur les standards existants afin d’identifier des procédures rapides et efficaces de développement et de maintenance de standards. Toutefois, malgré ces efforts, les processus collaboratifs se développent le plus souvent en ordre dispersé, comme le confirme l’exemple des quatre principales plates-formes d’échanges