Amylase

amidon → glucose → énergie L'amidon  Les grains d'amidon sont formés de grains insolubles constitués de 2 fractions : – L'amylose (5-30 %) → Chaîne de D-Glc lié en α 1 – 4 – L'amylopectine (70-95 %) ✗ Hydrolise de l'amidon par l' α amylase Le glycogène  Polymère de glucose (+ de 50 000) α 1 → 4 Plus des branchement en α 1 → 6 ✗ Dégradation du glycogène → c'est la glycogènolyse abordé dans le métabolisme L'inuline  Polymère de β fructose Dextrane  Polymère α-D-Glc

| | | | | | |- mise en contact, à température corporelle, de deux enzymes (amylase et saccharase) avec deux substrats (amidon et | | | |saccharose) | | |

E3 C E4 D E5 E P 7.4.2. Activation par le précurseur E1 A E2 B E3 C E4 D E5 E + 7.4.3. Activation ou inhibition par des métabolites 8. UTILISATION DES ENZYMES EN BIOLOGIE 8.1. Enzyme de Conversion de l'Angiotensine (ECA) 8.2. Amylase 8.3. Créatine phosphokinase (CPK) 8.4. Lactate-déshydrogénase (LDH) 8.5. Phosphatases alcalines (PAl) P 11/22 LES COENZYMES 1. DEFINITION ET PROPRIETES 2. CLASSIFICATION COENZYMES DE TRANSFERT DE GROUPES 1. PYRIDOXAL PHOSPHATE (PLP) 1.1. Structure

essentiels pour la flore bactérienne. Tous les sucres de l'alimentation sont utilisés (saccharose, glucose, fructose et lactose) au cours du métabolisme énergétique des bactéries de la plaque dentaire. L'amidon peut aussi être métabolisé par les amylases salivaires et bactériennes en suivant un processus de dégradation qui le transfone en maltose, qui est un hydrate de carbone de faible poids moléculaire. Les hydrates de carbone peuvent fermenter immédiatement ou être stockés sous forme de polysaccharides

Développement des fruits : effet restreint sur les fruits parthénocarpiques, en effet on obtient des baies plus grosses et des pédoncules plus longs . & amylase : cette hormone peut agir à l’échelle moléculaire , en effet lors de la germination de l’orge, on observe: Au cours de la germination de l’orge Synthèse de + ARNm Gib. L’& amylase Dégradation de l’amidon dans l’albu  Interaction Gib-AIA : des expériences ont monté que l’acide gibbérellique intervient sur plusieurs enzymes . on note

c. emmagasine et concentre la bile, d. produit la pepsine. 101-111-AT 41) Nommez trois enzymes que l’on retrouve dans le suc pancréatique et indiquez ce qu’elles peuvent hydrolyser. Carboxypeptidase, Trypsine et Chymotripsine : protéines Amylase pancréatique : amidon Lipase pancréatique : lipides 42) Quel type de sang oxygéné ou désoxygéné) circule dans les artérioles portes ? Dans les veinules portes? Dans les sinusoïdes? Dans la veine centrale du foie? Artérioles hépatiques : sang oxygéné

Aeruginosa Klebsiella Pneumoniae Proteus Vulgaris Escherichia Coli Proteus Mirabilis 9. Hydrolyse Le test de la gélose à l’amidon a pour but de déterminer si une bactérie a la capacité de dégrader les molécules d’amidon avec l’enzyme amylase. Lorsque la gélose est colonisée et incubée, il faut déposer une goutte d’iode et l’étendre sur toute la surface. Si les colonies deviennent transparentes, ce test est positif. Lors de notre expérience, les géloses à amidon ont présenté quelques

atteinte hépatique (cytolyse hépatique) ; macrocytose ; augmentation des γ-GT ; insuffisance hépatocellulaire comme l'hypoalbuminémie ; baisse des facteurs de la coagulation ; thrombopénie ; atteinte du pancréas (augmentation des enzymes amylase et lipase, insuffisance pancréatique exocrine et endocrine) ; hypertriglycéridémie ; carences vitaminiques (groupe B) ; augmentation de la Carbohydrate Deficient Transferrin (en) (CDT) ; une numération formule sanguine (les globules rouges sont

vitamine H), B9, D et K. Des lipides (corps gras), en infime quantité, sous plusieurs formes : triglycérides, acides gras (acide palmitique, oléique, et linoléique). De nombreux composés organiques complexes : Des enzymes, dont les principaux sont les amylases alpha et bêta, la gluco-invertase et la gluco-oxydase ; ces enzymes (qui facilitent la digestion des aliments et sont à l'origine de certaines vertus du miel) sont détruites par un chauffage exagéré du miel qu'il y a donc lieu de toujours éviter

minimise les risques d’infections par l’intermédiaire de levures ou d’autres microorganismes. Dans les graines des Graminées, l'embryon sécrète des gibbérellines qui induisent dans un tissu particulier, la couche à aleurone, la synthèse d'alpha-amylase qui mobilise les réserves contenues dans l'albumen au profit de l'embryon : lors de la germination, les teneurs en gibbérellines augmentent dans l’embryon. Les gibbérellines passent alors de la couche cellulaire externe du caryopse, riche en réserves