Turnover En Restauration

Section 2 : Le turnover au sein des entreprises marocaines. 1. Le turnover selon la taille de l’entreprise : TPE- PE- PME-GE. 2. Le turnover selon la nature de l’entreprise : privé, public Chapitre II : Etude comparative entre Webhelp France et Webhelp Maroc. Section 1 : La justification du choix et le présentation des entités. 1. La justification du choix : Webhelp Maroc et Webhelp France. 2. La présentation du groupe Webhelp. Section 2 : L’Analyse du turnover à Webhelp Maroc VS

* La restauration rapide a passé la barre des 30 milliards d'euros en 2009 en France, (à 30,3 milliards d'euros), selon une étude du cabinet spécialisé Gira Conseil, présenté mardi lors du salon Sandwich and snack show à Paris. Ce marché, qui va de la boulangerie au fast-food de hamburgers en passant par les petites boutiques de kebabs, mais aussi les rayons snack des grandes et moyennes surfaces, avait réalisé un chiffre d'affaires de 19,6 milliards d'euros en 2004. «Le marché a gagné 10 milliards

ECOLE SUPÉRIEURE D’HÔTELLERIE ESH PARIS HOTELSCHOOL PARIS·LILLE·LONDON B-ECOENMAN Date: 05/09/2012 BACHELOR DE GESTION HÔTELIÈRE BTS HÔTELLERIE RESTAURATION Arnaud BOUVIER Economie d’Entreprise et Management Syllabus Ce cours transversal utilise les savoirs acquis en marketing, en gestion, en techniques professionnelles (hébergement, cuisine et salle) et en stage pour donner aux étudiants des compétences en management : connaissance et organisation de l’entreprise, gestion des hommes et motivation

constat : « Vite, Bien et Pas Trop Cher ». La restauration a donc de beaux jours devant elle, surtout que le nombre de repas pris hors du domicile (RHF) augmente fortement. Surtout pour les cadres actifs et les étudiants qui privilégie un lieu proche du travail pour ne pas perdre trop de temps. B) Le secteur d’activité : la restauration rapide en France  Analyse des données 2007 à 2008 : |Consommation des ménages en services de restauration |33,9 milliards d’€

à faire 1/ Complétez les bulles qui se situent autour de la facture. 2/ Donnez la définition de la facture de doit et citez les mentions obligatoires. 3/ La délivrance d’une facture est-elle obligatoire pour un professionnel de l’hôtellerie-restauration ? LA GESTION DES VENTES 147 4/ À quel moment le professionnel doit-il délivrer la facture au client ? Les ventes, qu’elles soient adressées aux particuliers ou aux professionnels, sont soumises à TVA : Taxe sur la Valeur Ajoutée.

de boutique iv. Prix Dépend des variations climatiques qui peuvent affecter leurs fournisseurs. Il peut en résulter une hausse de prix pour les consommateurs. Mise en place de « formules » afin de concurrencer d’autres chaines de petite restauration. Prix du café relativement élevé par rapport aux concurrents mais convenable pour la tranche ciblée II. Analyse financière Starbucks a eu une évolution impressionnante en 30 ans. (90-92 : augmentation de 300% du chiffre d’affaires) - Compte

des tâches. Rémunérations 1500 euros brut / mois + Prime sur objectif II. LE TURN OVER Définition du Turnover « Le turnover (rotation de l'emploi ou renouvellement du personnel) est le rapport entre le nombre de départs et le nombre moyen de salariés durant la même période (mois, trimestre, année). »2 Turnover = Nombre de départs / Effectif moyen Cout du Turnover Les frais financiers d’un départ doivent se calculer à partir du jour où le salarié a commencé à perdre de la productivité

hébergement, restauration, produits annexes) - Renouvellement des attractions - Fidélité des visiteurs (63% revisitent le parc) - Forte notoriété du parc (2ème parc à thème en France et taux de notoriété de 90%) - Image du parc : pédagogique, ludique - Grévin&co expert dans les loisirs et les divertissements - Stratégie d’acquisitions à l’étranger - Forte augmentation du CA du groupe Grévin&co en 2002 (passage de 89.4 millions à 113.5 millions) FAIBLESSES -Beaucoup de turnover des salariés

Quels outils pour fidéliser les salariés d’aujourd’hui ? Plan : Introduction 1-Enjeux de la fidélisation * La motivation, une nécessitée vitale pour le salarie et pour l’entreprise * Eviter le Turnover 2-Les outils pour la mise en place de la fidélisation * Le type de management * La rémunération * La gestion des carrières * Les conditions de travail Conclusion Introduction En raison d’un marché de plus en plus concurrentiel, il est devenu nécessaire pour les

Université Hassan 1er L’Ecole Supérieure de Technologie- Berrechid- Projet de fin d’études Le marketing RH et sa contribution à limiter le turnover Réalisé par : Sabrine OUDRHIRI HASSANI Encadré par : Pr. Hanane ELLIOUA Année Universitaire : 2012/2013 1 Dédicaces Je tiens à dédier ce modeste travail, comme preuve d’affection, de respect et d’admiration, à :  A mes parents qui ont cultivé sans relâche les principes d’une bonne éducation, d’un suivi permanent et une attention toute particulière