Vin Caviste

De Bremond Jean CHATEAU LE CLOS DU NOTAIRE ETUDE DU MARCHE DU VIN AUX ETATS-UNIS Année scolaire 2011-2012 BTS Commerce International/UF 41M1 « Etudes et veilles des marchés étrangers : marketing international » Table des matières Présentation du contexte de l’étude 3 Méthodologie de la recherche d’informations 4 I. Tableau des sources 4 II. Analyse critique des sources utilisées 5 Planning de réalisation de l’étude de marché6 Etude pays7 Les conditions d’accès au pays 7

premier vignoble de France est le vignoble languedocien. En effet ce vignoble produit 22 millions d’hectolitres de vin chaque année et pourtant il traverse une période de crise liée en grande partie par l’oenotourisme. I- Les mutations de la viticulture. En 1968, le nombre de cépages étaient énormément élevés, autant ceux peu producteurs que les régionaux par contre aucuns vin extérieur au Languedoc n’était présent. Toutefois en 1999 les vins ont commencé à se faire moins présents afin de les

Fiche de Lecture 1/ Montant Eglo et Pupion Pierre-Charles, « E-commerce et vente de vin en ligne : l'approche stratégique d'une petite entreprise »,
Management & Avenir, 2011/2 n° 42, p. 187-199. 2/ Mots-Clés + Définitions : 5 forces de Michael Porter : Analyse de l’environnement d’un marché via 5 points : « la menace de nouveaux entrants, le pouvoir de négociation des clients, le pouvoir de négociation des fournisseurs, la menace de produits de substitution et la concurrence entre firmes existantes »

macération de matières premières agricoles. Certaines sont vieillies en fût. Elles se consomment seules ou en mélange. On en dénombre 46 catégories principales, dont amers, anisés (pastis, absinthe), bitters, brandy, eaux-de-vie de fruits, eaux-de-vie de vin (Armagnac, Cognac), eaux-de-vie de cidre (Calvados), gins, liqueurs, rhums, vodkas, whiskies, etc. Leur teneur en alcool est de minimum 15%. 1 Les spiritueux dans la consommation de boissons alcoolisées en France Les chiffres 2010 • 377 millions

Chine part de très bas si on la compare aux 51 litres consommé en France. Comme nous, les Chinois sont chauvins, ils aiment boire un vin de son pays, de sa propre production" Même si la culture de la vigne remonte à plus de 2000 ans en Chine, la production de vin n'a fait son apparition qu'à partir des réformes économiques lancées à la fin des années 1980. Le vin de raisins ne se consomme que depuis 1987, année où le gouvernement a souhaité encourager cette boisson afin de diminuer la consommation

communication L’occupation romaine du sol français contribua à la naissance de la viticulture, y compris en Beaujolais. Les découvertes archéologiques révèlent que, dès 59 av. J.-C., la consommation du vin fleurit au bord des grandes routes qui traversent ce territoire. Le beaujolais est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit dans le nord du département du Rhône et sur quelques communes de Saône-et-Loire. L'appellation couvre l'intégralité du vignoble du Beaujolais et propose

Saury S: * Saury est le 5eme producteur mondial de barriques W: * Présence et image limitiée aux pays producteurs traditionnels, image inexistante ailleurs. La notoriété de l’entreprise est liée et limitée à la filère du vin haut de gamme * Image sur un marché de niche. L’entreprise n’est pas connue sur les marchés d’AOC. Activité mono-produit sur un marché de niche. * Pas de réel savoir-faire différenciateur sur un marché de plus en plus bagarré O: évolution technologique

.................................... 10   Les  millésimes ......................................................................................................................................... 12   Pour  bien  choisir  son  vin… .................................................................................................................. 12   Les  régions  viticoles ..............................................................................................

tout le temps par les œnologues. Dés fois ils sont seuls. | Dans la cave | * Planning des apports * Traçabilité * Hygiène des salariés * Cuve et matériel en inox | * En période vendanges ce ne sont pas forcément des professionnels du vin | Contrôle des produits | * Dégustation et analyse une fois par mois * Dégustation et analyse avant chaque mise en bouteilles et BIB * Numéros de lots sur les bouteilles => référencement et traçabilité * Tous les produits utilisés sont

comparative : Le vin : Californie, Chine, France CEFAM – MBA program Semestre Management Interculturel 2010 Sommaire Introduction Partie I : Etude du profil des consommateurs en Californie I) Les consommateurs A) Leur identité B) Moments de dégustation C) Lieux de prédilection II) Les connaissances en matière de vin A) Les types de vin consommés B) Les critères d’appréciation C) Les connaissances en matière de vin français III)