Solubilité

2- Chauffage dans cette première étape.: La hausse de température permet d’augmenter la solubilité de la caféine. En chauffant, la température permet à la caféine de mieux se dissoudre dans l'eau. 3- Ampoule à décanter: Phase aqueuse : sa densité est voisine de 1 Phase organique : le dichlorométhane possède une densité de 1,30. La phase aqueuse surnage car elle est la moins dense . La solubilité de la caféine est élevée dans le dichlorométhane. Donc la caféine passe de la phase aqueuse à

de représenter la composition en constituants d'un mélange ternaire. Il se présente sous forme d'un triangle dont chaque côté correspond à la fraction massique d'un composé. Un tel diagramme est utilisé ici dans le but de définir une courbe de solubilité (isotherme). Cette courbe permet de connaître les compositions en eau – AcOEt – EtOH conduisant à l'obtention d'une ou deux phases liquides. Ces compositions sont déterminées en titrant un mélange de deux composés par le troisième. La manipulation

lipidique, la membrane laissera plus facilement passer les composés apolaires : c'est-à-dire les composés qui ont un coefficient de partage élevé. Ce coefficient de partage est le rapport entre la solubilité d’une substance dans les lipides sur sa solubilité dans l’eau. En général augmenter la solubilité dans les lipides revient à augmenter la longueur de la chaîne carbonée et donc du poids moléculaire. La longueur de la chaîne va déstabiliser la membrane et la rendre perméable. Nous avons aussi testé

Chapitre VI TITRAGE PAR PREClPITATION 6.1 Généralités 6.1.1 Produit de solubilité Soit un composé peu soluble, par exemple AgCl, il existe une réaction d'équilibre entre le sel dissous et le précipité: Cl- + Ag+ ( AgCl [CI-] [Ag+] = KS La constante Ks est appelée produit de solubilité du chlorure d'argent. Adsorption: La précipitation s'accompagne souvent de phénomènes d'adsorption qui occasionnent des erreurs dans les dosages

L'extraction par solvant : Extrait un espèce en utilisant un solvant miscibles à la solution et dans lequel l'espèce est très soluble. L'espèce récupérée s'appelle : « L'extrait » ou « l'essence ». Solubilité : Mélangée à un solvant donné, une espèce chimique va plus ou moins se dissoudre. La solubilité est la masse maximale d'une espèce chimique dissoute dans un solvant donné , à une température donnée. Elle s'exprime en g.L-1 D)La distillation ou l'hydrodistillation : Sépare les constituants

piquante Solide blanc Liquide incolore d’odeur piquante liquide visqueux, incolore et inodore Température de fusion Température d'ébullition 159 °C -73°C 135°C 17°C 3°C 211°C 136 °C 118 °C 335°C Densité Solubilité peu soluble dans l’eau à froid, soluble à chaud, très soluble dans l’alcool et l’éther. 1,08 Soluble dans l’eau et l’éthanol Se décompose à 140°C (température inférieure au point d'ébullition) peu soluble dans l'eau à chaud

physiques 2.1 Solubilité, ponts hydrogène Les acides organiques possèdent une fonction polaire et hydrophile : les acides de faible poids moléculaires sont solubles dans l’eau. H O δ(+) H δ(−) O δ(+) R C δ(−) O δ(−) δ(+) H δ(−) O H δ(+) H La solubilité dans l’eau diminue au fur et à mesure que la chaîne alkyle hydrophobe grandit : Nombre de carbones 1 ∞ 2 ∞ 3 ∞ 4 5 6 7 8 9 10 ∞ 4.97 0.97 0.24 0.07 0.03 0.01 Solubilité dans l’eau à 20°C

quantité : En mettant une grosse quantité de sel ou de sucre dans de l'eau, on peut se rendre compte qu'il existe une limite à la quantité de solide que l'on peut dissoudre dans un volume d'eau. Lorsque cette limite de solubilité est atteinte, on dit que la solution est saturée. La solubilité correspond à la quantité maximale d'un soluté que l'on peut dissoudre dans un litre de solvant à une température donnée. Ainsi, à 20° C, on peut dissoudre jusqu'à 300 g de sel dans un litre d'eau. * La température :

| ( Interprétation L'éluant (phase mobile) s'élève par capillarité le long de la phase stationnaire (couche de silice hydratée déposée sur une plaque d'aluminium) La chromatographie est basée sur la différence de solubilité : plus la substance est soluble dans l'éluant plus elle est entrainée par celui-ci. ( Analyse des colorants dans un sirop de menthe ( Extraction des colorants Le sucre présent dans le sirop gêne la chromatographie ; on procède

chimique. Ce groupe confère des propriétés particulières aux molécules qui le possèdent. Principaux groupes page 199 III) Identification d’une espèce chimique 1- Solubilité d’un soluté dans un solvant correspond à la concentration massique maximale de ce soluté dans le solvant Lorsque l’on atteint la limite de la solubilité la solution devient saturée. 2- Température de changement d’état Les E. Chimiques peuvent être identifiée par leurs températures de changements d’états. Etats liquide