Brioche Doree

habitant et/ou travaillant en ville, et/ou utilisant les transports en commun. Adultes étrangers fréquentant les gares SNCF (d’une part gens pressés, d’autre part possédant un pouvoir d’achat important) Concurrence directe et indirecte : Direct La brioche Dorée, indirecte Mac Donald C. Contexte commercial : Politique produit : tradition, rustique Politique de distribution : circuit court Politique d’approvisionnement : grossistes et détaillants Politique de prix : Prix élevés, haut de gamme

associés et le multimarque. * Les données personnelles Elles peuvent être matérialisées par un simple carton, non personnalisées et tamponnées à chaque achat, un produit ou service étant alors offert après un certain nombre d’achats. (Exemples : Brioche dorée) La plupart des cartes sont cependant nominatives, ce qui permet d’associer les informations recueillies à un fichier clients. (Yves Rocher est très bon pour cela.) * La récompense offerte La récompense de la fidélité des clients peut être

restauration rapide reste dominé par le segment du hamburger et les deux enseignes leaders (Mc Donald’s et Quick). De son côté, très atomisé, le segment de la sandwicherie à la française s’organise de plus en plus autour de réseaux sous enseigne (Brioche dorée, Pomme de Pain, Paul, Lina’s…) face à la concurrence des boulangeries traditionnelles. Tendances Pour fidéliser leur clientèle et séduire de nouveaux clients, les professionnels du secteur devront intensifier leurs efforts pour renouveler leur

implantés sur pas moins de 17 territoires : ➢ La grande Distribution : Carrefour, Euromarché, Décathlon, Mr Bricolage ➢ La Distribution Automobile : Renault, DACIA, Nissan, Hyundai, KIA ➢ Les activités industrielles diversifiées : Rhum JM, Brioche Dorée, Yves Rocher La grande distribution représente une part conséquente du chiffre d’affaires du groupe avec 56%. La distribution automobile quant à elle, représente 35% et les activités industrielles diversifiées 9%. 15 900 collaborateurs œuvrent

malts d’orge et de froment, délicatement acidulée, très désaltérante. 18 IBU La Blonde 5,2 % vol. alc. Caractère fruité et subtil. Désaltérante. Les houblons aromatiques la rendent agréablement amère au palais. 24 IBU La IPA 6 % vol. alc. Bière dorée brassée avec du malt pâle, du malt crystal et une abondance de houblons américains. 60 IBU L’Ambrée 6,2 % vol. alc. Dense, à l’amertume fine. Brassée avec un mélange de malts pâles et spéciaux. 26 IBU La Brune 4,8 % vol. alc. Le mélange de plusieurs

principalement des étudiants (proximité d’un lycée ainsi que d’une école d’art) et des employés de bureau (proximité d’un centre d’affaires, de la Caisse Primaire d’ Assurance Maladie et de l’OPAC ouvert récemment). Malgré une rude concurrence directe (brioche dorée, subway …) comme indirecte (restaurants à la gare Part-Dieu et centre commercial Part-Dieu) le restaurant a su garder sa notoriété et fidéliser sa clientèle grâce à ses produits de qualité, un bon accueil et une ambiance agréable. Pour preuve

"hit" français en matière de restauration rapide (3 sandwichs consommés pour 1 hamburger vendu), cette formule peut paraitre banale pourtant elle s'est diversifiée avec des sandwichs "haut de gamme", des sandwicherie spécialisé, les concepts "Brioche Dorée" où fraicheur et variété sont mis en avant. Le service est généralement à emporter. 2.4.6 Le food court Concept de restauration que ne semble pas connaitre un frnc succés en France. Il s'agit d'un ensemble de petit ilots de restauration à

| | | | | | |  |Date |code WW |Description | € |Cash Received |Cash Out |Solde, CHF | |  |  |  |  |  |  |  |  | |  |01/06/11 |  |Cash |  |103,95 |  |  | |2 |22/06/11 |6830 |BSP Hotel compl. |30,00 € |  |36,10 |76,85 | |3 |22/06/11 |6850 |SAS Brioche Doree |5,15 € |  |6,20 |70,65 | |4 |22/06/11 |6850 |Resto le Libre Echange |28,00 € |  |33,70 |36,95 | |5 |23/06/11 |6850 |Resto la Manifacture de The |12,85 € |  |15,45 |21,50 | |6 |23/06/11 |6830 |Taxi parisiens |13,10 € |  |15,75 |5,75 | |

diversifier leur offre avec la présentation de produits de restauration rapide (sandwiches, salades, boissons ...). - Les terminaux de cuisson Les terminaux de cuisson se développent principalement sous forme de franchises (La Mie Caline, La Brioche Dorée ...). Ils ont diversifié leur offre en proposant de nombreux produits de restauration rapide. Leur offre est plus économique qu'en boulangerie artisanales et plus large, notamment en petite restauration. Ils bénéficient de la notoriété de leurs

de 5% par an pendant 10 années consécutive, alors que l’ensemble de la restauration n’a progressé que de 3% l’an sur la même période. En ce qui concerne les différents segments de la restauration rapide, les chaine de vente de sandwiches (Pain Brioche Dorée, Pomme de Pain) ont vu leur part de marché progressé de 13.3% pour atteindre 21% en 2009 selon cette étude, contre +9.9% pour les chaines de commercialisation de produit anglo-saxons de type hamburgers, poulet frites, etc. (McDonald’s, Quick, Kfc…)