Bintje

carotte, navet, pensée, capucine Exotiques & rares 2 4 6 Gingembre, piment, gombo, chayotte, patate douce, rhubarbe… Champignons 1 2 3 Lentin, pied bleu TOTAL 38 53 83 130 Pommes de terre (D 6,0 % Q 14,3 %) De consommation 2 Type Bintje, type chair ferme Primeurs 1 Légumes secs 2 Haricot, lentille, fève, pois 2 3 6 2 4 2 4 3 8 Légende : L’assortiment est proposé selon le type de magasin : A étroit : magasins de proximité, hard-discounters B large

blocs existants MCDO 1 On estime à 33 000 le nombre d’élevages français qui participent aux approvisionnements en bœuf de McDonald’s. Pour préparer nos Deluxe Potatoes, nous utilisons essentiellement la variété de pommes de terre « Bintje ». Crudi, fournisseur de McDonald’s, effectue plus de 1 200 analyses microbiologiques chaque mois sur les salades. Nos Chicken McNuggets sont précuits chez notre fournisseur pour éliminer tout risque

smashe | |j |pirojki |shent |ils se crashent, ils smashent | |je |bintje |shes |tu te crashes, tu smashes | |jes |bintjes |shs |crashs | |s |strudel, glockenspiel |zsch

(Charentais) q Abricot (Bergeron) q Cerise (Burlat/Bigarreau) q Fraise (ronde) q Pêche (blanche) q Nectarine (blanche) q Poire (Conférence) q Aubergine (longue) q Carotte (Nantaise) q Courgette (longue) q Haricot vert q Poivron (vert) q Pomme de terre (Bintje) q Tomate (grappe) q Salade (laitue) Les deux relevés de prix ont ainsi été effectués pendant la semaine du 13 juin 2011 et semaine du 11 juillet 2011, par 60 veilleurs consommation dans 37 départements français. A noter : le prix moyen de chaque

Autres herbes aromatiques 2 5 8 Aneth, cerfeuil, coriandre, estragon, oseille, persil plat, sarriette, sauge Autres légumes de saison 1 1 2 4 Potiron et autres courges TOTAL 31 55 84 135 Pommes de terre (D 6,7 % Q 14,9 %) De consommation 3 4 6 9 type Bintje, type chair ferme Légumes secs 4 6 8 12 Haricot, lentille, fève, pois Nombre de références A B C D Légende : L'assortiment est proposé selon le type de magasin : A étroit : magasins de proximité, hard discounters B large & peu profond : spécialistes

Les prix de la pomme de terre ont doublé en un an, une envolée reflétant les mauvaises récoltes du tubercule l’été dernier en Europe et le fort appétit des Chinois pour les frites et les chips. À la Bourse belge de la pomme de terre, la tonne de bintjes, variété courante la plus cultivée en Belgique, s’échange actuellement autour de 300 euros, soit le double du prix affiché un an plus tôt. En 2003, année de surproduction, elle valait dix fois moins. Selon les professionnels, la hausse n’est pas terminée

rhubarbe… Champignons 2 3 Pleurote, lentin, pied bleu, Autres herbes aromatiques 2 5 8 Aneth, cerfeuil, coriandre, estragon, oseille, persil plat, sarriette, sauge TOTAL 28 53 77 124 Pommes de terre (D 8,8 % Q 19,0 %) • De consommation 1 2 3 6 type Bintje, type chair ferme • Primeurs 1 1 2 3 Légumes secs 4 6 8 12 Haricot, lentille, fève, pois Directeur de la publication : François Rinaldi Responsable de la rédaction : Jean-François Bloch-Berthié Impression : Centr’Imprim - Tél. 02 54 03 31 32 Légende

| |INGRÉDIENTS | |4 pommes de terre bintje | |6 carottes | |2 poireaux

5 2 3 5 Champignons Lentin, girolle, cèpe, pied bleu Total 31 50 87 132 31 54 89 134 Pommes deDépenses 4,9/5,1 % Q 10,1/11,3 %) terre (D Fruits Légumes Primeurs 1 1 2 3 Quantités Fruits 3 3 4 3 Légumes 9 De consommation 2 4 5 0 40 % 60 % 80 % type Bintje, type chair%ferme 20 % Légumes secs 2 4 5 6 2 4 5 6 Haricot, lentille, fève, pois Dépenses Quantités 0 20 40 60 80 Dépenses Quantités 0 20 40 60 80 LÉGUMES Nombre de références Juillet Août A B C D A B C Légende : L’assortiment est proposé

lapin « des hauts de France » | Produits de la pêche : -harengs, maquereaux -congres, soles, turbots, dorades, cabillauds, aiglefin, merlus, flétans... -moules de bouchots -crevettes grises | Produits de l'agriculture : -pommes de terre bintje, rattes du Touquet -choux-fleurs, pommés rouge de Bruxelles, artichauds (verts du Laon), poireaux, céleri, betteraves, endives et chicorée, ail fumé -haricots verts et lingots du Nord -fraises, pommes de l'Avesnois | Produits de l'agro-alimentaire :