Communication Brioche Dorée

restauration rapide reste dominé par le segment du hamburger et les deux enseignes leaders (Mc Donald’s et Quick). De son côté, très atomisé, le segment de la sandwicherie à la française s’organise de plus en plus autour de réseaux sous enseigne (Brioche dorée, Pomme de Pain, Paul, Lina’s…) face à la concurrence des boulangeries traditionnelles. Tendances Pour fidéliser leur clientèle et séduire de nouveaux clients, les professionnels du secteur devront intensifier leurs efforts pour renouveler leur

PDG actuel est Mr Nick INKSTER Bonne-Journée génère un chiffre d’affaires de 23 000 000 € au 31/12/2007, et emploie près de 350 personnes en France. Bonne-Journée appartient au groupe SSP, un groupe qui possède plusieurs enseignes tel que La Brioche Dorée, Le Grand Comptoir, Segafredo, Fournil, etc…. Son concept nouveau : «Bonne-Journée – Bonne-Soirée ». Bonne-Journée possède 70 magasins dans l’hexagone, mais également en Belgique ou il compte 3 boutiques. Dans l’ile de France, on recense 50

naturel" qui a nécessité une nouvelle décoration des points de ventes. Il est composé d'une Directrice des Travaux, d'un Architecte et de deux Assistantes. [pic] Le service communication : Composé d'un directeur artistique et d'un directeur marketing-communication réseau, le service communication est le garant de l'image de LA CROISSANTERIE. Il est plus particulièrement chargé de la création de tous les supports visuels et de la mise en place d'offres promotionnelles. [pic]

cuisinés sur place. La politique Distribution : KFC utilise désormais différent canaux de distribution telle que la vente dans le restaurant , les bornes, le drive (pour certains restaurants) et par téléphone. La politique Communication : cette enseigne utilise une communication de masse avec de nombreux spot publicitaires, les affiches etc ...Il y a un travail constant sur l'image de la marque et de l'entreprise au près du consommateur. Cette différentes stratégies sont mis en place dans le but

Il existe en moyenne 4 réseaux d’enseignes : - Restauration à l’anglo-saxonne : produits anglo-saxon à base de frites, de hamburgers et de poulet : Mc Donald’s, Quick, KFC… - Restauration à la française de type « sandwicherie » : Brioche dorée, Pomme de Pain, Paul … - Restauration rapide à thème : Kebabs, woks, pates fraiches… - Les pizzas : Domino’s Pizza, Speed Rabbit … Le segment où se situe McDonald’s est celui de la restauration à l’anglo-saxonne ou encore le marché

travers le produit. Le positionnement est plutôt moyen de gamme et à tendance les produits ont tendance à se limiter aux pizzas à cause des contraintes physiques liées au transport. Les indépendants : Les kebabs : clientèle très large et communication quasi inexistante. Leur principal axe stratégique est sur le prix. En effet, il est difficile de pouvoir manger un repas chaud pour moins cher qu’un kebab. Ils disposent également d’une excellente rapidité de service. On les trouve presque exclusivement

la Boîte à Pizza, ✓ celle effectuée par les fast-foods de type « hamburger et sandwiches » comme McDonald's, Quick, Brioche Dorée et Paul, ✓ celle indirecte c'est-à-dire la restauration traditionnelle, les supermarchés et des stations services sans oublier la restauration rapide thématisée (autour des pâtes par exemple). En matière de communication, la marque dispose d'une politique marketing très bien élaborée. Cette dernière lui a permis de mettre sur pieds une image incarnant

McDonald’s 3. Les trois pieds de McDonald’s 4. Les concurrents de McDonald’s et leurs stratégies II/ La stratégie Marketing de l’entreprise : Le marketing mix 1. Stratégie produit 2. Stratégie distribution: 3. Stratégie prix 4. Stratégie communication Conclusion NB : Les concepts sont définis au fur et à mesure en note de bas de page Introduction : La restauration rapide ou encore fast-food est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en minimisant

USA qu’à l’étranger – des pertes de part de marché (concurrence aigue) • Améliorer son image – polémiques sur les risques de santé (notamment obésité) • communication sur la qualité, la traçabilité des aliments • plus grande diversité alimentaire • accompagnement diététique – emblème de la mondialisation « américaine » • communication « locale » et adaptation à la culture locale accrues • fondation Mc Donald’s – conditions de travail • fort turn-over des équipiers : entre 80 et 90% ; proposer

impliquer le personnel actuel ●mercatique, pour trouver la nouvelle image de l’entreprise appropriée et construire le bon marketing mix => Pour réussir une stratégie de diversification, il faut donc - maîtriser la technologie - adopter la communication la plus pertinente - être apte à s’introduire dans les réseaux de distribution adaptés 2) La mise en œuvre d’une stratégie de diversification a) La diversification technique Elle donne la possibilité de développer de nouvelles activités