Chaine Volontaire Hoteliere

Plan Introduction I. L’hôtellerie indépendante 1. Les chaines volontaires 2. Les hôteliers indépendants II. Généralités sur le « Revenu management » 1. Définition du revenue management 2. Indicateurs de performance III. La mise en place d’une stratégie « revenue management » pour l’hôtellerie indépendante 1. Principes de tarification 2. Les conditions de la mise en place d’une stratégie de revenue management 3. Le processus d’implantation du yield management 4. Offrir plusieurs

ndu Introduction : L’industrie hôtelière appartient aux formes classiques de l’hébergement touristique et en a longtemps été la forme principale. Les hôtels de tourisme sont définis par la réglementation marocaine comme des établissements commerciaux d’hébergement classés, qui offrent des chambres ou des appartements meublés en location pour une occupation à la journée, à la semaine ou au mois. Alors on peut poser les questions suivantes : * comment peut-on classifier les hôtels ?? *

Introduction Générale Chapitre 1 : COMPAGNIE ACCOR : · Présentationdu groupe Accor · Historique du groupe · Les marques du groupe · définition d'une chaîne hôtelière · Stratégie d'exploitation du groupe Accor · Les différentes manières de gestion des différentes marques Chapitre 2 : HOTEL SOFITEL MARRAKECH : · Organigramme

centrales de réservation (20%) * Les compagnies de transports (10%) a) Les voyagistes ou tour-opérateurs Ce sont des entreprises commerciales qui fabriquent des produits touristiques : excursions, séjours… en y incluant les prestations hôtelières, sous forme de « package » : forfait tout compris. Les tour-opérateurs éditent chaque année un catalogue des produits qu’ils proposent au travers des réseaux d’agences de voyages. Certains tour-opérateurs sont eux-mêmes propriétaires d’agences

• En quatorze années, l'offre hôtelière classée s'est peu à peu dégarnie en nombre d'hôtels,perdant 12 % d'adresses, soit une soustraction de plus de 2.400 unités. Dans ce même laps de temps, le parc hôtelier français s'est de plus en plus rehaussé en niveaux de gammes. L'hôtellerie économique — du 0 au 2 étoiles — est passée de 81 % du parc total en 1995 (soit 16.314 hôtels) à 68 % en 2009 (soit 12.052 hôtels), diminuant au passage de 3.262 hôtels. L'offre hôtelière de moyen et de haut de gamme

Les chaînes volontaires { Bénédicte DARBIN et Isabelle GARCIA Professeurs au lycée hôtelier de Toulouse Chaînes hôtelières volontaires 2014        32% des hôtels classés et non classés en France et 27% du volume de chambres, Les propriétaires d'hôtels indépendants mettent désormais facilement les chaînes volontaires en concurrence. Recul de la multi-adhésion (hôtel affilié à 2 ou 3 chaînes volontaires différentes) 15% aujourd’hui contre 20 % il y a 15 ans.

ce mouvement à incité les groupes hôteliers à proposer une gamme de produits plus variée et plus personnalisée. Les hôteliers indépendants, au travers des chaînes volontaires, ont ainsi eu pour objectif de créer des produits similaires dans leur service et leur accueil tout en restant personnalisé. Leur stratégie pour se démarquer des chaînes intégrées fût donc de différencier le processus d’accueil et de service en mettant en avant des termes comme « hospitalité », « chaleur », « convivialité »

Tourisme 05/05/2010 PROMOTION HOTELIERE –M. Dufraisse Hôtel de préfecture = sans étoile, pas classé La démarche commerciale permet : * Gagner des clients nouveaux * Fidéliser les anciens clients * Faire face à la concurrence * S’adapter aux nouvelles exigences de la clientèle Après le choix de la stratégie, 3 phases : * Collecter et traiter de l’information * Définir l’offre la mieux adaptée * Mettre en place des actions Méthode pour scorer les clients :

comparaison Tout est possible Mais qui fait quoi ? Et où sommes-nous ? Les grands opérateurs, notamment ceux qui disposaient déjà d’une bonne maîtrise technologique, comme les GDS et les réseaux d’agences intégrés et les centrales de réservation hôtelière, ou en France les pionniers du Minitel, ont compris les enjeux de cette mutation et cherchent à occuper des « points nodaux » susceptibles d’assurer la pérennité de leur modèle économique. Les PME du tourisme se lancent également dans l’aventure

INTERNATIONALE DES LOGIS Introduction La fédération internationale des logis est une chaine d’hôtels restaurants français qui s’étend sur l’Europe. Depuis sa création, elle a beaucoup évolué et s’est démarqué grâce à ses particularités. C’est pourquoi nous allons, dans un premier temps définir la chaine, puis présenter son évolution et par la suite ses spécificités. I – Définition La chaine volontaire, Fédération Internationale des Logis, a été crée en 1949. Elle représente 2800 établissements