Chaine Volontaire Hoteliere

Sommaire Introduction P. 3 1. Principales caractéristiques de l’hôtellerie de chaîne en France P. 4 Cinq forces de Porter : P. 4 Stratégies génériques : P. 7 Groupes stratégiques : P. 10 Stade d’évolution du secteur : P. 11 2. La dispersion du secteur hôtelier P. 13 Les raisons de cette dispersion P. 13 La stratégie d’Accor pour mettre fin à cette dispersion P. 14 Stratégie de Logis de France pour faire face à cette dispersion P. 14 3. Principales

me permettre d’approfondir et d’enrichir mes connaissance dans ce domaine j’ai choisi de participer à la mise en place d’une démarche qualité dans l’une des chaines du groupe Accor leader mondial dans son secteur d’activité celle d’IBIS. Dans ce rapport je découvre avec vous l’un des plus grands regroupements de chaine hôtelière dans le monde, le groupe « Accor hospitalité » l’un des groupes qui a su faire de l’hôtel ne grande machine humaine, produisant des biens et des services, un

clientèle affaires ( Les Forces et les Faiblesses II – Analyse externe A/ Le marché hôtelier et la demande française - évolution et tendances du marché hôtelier - le parc hôtelier et son évolution - la fréquentation hôtelière - la clientèle étrangère B/ Analyse de la concurrence - présentation des concurrents du groupe ACCOR sur le marché français ( Les Opportunités et les Menaces III – Axes d’améliorations privilégies A/ La stratégie immobilière

S A V O I R P O U R A G I R Le Livret de la Commercialisation Hôtelière par le Comité pour la Modernisation de l’Hôtellerie Française Les Dossiers du Comité pour la Modernisation de l’Hôtellerie Française Des exp erts et d es spécialis tes aiden t les hôtel iers à dévelop per leur s ventes. Edition Spéciale - Septembre 2010 Méthodes de commercialisation hors Internet Mais dans un même temps, le « e-marketing » est très fastidieux. Il faut présenter

marché A l’instar des compagnies aériennes dont 70% à ce jour utilisent le Yield management, il est probable que l’industrie hôtelière, soit le secteur de prédilection pour le développement de cette activité au cours de la prochaine décennie. Ceci en raison du nombre croissant d’établissements ainsi que de leur concentration autour de chaînes intégrées ou volontaires ayant une légitime volonté de rentabiliser leurs investissements et de mieux satisfaire aux besoins de leur clientèle. [pic]

gestion privé - adhérer à une chaîne volontaire : l’hôtel appartient à une personne privée et est géré par son propriétaire. L’adhésion à une chaîne volontaire lui permet d’accéder à des services notamment sur le plan de la gestion et de la commercialisation de sa structure - appartenir à une chaîne intégrée : l’hôtel appartient à la chaîne, sauf les hôtels franchisés. La gestion est centralisée et le produit identique d’un hôtel à un autre. En France l’offre hôtelière est très variée Une forte proportionnalité

traits de l’évolution de l’hôtellerie en France. Il s’agit de comprendre les processus et les mécanismes qui ont participé à l’élargissement du groupe et de signaler –s’il y en a- les caractéristiques spécifiques du groupe par rapport à l’industrie hôtelière française. Notre étude continue avec la description et l’analyse de la présence internationale du groupe Accor et de ses activités. Nous essayons de montrer le déploiement de différentes activités et marchés où Accor est présent aujourd’hui. Bien

commercialisation Le schéma ci-dessous illustre cette chaîne de moyens et d’acteurs intervenant dans l’acte de commercialisation. [pic] Plusieurs intermédiaires se positionnent ainsi sur la chaîne de valeur : centrales de réservation, tour-opérateurs, agences de voyages, comités d’entreprise, portails d’information sur Internet, etc. Cependant, un des traits remarquables de la distribution touristique, par rapport à la « supply chain » de la distribution des produits de grande consommation

PREMIÈRE ANNÉE La fidélisation client dans les chaînes hôtelières intégrées Présenté par : Anne BENHARRATS Année universitaire : 2013 - 2014 Sous la direction de : Moufida Touihri UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL INSTITUT SUPÉRIEUR DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME ET HÔTELLERIE Parcours « Management de l’Hôtellerie et de la Restauration » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE La fidélisation client dans les chaînes hôtelières intégrées Présenté par : Anne BENHARRATS

Les clientèles hôtelières & l’hôtellerie • Cahier Premier • Vos clients. Nous les avons interrogés. Grande étude sur les clientèles hôtelières Une étude inédite réalisée par Coach Omnium pour le Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française  Cahier Premier  Les Habitudes, attentes et comportements d'achat des clientèles hôtelières L’influence de l’évolution des modes de vie sur l’hôtellerie Etude réalisée par Coach Omnium – études marketing & économiques pour le tourisme