Viande Halal

réaliser une étude de marché portant sur un produit de notre choix, afin de mettre en œuvre nos acquis théoriques dans un cas pratique. Aujourd’hui, lorsqu’on parle de charcuterie, on parle de tout produit de transformation d’une multitude de viandes comme le bœuf, le veau, l’agneau, la volaille et de leurs abats. Le secteur de la charcuterie est un secteur en pleine expansion au MAROC, la consommation a évolué d’une façon remarquable ces derniers temps, d’ou la multiplication des firmes spécialisées

de Marseille. Pas de la soupe au pistou, mais de la chorba et de la harira, certifiées halal. Des bouillons aux légumes et à la viande très consommés par les musulmans pendant le ramadan, une fois le soleil couché. L’objectif ? Ancrer la marque dans l’esprit des pratiquants. Et renforcer les positions du groupe sur ce marché en plein essor. Avec 5 millions de musulmans en France, les ventes de produits halal, en hausse de plus de 10% par an, pèseraient, selon une étude de l’institut Xerfi, autour

la restauration, stratégies digitales des marques et enseignes dans l’alimentaire 3. Les segments : marché des viandes élaborées, marché des fruits et légumes élaborés, marché des produits alimentaires intermédiaires, boulangeries, viennoiseries, pâtisseries industrielles 4. L’accès aux études sectorielles : produits laitiers, vente par automate, nutrition médicale, viande de porc, viande bovine, volaille, thé et café, et 11 autres études… Dossier spécial agro-alimentaire – octobre 2012 Les

transformation des viandes au Maroc. Le groupe est un leader national sur le marché de l’agroalimentaire et acteur majeur dans la transformation des viandes halal et dans la volaille Au sein du groupe, depuis 25 ans, l’une de nos principales exigences est certainement le respect des normes de qualité, d’hygiène et des traditions culinaires marocaines. Le Holding Koutoubia est organisé autour de 3 pôles d’activité qui sont l’élevage, l’abattage et la transformation des viandes Halal. Ce ne sont pas

SAPAK | La charcuterie | Délice Viande | Poulet et dinde | Casa Viande | Viande rouge | Beldinde | Poulet, dinde et coquelets | SABAV | Pigeons, caille, poulet, dinde, lapins, canards, pintade et poulet fumé | Tradastar | Point de vente | 1. Les moyens de RÉUSSITE : Groupe KOUTOUBIA a pour ambition de satisfaire au mieux ses clients et les consommateurs de ses produits en leur proposant en permanence un large choix de produits à base de viande halal qui répondent à leurs exigences

d’animaux (charogne), c'est-à-dire : l’animal doit être abattu en étant égorgé selon le rite islamique de la Dhabiha. Il ne faut pas consommer le sang qui peut porter des maladies c'est-à-dire : la viande doit être séparée du sang rapidement sinon elle devient harâm bien que l'abattage ait été halal. Sur le plan du respect de l’animal et de l’environnement, il ne faut pas faire souffrir l’animal avant et pendant l’opération de l’abattage c'est-à-dire : Il ne faut pas maltraiter l’animal pendant

Présentation du groupe Koutoubia Koutoubia Holding est le premier groupe 100% marocain de la transformation des viandes au Maroc. Au sein du groupe, depuis 25 ans, l’une de ses principales exigences est certainement le respect des normes de qualité, d’hygiène et des traditions culinaires marocaines. Des investissements importants tant dans le domaine de la production que de celui de la distribution ont permis d’atteindre le niveau d’exigence qu'ils se sont fixés, par respect du métier

favoriser la croissance de l’entreprise. Ce défi m’a immédiatement séduit et j’ai donc décidé, en accord avec ma tutrice d’effectuer une période de stage de 3 mois au sein de la société. Le groupe GHT, est un spécialiste reconnu dans le marché du Halal depuis plus de 25 ans dont le champ d’action englobe la France entière et l’internationale. Elle accompagne ainsi les entreprises dans leurs démarches de création et de développement de nouveaux produits et services. Mes objectifs pour ce stage

Africa Cola, hamburger halal, crèmes pour peaux noires… Une nouvelle génération de consommateurs intéresse les marques. Symbole d’intégration pour les uns, de communautarisme pour les autres, le marketing ethnique s’impose en  France, non sans polémique.   Nouveaux produits pour nouveaux consommateurs ? © Getty images L’affaire résonne encore à nos oreilles. En France, des restaurants Quick – 8 sur 350 établissements – font le choix du « tout halal » pour leurs clients. « Halal », ou en arabe : «

Exemple :restaurant scolaire , hospitalière … Dans les cantines scolaires, le principe de laïcité fait face aux prescriptions alimentaires de l’islam . De plus en plus, élèves et parents d’élèves de confession musulmane sont en demande d’une alimentation halal.. Repas de substitution, menus végétariens pour tous… les solutions ne manquent pas pour préserver ce fondement du vivre ensemble : le partage du repas. Les problématiques liées à l’application des prescriptions religieuses musulmanes en France provoquent