Canaux De Distribution Hotellerie

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II LE MIRAIL CENTRE D'ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L'ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE RESTAURATION & INGÉNIERIE ET GESTION DES SYSTÈMES ALIMENTAIRES PROJET TUTORÉ Évolution des métiers et nouvelles compétences : L'arrivée du Revenue Manager au restaurant Présenté par : Claire BELLOC Marina BERTORELLO Charlotte EVENO Morgane GARCIA Alexandre BIENVENU Paul REYMOND Année universitaire : 2010 – 2011 1 Sous la direction de : Pierre ROUILLON

Internet en tant que canal de distribution électronique et le yield management hôtelier : définition et articulation théorique des concepts LHAJJI Dhiba Doctorante en systèmes d’information CERAG- CNRS UMR 5820 – Université Pierre Mendés France – Grenoble 2 Et, ATER à l’IAE de Rouen 3, avenue Pasteur 76186 Rouen Cedex 1 Téléphone : +33 2 32 76 98 61 Mobile : 0616785904 E-mail : Dhiba.Lhajji@upmf-grenoble.fr  Résumé Ce papier a pour objectif de souligner le caractère polysémique

économique et pour qu’ils puissent adapter leur offre aux attentes de leurs clientèles. Chaque année, nous offrons une étude à la profession. Après le «Livre Blanc de la modernisation hôtelière» (2007), après notre «Etude économique sur la petite hôtellerie» (2008), après notre «Recensement des aides et subventions publiques» (2008), après notre grande «Etude sur les attentes des clientèles hôtelières» (2009), nous vous offrons en 2010 ce «Livret de la Commercialisation hôtelière», en 5 cahiers thématiques

Utiliser la technique du revenue management consiste à vendre les chambres au meilleur prix possible compte tenu de l'état du marché. Cette technique, issue du secteur de transports aérien, est parfaitement adaptée à l'activité hôtelière parce qu'en hôtellerie : • Toute capacité non vendue le jour J est définitivement perdue (production non stockable). On a donc intérêt à utiliser tous les leviers possibles et notamment les tarifs pour éviter de gâcher de la capacité. • Lorsque la demande est forte

Cette entreprise cherche à améliorer ses ventes et ne sait pas quels secteurs choisir. Soit elle mise les produits commerce équitable et/ou bio, soit elle tente d’investir dans un nouveau mode de consommation du café, ou d’investir dans la grande distribution. Ici, nous avons fait le choix d’étudier le lancement d’un café équitable non labellisé afin de réduire les frais et d’améliorer la rentabilité. Présentation de l’entreprise Lazzatte Lazzatta fut fondé en 1929 par Vincent Lazzatte

intermédiaire prestataire ou revendeur de produits touristiques fabriqués par les voyagistes. ------------------------------------------------- Les G.D.S. ------------------------------------------------- Les GDS, outils électroniques de distribution mondiale, sont les systèmes de réservation des Tours Opérators. Ils mettent à la disposition des agences de voyages un ensemble de services accessibles à partir de terminaux informatiques via les satellites et actuellement Internet. C'est un réseau

 Rapport sous thème : Sommaire Introduction A- La fonction de distribution. B - Les caractéristiques de la distribution C) Quelle stratégie de distribution choisir parmi les 4 options suivantes : 1. Adopter une stratégie de distribution intensive 2. Adopter une stratégie de distribution sélective 3. Adopter une stratégie de distribution exclusive 4. Adopter une stratégie de distribution sous forme de  franchise Conclusion Introduction Les fabricants de produits de

Tourisme Hôtellerie Loisirs 1 cours Valmy 92923 Paris La Défense Cedex France Téléphone : Télécopie : Site internet : +33 (0)1 55 68 69 18 +33 (0)1 55 68 78 45 www.kpmg.fr Ministère de l’économie, de l’industrie et de l’emploi Direction Générale de la Compétitivité, de l’Industrie et des Services Analyse comparative des centres de profit des industries touristiques française et espagnole Janvier 2011 Janvier 2011 Ce rapport contient 233 pages DGCIS KPMG Tourisme Hôtellerie Loisirs

parts de marché et pour partage de risques -Stratégie de développement des créneaux 2 et 3 étoiles-Stratégie de recentrage-« Think globally and act locally » | - permet un partage à différents niveaux : technologique, réseau de fournisseurs, canaux de distribution, système d’information…-Nombreuses acquisitions qui ont entraîné un fort endettement du groupe (grand échec pour le rachat manqué de Méridien qui aurait pu renforcer la position de Accor dans le haut de gamme et dans la renommée française)

administratifs : les Impôts. * Les services publics sociaux : les Allocations familiales. * Les services publics industriels ou commerciaux : GDF. * Les services publics professionnels : l'Ordre des Médecins. * Services Privés Ex : tourisme, hôtellerie, medias, presse, télécommunications, services à la personne, etc. Le marketing des services = discipline marketing adressée aux entreprises du secteur tertiaire. Christopher H. Lovelock 7 différences entre le marketing des services et