Épice

cause. Il voulait connaître chaque secret que le monde lui avait voilé jusqu'alors, comme découvrir les mille et une odeurs qu'il n'avait encore jamais senti. Curcuma, cumin, Paprika, Verveine, Menthe, Gingembre, Poivre blanc, noir ou vert, aucune épice ne lui échapperait. Il les sentirait une à une, et elles lui feraient commencer son voyage. Ces épices lui rappelaient l'Afrique et ses dunes se perdant à l'infini. Le doux plaisir d'être seul sur terre, sans encombre, sans malheur, sans misère...

on racontait des récits sur sa conquête. Petite histoire : Elle poussait sur une île… Elles finissent par arriver dans les assiettes en occident. Les épices sont ensuite passées de mode. Elles furent tout de même cultivées en occident. Une épice, substance, d’origine végétale, aromatique ou piquante qui sert a l’assaisonnement des mets. Elle se conserve longtemps, elle est sèche, elles poussent des les régions tropicale. Excepter pour certaines racines, tel que le gingembre. Un aromate, substance

poivre noir, …Quai Sud bio, c’est une gamme de sels aromatisés pour colorer, égayer et sublimer votre cuisine de tous les jours. Toute la noblesse du sel de Guérande associée à des épices de cultures biologiques pour des saveurs douces, exotiques et épicées dont vous ne pourrez plus vous passer. Un aide culinaire indispensable à votre créativité gourmande. Vos salades, crudités, viandes, volailles et poissons vont adorer ! Sel tendance d'Italie: Ingrédients : sel fin de Guérande, tomate séchée,

d’Afrique et d’Orient, les fruits et légumes des Caraïbes, Comores, Afrique. Cette cuisine est le reflet de sa population, un mélange de traditions venues d’Europe, d’Afrique, d’Asie, de l’inde. Une alchimie chaude et colorée, une synthèse très locale, épicée. Les habitants d’origines différentes ont appris ainsi à travailler ensemble sur les diverses plantations, aussi n’es-il pas étonnant que chacun soit influencé par les mœurs, les us et coutumes de l’autre. Petit à petit, les recettes de cuisine,

terre n’était pas encore connue. LES FRUITS Parmi les plus courants, il y avait : les poires, le raisin, les mirabelles, les cerises, les amandes, les pommes. Les amandes étaient très utilisées au Moyen Age. LES EPICES La cuisine était épicée et le nombre d’épices utilisés était plus important qu’aujourd’hui. Mais elles étaient chères et constituaient un critère de distinction sociale. Cet engouement pour les épices venait du fait que les médecins leur attribuaient des qualités digestives

détachables les unes des autres, sont à la disposition des convives. Les gens mangent avec leurs doigts et partagent quelques verres et quelques couteaux, la fourchette n'existe pas à cette époque. La nourriture est hachée (on a de mauvaises dents) et très épicée. Les carafes, pour l'eau et pour le vin, et différentes sortes de cruches et de pichets sont utilisés dans chaque maison. • Le pain La base de la nourriture paysanne était représentée par le pain, qu’on mangeait avec des fromages

Histoire de la Cuisine Française De la préhistoire à nos jours... De nos ancêtres gaulois, forts en charcuteries et en fromages, à nos jours, du Moyen-Age, maigre et épicé, au Grand Siècle aristocratique, de la Cuisine bourgeoise du XIXème, à la Nouvelle Cuisine, de découvertes en nouvelles saveurs, que de recherches, et quelle richesse historique ! La cuisine Antique, la cuisine Gauloise ! Nous savons néanmoins, grâce à Strabon qu'ils étaient gros consommateurs de viandes, rôties ou bouillies

qui présente différentes saveurs et qui représente différents pays. Chaque chocolats sera emballé séparément et aura par-dessus en guise de protection le drapeau du pays auquel il correspond. Le concept est d’associer chaque pays du monde à leur épice. Nous avons donc décidé de sélectionner 12 épices (une boîte de chocolat comporte généralement 24 chocolats donc 2 chocolats pour chaque saveur). Liste des 12 épices sélectionnées : Epices Pays Safran Gingembre Paprika Curry Cannelle

l'Inde : consultez votre médecin. VOS REPAS : notre conseil : de préférence, mangez végétarien, ce sera l'occasion d 'une vrai découverte tant les plats sont variés, gouteux et nombreux.... La cuisine purement indienne à base de curry est souvent épicée. Cette sauce curry accompagnera la plupart de vos plats de poisson, poulet, mouton ou légumes. Elle vous sera servie avec de petits pains plats appelés "nan" ou "chapati", de riz, de fruits (cuits ou en saumure) ou d'achards (fruits ou légumes confits

est le résultat d'un mélange d'influences de la cuisine malgache, de la cuisine française, de la cuisine indienne, de la cuisine est-africaine et de la cuisine chinoise amenées dans l'île par les immigrants successifs. Elle est donc naturellement épicée et relativement roborative. La cuisine réunionnaise, plus que bicentenaire, est l'ancêtre de la cuisine fusion que les new-yorkais sont fiers d'avoir découvert dans les années 70. La cuisine réunionnaise ménage un rôle important à l'apéritif comme