étude De Marché épicerie Sucrée

ÉTUDE SECTORIELLE DU DOMAINE DES BOULANGERIES ET DES PÂTISSERIES Sommaire Décembre 2007 Étude sectorielle du domaine des boulangeries et des pâtisseries i Équipe de réalisation Responsable du mandat Direction de projet Analyse des données et rédaction Normand Dulude Simon Bastien Simon Bastien Marie-Claude Chagnon Cette étude a été réalisée grâce à l’aide financière du Comité sectoriel de main-d'œuvre en transformation alimentaire, du Comité sectoriel de main-d’œuvre du commerce

M1 Agroalimentaire Etude de marché : les confitures Bocquet Laëtitia Fourquez Alice Roussot Marine Wilst Agathe Morieux Paul Nkabong William I. Wallart 1 2013 - 2014 SOMMAIRE INTRODUCTION ANALYSE DE LA DEMANDE ANALYSE DE L’OFFRE ANALYSE DES ENTREPRISES ANALYSE DES INNOVATIONS RELEVÉS LINÉAIRES CONCLUSION 2 Introduction Les confitures : Incontournable au petit déjeuner Tradition et modernisation Evolution du marché • • • • Dynamisme du marché Les entreprises et les marques Développement

Pierre Hermé : exporter en Chine Sommaire La maison Pierre Hermé Paris a. Présentation de la maison b. l’offre de Pierre Hermé c. le marché actuel : micro et macro environnement Le marché de l’épicerie fine en Chine La maison Pierre Hermé Paris: Présentation : 　　Pierre Hermé commence sa carrière en 1975, à l’âge de 14 ans, chez Lenôtre. A la fin de l’année 1996, Pierre Hermé entreprend de créer sa propre maison avec Charles Znaty, un publicitaire.

Vermersch Maxime Lerigoleur Stellina Rosemond IHEDREA IHEDREA Dossier à l’intention de Monsieur Roï Hendel, gérant de l’entreprise. Dossier à l’intention de Monsieur Roï Hendel, gérant de l’entreprise. Etude de marché ICI : L’épicerie Locavore Etude de marché ICI : L’épicerie Locavore Table des matières Introduction 1 I. Présentation 2 A. Locavore, qu’est-ce-que c’est ? 2 1. Le principe 2 2. Limites et critiques du principe

DU MÊME AUTEUR Entrepreneur en série, au féminin «Le report de l'âge de la retraite est un choix de société, pas une obligation» - Jacques Lafrance, de l'Institut canadien des actuaires Un cabinet de comptables... entre autres ! La part de marché des épiceries recule au profit des Walmart, Costco et compagnie Bridgestone investit 40 M$ à Joliette Ne parlez pas de " virage santé " à Liliane Colpron. La saine alimentation, c'est son mantra depuis qu'elle a ouvert sa première boulangerie Première

fax : 01 42 81 42 14 - etudes@xerfi.fr Société par actions simplifiée au capital de 1 180 840 euros - RCS Paris B 392 691 853 000 72 - APE 5811Z – TVA intracommunautaire : FR9539269 1853 Le marché du chocolat Perspectives de croissance à l’horizon 2011 Forces en présence et circuits de distribution Le marché du chocolat retrouvera quelques couleurs en 2011 après deux années noires. La croissance du secteur restera néanmoins modeste puisque selon les prévisions exclusives de Xerfi, la consommation

hypermarchés. Ceci a fortement impacté les petits commerces qui ont vu leur fréquentation décroître au profit des nouvelles grandes enseignes de la grande distribution. Les premiers touchés furent les petites boutiques alimentaires, comme les petites épiceries et les boucheries, qui ont vu leurs effectifs divisés respectivement par six et par trois ces trente dernières années. Reste que les magasins de proximité ne représentent en France jamais que 10% des achats alimentaires contre 65% pour les grandes

CHEWING GUM » Le marché des chewing gum est un marché ancien et très porteur dont le nombre de consommateurs ne faiblit jamais. De plus, c’est un marché mondial qui ne cesse de croitre. L’entreprise Hollywood elle fait partie des géant sur le marché du chewing gum au même titre que ses concurrents Freedent, Airwaves ou Stimorol. I. Le marché du chewing gum Le marché du Chewing-gum se développe essentiellement grâce aux innovations constantes des entreprises (95% en 2012). Sur le marché du chewing On

édition Salon International de l’Alimentation et des Produits Halal 29 - 30 Mars 2011 Porte de Versailles - Paris Pavillon 3 www.parishalalexpo.com en partenariat avec Le marché Halal affiche de solides perspectives de croissance ! Dans le Monde Selon une récente étude publiée dans le magazine The Times, le marché Halal dans le monde représente plus de 600 Milliards de dollars et près de 16% du poids de l’industrie alimentaire mondiale. En Europe 17 millions de consommateurs musulmans

assortiment large car il propose 45 000 références de produits en alimentaire et non alimentaire,qui se répartissent en 6 grandes catégories : - Les produits de grande consommation (l’épicerie, le DPH, le liquide) - Les produits frais - La zone « marché » (fruits et légumes) - Le bazar lourd (électroménager) - Le bazar léger - Le textile • Sa stratégie commerciale PRODUITS Carrefour possède une gamme de produits qui cherche à satisfaire tous les besoins qui vont des besoins primaires