Turnover En Restauration

rencontré ces personnes là qui avaient des demandes pour la restauration en générale. Aujourd’hui on appelle cela la restauration hors domicile. La restauration rapide se développe, il produit des produits à base de pates, des tartes, des pizzas, quiches, gratins de fruits de mer, pommes dauphines. De 1965 à 1972 c’est le développement de l’entreprise, de la distribution, Emile Krief et son épouse travaillaient principalement dans la restauration. Dans les années 70, la livraison à domicile s’est développée :

il est Tazaj INTRODUCTION Etudiant en première année IF a MUNDIAPOLIS CASABLANCA, j’ai effectué mon stage chez AL TAZAJ , Il s’agit d’une chaine de restauration rapide Ce stage m’a permis de découvrir pour la première fois le travail en entreprise. Il m’a été très utile car je souhaitais en connaitre davantage sur les métiers de la restauration et le contact avec les clients L’entreprise AL TAZAJ qui s’installe à CASABLANCA est l’une des plus performantes au moyen orient, c’est la raison pour

en danger ? B- La prévention des risques et leurs effets. Conclusion Annexes - Questionnaire - Bibliographie Introduction McDonald’s est la plus grande chaîne de restauration au monde, servant autour de 64 millions de clients dans le monde. L’entreprise est une multinationale qui possède plus de 33 000 restaurants rapides, dont 80 % franchisé dans 119 pays. Aux Etats-Unis, plus grand pays consommateur du groupe, on

Pour lier la théorie à la pratique, il est important de souligner que McDonald’s s’inscrit dans l’évaluation du « savoir faire » plus que du « savoir être ». En effet, l’évaluation de la productivité de l’employé est primordiale, car l’important turnover des équipiers ne nécessite pas de porter un grand intérêt à leur bien-être. Enfin, un rapprochement avec l’évaluation par « échelle graphique » expliquée ci-dessus peut être opéré. L’évolution de carrière d’un employé dépendra principalement de ses

d'affaires global, selon le département américain de l'agriculture (USDA). L'industrie américaine du bœuf représente une valeur estimée à 175 milliards de dollars. […] Quelques 10 % de la production sont exportés. McDonald's, numéro un mondial de la restauration rapide, pourrait être une des victimes économiques de cette annonce. Dans les heures qui l'on suivie, l'action McDo a perdu près de 3,8 %. […] Cependant, les économistes demeuraient prudents aux conséquences sur l'économie américaine dans son ensemble

produits carnés en France. C’est un marché instable dû aux crises sanitaires qui a changé les habitudes de consommation. Soit, de la demande. Objectif du cas Valider la pertinence de « diversification » sur le marché de la restauration rapide. Expliquer la démarche effectuée : annonce du plan. PREMIERE PARTIE Diagnostic Externe Le marché des produits carnés en France : GLOBALE Micro environnement OPPORTUNITES MENACES Tendances - Marché en déclin

Maghreb, le créneau du Halal explose littéralement. Selon une étude sur le secteur du halal réalisée dans 4 régions françaises, le CA du marché de l’alimentaire halal devrait atteindre 5.5 milliards d’euros en 2010, dont 1 milliard d’euros pour la restauration. Un dynamisme largement imputable au facteur démographique. Le cabinet marketing Solis estime que la population musulmane respectueuse du principe halal compte 5 millions de personnes dans l’hexagone. Un potentiel énorme de consommateurs à séduire

com and www.hospitality.net, that more it is the largest employer in the world: it represents 8.7% of jobs in the world with approximately 230 million employees. In the EU this sector represents 1.7 million businesses, over 9 million jobs with a turnover of 182 billion Euros. In addition there are start-ups constants in this sector, that who is vital to have in the economy’s country. This industry generates cash flows and real flows regularly which created interdependence between economic agents

million hectolitres to 18.6 million hectolitres (- 5%). The consumption per capita each year is around 30.6 litres. In France, Kronenbourg and Heineken shared almost 70% of the market. Here how, in 2009, was distributed the turnover between the leaders: BREWERY | TURNOVER in million € on 2009 | KRONENBOURG | 813 | HEINEKEN | 900 | In this context (gone in recession and predominance of powerful groups), how can a group as Brasserie de Tahiti optimize the sales and the distribution of

2010/2011 PLAN I) Présentation de l’entreprise a- Historique b- Quelques chiffres c- Le restaurant Quick de Feytiat II) Analyse de la restauration rapide a- Economie générale b- Dynamisme de l’emploi et des entreprises c- La restauration rapide et les consommateurs d- Les différents types de restauration rapide e- Points négatifs III) Quick Feytiat a- Offre b- Demande c- Concurrence d- Stratégie commerciale IV) Analyse SWOT