Brioche Doree

la distinction entre trois types de concurrence : ✓ Celle directe comme Pizza Hut, Speed Rabbit Pizza S.A. et la Boîte à Pizza, ✓ celle effectuée par les fast-foods de type « hamburger et sandwiches » comme McDonald's, Quick, Brioche Dorée et Paul, ✓ celle indirecte c'est-à-dire la restauration traditionnelle, les supermarchés et des stations services sans oublier la restauration rapide thématisée (autour des pâtes par exemple). En matière de communication, la marque

|MENACES | |EXTERNE |perception de Paul comme maison de qualité |concurrence nombreuse et variée type Brioche Dorée, Mac Do, | | |présence disparate en France et à l’étranger donc fort pouvoir de |Quick, simple boulangerie | | |développement

Orange Rouge Rouge Rouge Rouge Vert Bahlsen St Michel Harry’s Jacquet La Boulangère La Fournée Dorée Lu Pasquier PAINS, VIENNOISERIES, BRIOCHES PRODUITS/MARQUES Madeleines de Commercy Harry’s Maxi Jac’, pain extra brioché Les Grignotins, les Goûters Whaou!, pains aux raisins… La Fournée dorée Pelletier, Ourson Petit Dej, Prince Petit Dej, les Matins Taillefine… Brioche chinoise à la crème, brioche Pitch au chocolat, beignets aux pommes RUBRIQUE : PRODUITS LAITIERS PRODUCTEUR Rouge Vert Rouge

Implantation dans le monde | Caractéristiques de l’offre | McDonald’s | | Créé en 1937 en Californie aux Etats-Unis | Plus de 31600 restaurants dans 121 pays. | Leader du prêt à manger.Une forte diversification selon les pays franchisés. | Brioche Dorée | | Créée en 1976 en France | Plus de 500 restaurants dans le 15 pays. Sert plus de 200000 clients par jour en France | Alliance de la restauration rapide et de la tradition française. | KFC | | Crée en 1952 au Kentucky aux Etats-Unis |

-pan bagnat : pain garnit avec anchois, olives, basilic, œufs dur, tomates -caviar d'aubergine : purée d'aubergines -daube avignonnaise : épaule d'agneau cuit en marinade avec oignons -panis : purée de pois chiche -tarte tropezienne : sorte de brioche au sucre garnit de crème mousseline vanille parsemé de sucre glace -bouillabaisse : fumet de poisson safrané, ail, échalote, tomate, morceaux de poisson (St pierre, Loup, Bar...) servi avec de la rouille et des croûtons ailé -pieds de Marseille :

une autre entreprise la réalisation de tout ou partie de sa production (ex : Renault) ●L’activité de distribution des produits peut aussi être externalisée, la franchise constitue aujourd’hui la principale forme de cette externalisation (ex : Brioche Dorée, Century 21) ●Enfin l’externalisation peut également porter sur les activités de soutien (qui ne sont pas créatrices de valeur pour l’entreprise : compta, finance, paie…) 2) Les avantages ● Cela permet de réduire ses coûts et d’améliorer

hamburger Mc Donald's et Quick, Subway pour les sandwich et Domino's Pizza pour les pizzas. D'autre part les opérateurs généralistes et multi-enseignes essentiellement présents dans la restauration rapide a la française (sandwiches) comme Paul ou la Brioche Dorée.   III - Analyse des forces concurrentielles On distingue plusieurs types de concurrents face à KFC : • Les substituts (Mc.Donald, Quick, Subway ….) • Les nouveaux entrants • La concurrence intra-sectorielle    La franchise que nous souhaitons

ou encore Uny. Les chaînes de magasins franchisés : Ce type de magasins est très présents au Japon pour es marques étrangères. Elles connaissent un succès particulièrement rapide dans la distribution alimentaire tels que Mc Donald’s ou encore Brioche Dorée. La vente par correspondance : ce mode de distribution, naguère marginal, dépasse aujourd’hui 5 % de part de marché grâce à la généralisation des réseaux multimédias. Néanmoins, les japonais vouant un culte au shopping, ce mode ne devrait pas

des enseignes de sandwichs (restauration rapide à la Française) Nous avons vu que ce segment (le second après celui du fast-food) est très bien implanté sur le marché Français avec 66% des restaurants mais 33% de parts de marché. Brioche dorée : La Brioche Dorée est une chaîne française de restauration rapide, proposant des sandwichs et des pâtisseries fondée en 1976 positionnement sandwich féminin. 30% de franchisés. Paul: Paul est une entreprise française composée principalement d'une chaîne

Indépendantes Chaînes généralistes de la restauration rapide à la française Chaînes de restaurations rapides basées sur un concept Bert s, Starbucks coffee, Lina s Brioche Dorée, Paul, Pomme de Pain, Mie Câlineînes de restaurations rapides basées sur un concept Bert’s, Starbucks coffee, Lina’s Brioche Dorée, Paul, Pomme de Pain, Mie Câline, Class’ Croûte [pic] Pragma Capital 80% Management 20% Le Goût du Naturel Capital : 10 000 000 € 100% LC Holding Capital :