Vignoble d'Alsace

Séance Petite histoire du vin - D’après vous de quand datent les premières vignes ? L’origine de la vigne et du vin se perd dans la nuit des temps, par exemple: on a retrouvé des restes de vignes datant de 7000 ans avant J - C ; le premier vignoble aurait été planté en Arménie et dans les régions limitrophes. Les Egyptiens maîtrisaient les travaux de la vigne ; on a d’ailleurs retrouvé dans le tombeau de Toutankhamon de nombreuses jarres étiquetées et millésimées, surtout des vins blancs

une précisio incroyables. iesling : est le plus élégant des cépages d'Alsace. Il donne un vin bien équilibré, sec, net et charmant. Le Riesling est connu pour être le plus fin des vins d'Alsace. Le Riesling est un cépage ancien et traditionnel le long du Rhin. Il a été pour la première fois planté en Allemagne au 15ème siècle, puis en Alsace quelques décennies plus tard. De nos jours, le Riesling couvre environ un quart du vignoble alsacien. La couleur du vin est un subtil mélange de vert et de jaune

spécialiser dans la valorisation de territoires ainsi que la conception de produits touristiques. Mon voyage d’études de 2ème année de BTS m’a permis d’apprécier la région d’Alsace par la visite de différents lieux touristiques (Strasbourg, château du Haut Koenigsbourg, route des vins d'Alsace, marchés de Noël, l’Ecomusée d’Alsace, Colmar, Neuf-Brisach…). Rejoindre votre établissement, me permettrait de poursuivre cette découverte. Après avoir consulté votre programme d'enseignement sur votre site

Carte des vins blancs -AOC L'Etoile 2011: vin blanc sec, vignoble du Jura et en particulier de la région viticole des côtes du Jura. Ce vin est constituée des cépages Savagnin et Chardonnay. En bouche c'est un vin plutôt fruitée et rond. Sa température de service idéal est de 12°. - AOC Alsace Riesling 2011: vin blanc sec, vignoble d'Alsace et plus précisément dans les région du Haut-Rhin et du Bas-Rhin. Ce vin est exclusivement constituée du cépages Riesling blanc. En bouche c'est un vin assez

réduction de l'usage des pesticides est apparue comme l’une des composantes essentielles des objectifs européens sur la durabilité des pratiques agricoles. Au début des années 80, des travaux ont été engagés sur la protection raisonnée du vignoble, permettant ainsi de réduire de 40% en 10 ans l’utilisation des produits phytosanitaires. Graphique 1 : Evolution des quantités de produits phytosanitaires épandues en vigne [pic] Source : Revue La vigne (n°207 – mars 2009) / panel

expérimentés, dont certains viennent de pays de l'hémisphère Nord, des grands progrès sont constatés tous les ans avec l'élaboration de vins de grande qualité, de plus en plus adaptés aux marchés européens, dont la France, qui découvre peu à peu ce vignoble, aussi bien en vin rouge qu'en blanc (plus connus à l'origine).

connues comme Bordeaux, Bourgogne ou encore Alsace, se retrouvent dans des bouteilles bien différentes, de par la forme et la teinte du verre principalement. Ceci leurs permet d'être facilement reconnaissables les unes des autres. Cependant avec seize vignobles sur le territoire, comprenant pas moins de 383 appellations, il serait un peu compliqué de se limiter au simple format de la bouteille pour différencier les vins. Le système des AOP est une règlementation européenne qui garantit une zone de production

Nord (le Donon, 1 009m). Fortement boisées, les Vosges sont couvertes au Sud sur leurs sommets de prairies d'altitude. Le versant oriental des Vosges, porte les collines sous-vosgiennes. C'est le domaine du célèbre vignoble alsacien. Entre Vosges et Rhin s'étend la plaine d'Alsace, bande de terre d'environ 30 km de large et de 170 km de long. Fermée au Sud par le Sundgau, et au Nord par l'Outre-Forêt (Unterland). La grande plaine comprend à l'est, le long du Rhin, une zone de prairies autrefois

(+20% par rapport à 2006), dans un contexte de réduction de l’ensemble des surfaces viticoles nationales (-2,3%). Le nombre de viticulteurs engagés a augmenté de plus de 16% (1 907 viticulteurs fin 2007). Les vignes bio représentent 2,6% du vignoble français. En 2007, le rythme de conversion à la bio des vignes s’est accentué, si bien que plus du tiers des surfaces viticoles certifiées était en conversion. Les trois régions qui regroupent les 2/3 des surfaces en vigne certifiées connaissent

Romagne/Sicile | Espana | 1 100 000 Ha | Une exportation de 38% | Une conso de 29l par habitant | 5ième marché du monde de consommation. Dominante de vins rouge, vins boisés ou fruités fortement appréciés. France 1er fournisseur8 grands vignobles : Aragon/Catalogne/Jumilla/Navarre/Galice/Castille et léon/Rioja/Andalousie. | Portugal | 237 000 Ha | Une exportation de 30% | Une conso de 45l par habitant | 11ième marché du vin au monde et avec 2 % de la consommation totale de vin dans