Turnover En Restauration

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formation générale qui est pratiquement destinée à tout le personnel. Elle comprend plusieurs thèmes, à savoir la communication, le leadership, l’hygiène et l’attitude à adopter devant un client. Il existe également des formations métiers comme la restauration, la conciergerie, l’organisation des chambres, l’animation et les loisirs...Une autre catégorie de formation est plutôt orientée vers les cadres supérieurs. Elle est ainsi axée sur les techniques de gestion hôtelière, la finance Enfin le marketing

confort, chambre funéraire, accompagnement de la famille) - Salles de bain thérapeutiques - Partenariats avec la MJC (mise en place de rencontres inter-générationelles) - Bénévoles sur le temps des animations (chorale, jeux en salle de restauration, anniversaires du mois…) - Tablette a disposition pour chaque soignant et logiciel de transmission intégré + plan de soins —> faciliter pour la communication avec les nouveaux arrivants et/ou intérimaires - Équipements d’ergothérapie

Introduction Vivant dans une société stressée et où le temps est compté, nous nous sommes intéressés à la plus grande chaîne de restauration rapide du monde, McDonald’s. En effet avec un chiffre d'affaires de 75 millions d’euro en 2002, McDonald’s est le numéro un dans son secteur. Notre choix a été motivé par le succès de cette société implantée dans le monde entier. Depuis notre enfance, nous sommes fascinés par ce logo et de Ronald, le clown, symbole de McDonald’s auprès les enfants.

Barbaza Thibault BTS Hôtellerie - Restauration Maître Bœuf, 69005 LYON Conduite et Présentation d’Études Techniques 2013-2014 Comment dynamiser l'activité du restaurant? Thibault Barbaza 1 Sommaire Documents officiels.......................................................................................................3 Remerciements.............................................................................................................5 Introduction Générale.........................

Maxence, Duran Izquierdo Alejandro, Vincent Pauline, Vernon Mélanie Chargée de cours : Anne-Sophie Tassou Année universitaire 2007/2008 Sommaire page Analyse externe …………..………………………….……………………………4 Le marché de la restauration rapide …………………………………………...………......4 Quantification du Marché ……………………………………………………………………... 4 La taille du marché ………………………………………………………………………………..…4 Marché réel et marché potentiel ……………………………………………………………………5 Structure des ventes…………………………………………………………

m’a beaucoup appris en terme de gestion d’entreprise et même de gestion du personnel. CHAPITRE I : L’ENTREPRISE Section I : McDonald’s dans le monde I/ Bref historique McDonald’s est une entreprise américaine de restauration rapide, dit « fast-food », qui a vu le jour en 1948, près de Pasadena, en Californie. Le fameux hamburger de chez Mcdonald’s tient en réalité son nom d’une spécialité de viande hachée de la ville de Hambourg, en Allemagne. Il fut popularisé par

managers et personnel. Enfin, ce stage m’a beaucoup appris en terme de gestion d’entreprise et même de gestion du personnel. CHAPITRE I : L’ENTREPRISE Section I : McDonald’s dans le monde I/ Bref historique McDonald’s est une entreprise américaine de restauration rapide, dit « fast-food », qui a vu le jour en 1948, près de Pasadena, en Californie. Le fameux hamburger de chez Mcdonald’s tient en réalité son nom d’une spécialité de viande hachée de la ville de Hambourg, en Allemagne. Il fut popularisé par

indispensables à chaque restaurant, au rythme moyen de deux passages hebdomadaires (trois pour l'ultrafrais : salades et fruits), avec des camions bi ou tritempératures. On est donc loin du balai incessant des fournisseurs qui caractérise en général la restauration rapide (en moyenne 13 à 15 livraisons par semaine). Le planning des passages est aussi étudié de façon à gêner le moins possible l'activité du restaurant. Aucune livraison le samedi après-midi et le dimanche et très peu, le mercredi après-midi

gestion d’entreprise et même de gestion du personnel. CHAPITRE I : L’ENTREPRISE Section I : McDonald’s dans le monde I/ Bref historique McDonald’s est une entreprise américaine de restauration rapide, dit « fast-food », qui a vu le jour en 1948, près de Pasadena, en Californie. Le fameux hamburger de chez Mcdonald’s tient en réalité son nom d’une spécialité de viande hachée de la ville de Hambourg, en Allemagne. Il fut popularisé par