Analyse Strategique Groupe Accor

à une présentation générale du groupe Accor. Dans la deuxième partie, je ferais une présentation détaillée de l’hôtel Palais Jamai avec tous ses départements, ensuite lors d’une troisième partie, je ferais le point sur les différents départements où j’ai effectué mon stage et finalement je ferais part de mes suggestions pour un déroulement meilleur des activités proposées par l’hôtel. I. Présentation du groupe ACCOR : Accor fait partie des grands groupes Français à avoir une assise internationale

LES CHOIX STRATEGIQUES STRATEGIE INTRA SECTEUR A. LA DOMINATION GLOBALE PAR LES COÛTS. 1- Coût et compétitivité de l’entreprise. a/ Principe : Le principe de la domination globale par les coûts consiste à arriver à obtenir des coûts inférieurs à ceux des concurrents A vendre moins cher ou obtenir des marges confortables, + confortables ou encore de combiner les deux. Il faut aussi maitriser les charges de structure. Pour une structure donnée les coûts sont sensibles aux variations

Méditerranée a revu son cœur de cible. Il s’adresse aujourd’hui à la catégorie CSP +++. Ces consommateurs au fort pouvoir d’achat recherchent avant tout le plaisir, ils entrent dans une démarché hédoniste. Les premières années ont été difficiles pour le groupe. En effet, avec la majoration d’un tiers de ses prix il a perdu ses clients d’entrée de gamme. De plus l’importance de ses investissements de rénovation et d’adaptation ainsi que l’absence de fréquentation due à la fermeture des villages en rénovation

Strategie * 1er grand domaine : Formulation stratégique * l’analyse ou le diagnostic stratégique * les recommandations stratégiques * mise en œuvre (politique marketing, politique financière) * contrôle (difficile car diffère d’une entreprise à une autre ce qui n’est pas fait dans toutes les entreprises) * 2nd grand domaine : Management stratégique - La décision (CA qui décide, administration qi décide, qui décide dans l’entreprise) - La structure de l’entreprise, y

 ____________________________________________________________ ______  20   6.   Le  point  de  vente.  ______________________________________________________  20   C.   Qui  est  à  l’origine  du  processus  de  repositionnement  ?  __________  21   1.   Le  siège  du  groupe.  ____________________________________________________  21   2.   Le  gérant  de  l’établissement.  __________________________________________  22   3.   Les  actionnaires.  _______________________________________________________  23   II.   Procédures

complémentaire à la compréhension du stage. De plus, les opinions mentionnées dans ce rapport n’engagent que son auteur. Nous vous souhaitons une bonne lecture. Remerciements Avant de décrire le contenu du stage que j’ai suivi au siège du Groupe Lucien Barrière à Paris et plus particulièrement au sein de la Direction Commerciale, je tiens à remercier très chaleureusement Madame Florence Pichon, Responsable des Ventes Loisirs Internationales, qui m’a recruté, accompagné et m’a fait confiance

diagnostic stratégique (outils corporate et outils business) • Décrire les forces du macro-environnement d'une organisation (modèle PESTEL, outil corporate) 2 Rappel : les composantes du management stratégique Capacité stratégique Environnement Attentes et intentions Diagnostic stratégiqu e Stratégie par domaine d'activité Organisation Choix stratégiques Stratégie au niveau de l'entreprise Orientations et modalités de développement Introduction Déploiement stratégique Leviers

monde du travail. Que cet ultime travail soit le témoignage de ma profonde reconnaissance et respect. Sommaire Introduction 4 I- Le secteur d’activité 5,6 II- La Présentation de l’entreprise 7 A- Présentation du Groupe ACCOR 7 à18 B- Présentation du Sofitel 19 à 22 III- Organisation de l’entreprise…………………………………………………...23 A- Point de vente 23 à 25 B- Centre de production 25 C- Services administratifs………………………………………………………..25 à 30 IV-

Le prix. __________________________________________________________________ 20 6. Le point de vente. ______________________________________________________ 20 C. Qui est à l’origine du processus de repositionnement ? __________ 21 1. Le siège du groupe. ____________________________________________________ 21 2. Le gérant de l’établissement. __________________________________________ 22 3. Les actionnaires. _______________________________________________________ 23 II. Procédures et moyens mis

Yield Management Le Yield Management chez Accor et particulièrement chez Sofitel Les limites du Yield Management La démarche qualité………………………………….…………….. page 8 Définition Histoire de la démarche qualité Le Management de la qualité (norme ISO 9000) La qualité dans l’hôtellerie Ce qu’il faut retenir Le développement durable……………………………………… page 22 Notion et définition Le développement durable dans l’Hôtellerie Le développement durable chez Accor Conclusion………………………………………………………..………