Chocolat Artisanal

bière * Les biscuits et gâteaux * Les chocolats et confiseries * Les vins II. La demande Page 7 a) La demande en général b) La demande de produits particuliers * La bière * Les biscuits et gâteaux * Les chocolats et confiseries * Les vins III. La distribution Page 10 a) La distribution en général b) La distribution de produits précis * Les biscuits et gâteaux * Les chocolats et confiseries * Les vins a) Conditions

lendemain de la Seconde guerre mondiale, Pietro Ferrero, chocolatier-pâtissier à Alba, un village du Piémont au nord de l’Italie, imagine la recette qui révolutionnera le petit-déjeuner et le goûter de millions d’enfants à travers le monde. Alors que le chocolat est devenu une denrée rare et coûteuse, il va remplacer les fèves de cacao par des noisettes de sa région. Ainsi est né le « Giandujot », une préparation à la noisette et au lait avec une pointe de cacao. Par un été torride, raconte la légende, le

consommateurs trouvant réconfort dans un bon pot de pâte à tartiner au chocolat noisettes. Ce marché, même si largement dominé par le célèbre Nutella, présente des caractéristiques intéressantes du point de vue marketing. Nutella est une marque qui a une réputation internationale. C’est un produit exporté dans le monde entier, qui sait adapter sa composition en fonction des réglementations en vigueur notamment concernant le chocolat. I – Le Contexte : Ferrero, une société à l’origine d’un produit

Rozenhoedkaai embarcadère n°2) Ses musées Bruges est aussi célèbre pour ses nombreux musées. Ils attirent des milliers de visiteurs chaque année : le Béguinage, la Basilique du Saint-Sang, le centre de la dentelle, le Musée de la frite, le Musée du chocolat, le Musée Groeninge, l'Hôpital Saint-Jean ( vieux de 8 siècles), le Bruggemuseum [il regroupe tous les musées historiques de la ville: Gruuthuse ,l’Eglise d'Accueil Notre-Dame(Onze-Lieve-Vrouw),le Beffroi ( Belfort), l'Hôtel de Ville( stadhuis)

1951, voulant moderniser leur image, les Ortiz rebaptisent leurs glaces du nom de Miko (inspiré du nom du chien d’un de leurs associés). A cette date, l’entreprise s’équipe d’une machine pouvant produire 6000 bâtonnets à l’heure : la fabrication artisanale est remplacée par la fabrication industrielle. Ce nouveau type de production permet à Miko de s’étendre à la France entière, puis de conquérir le monde dans les années 1980-1990. Cette expansion s’accompagne d’une diversification des produits.

L'histoire des bonbons est beaucoup plus complexe, car ils existent depuis très longtemps. L'origine du mot bonbon vient d'une phrase prononcée par la déesse grecque, Eurynomé, la déesse de toutes choses, quand elle a créé ces délicieuses friandises au chocolat, ce qui a rendu un ordre parfait dans le chaos sur lequel elle régnait autrefois. Les bonbons ont connu le succès dans le 15ième siècle. Ces magnifiques friandises sont devenues très populaires. En fait, dans seulement deux ans, le bonbon a été

d’affaires est de 4,1%, entre 2008 à 2013, et celui de la marge nette représente 5,1%. La politique de produit Fauchon propose un très grand choix en termes de produits, aussi bien salés que sucrés, que l’on peut classer en sept catégories : Les Chocolats et Confiseries Les Macarons L’Epicerie sucrée Le Thé L’Epicerie Salée Le Foie Gras La Cave à Vin Avec d’importants investissements en Recherche et Développement, Fauchon mise sur une politique d’innovation et de diversification qui consiste

de matière grasse et de lait, avec une pointe de cacao qui va permettre à Pietro d’obtenir un pain dur au chocolat qu’il coupé au couteau, et ainsi de créer le « Giandujot » qui rencontre très vite le succès. Puis par un été de forte canicule, le Giandujot se mis à fondre au soleil et à prendre une consistance pâteuse. Les pâtissiers ne parvenant pas à conserver les petits pains de chocolat, Mr Ferrero décida de vendre celui-ci tel quel dans de petit récipient de verre. L’engouement est immédiat

* Produit Des ingrédients caloriques Une gamme importante Beaucoup de pots « éditions limités » Comparaison des différentes pate a tartiner : | Nutella | Carrefour | Carrefour Bio | Ivoria | Goût | Bon goût de noisettes, et de chocolat, bonne texture, ne s’assèche pas, facile à tartiner | S’assèche vite, difficile à beurrer, gout moyen | Goût sans aucune saveur, texture dure | Goût neutre, pas agréable en bouche, texture douteuse | Etiquette | étiquette papier blanche, représentant

6h à 14h et de 15h à 20h. Observations du point de vente : Décoration intérieure : Le magasin doit avant tout donner l’envie au consommateur de se rendre à l’intérieur, Ainsi, l’accent est surtout mis sur la couleur marron, qui fait penser au chocolat qu’il y a dans le magasin, par ailleurs, nous avons des spots qui sont en haut des vitrines elle change systématiquement de couleur, pour que le client en découvre chaque fois de nouvelle couleur quand il se rend au magasin , Cependant, la décoration