Communication Brioche Dorée

Responsable Communication/Marketing Loic Bret, Chef Pâtissier 3 pâtissiers plus Loic Bret (Finaliste Meilleur Ouvrier de France) 1 vendeuse L’image de marque des produits de l’Atelier de l’éclair est inéluctable malgré le jeune âge de l’entreprise. On retrouve de nombreux articles que ce soit dans la presse spécialisée ou encore dans les magazines tels que Elle ou 20 minutes. Le bouche à oreille fonctionne très bien, cependant l’Atelier de l’éclair continue d’alimenter sa communication en réalisant

» s'articule autour de 6 chantiers fondamentaux, qui sont de véritables leviers opérationnels, permettant de concrétiser les objectifs de cette stratégie. Ces chantiers se rapportent au Produit, à la Formation, à l'Aérien, au Marketing et à la Communication, à l'Environnement Touristique et à l'Organisation Institutionnelle. Nous nous intéresserons aux chaînes intégrées dont l'étude sera plus précise et plus pertinente. Ces chaînes d'hôtels ont des politiques propres à chaque type d'établissements

zone de chalandise  Le restaurant se trouve à Villejuif, il est situé au bord de la nationale 7 et bénéficie d’un fort taux de passage, plus précisément au 113 boulevard de Stalingrad, à 2 minutes d’un centre commercial régional. Le nœud de communication Louis Aragon a un accès métro et une dizaine de lignes de bus qui le desservent; ce nœud ne se situe qu’à 2 min du restaurant en voiture et à 5 min en transport en commun. A une échelle moins grande il y a également l’établissement scolaire Adolphe

service de livraison a été proposé et avait une position marginale mais défendable 2.2 Diagnostic: le SWOT 2.2.1 Diagnostique interne Critères Forces Faiblesses Gamme de produit Prix Commercialisation Communication - Notre gamme de produit est très diversifiée (bœuf, poulet, poisson et crudités) et vise la plus grande partie de consommateurs possible. - Les prix des produits sont négociés entre le siège et les fournisseurs. Grâce à cette méthode de négociation

concepts, une étude réalisée par le cabinet de conseil Xerfi. Si les statistiques restent très favorables aux leaders du marché - 71 % des repas pris en dehors du domicile coûtent moins de 10 euros TTC, boissons comprises - McDonald's, Quick, Brioche Dorée et Paul doivent désormais faire face à trois nouvelles tendances : la restauration rapide thématisée (autour des pâtes par exemple), les produits proposés par la grande distribution, et les fast-foods haut de gamme. DIVERSIFIER POUR MIEUX REGNER

N° 28 juillet 2014 Service du soutien au réseau Sous-direction de la communication, programmation et veille économique Bureau de la veille économique et des prix Auteur : Nicolas ROUX1 Le secteur de la restauration commerciale : données économiques, évolution des prix et du nombre de plaintes du secteur Le secteur de la restauration commerciale en France représente un chiffre d’affaires de 50 milliards d’euros et plus de 500 000 salariés. Il s’agit donc d’un secteur essentiel de l’économie française

travers le produit. Le positionnement est plutôt moyen de gamme et à tendance les produits ont tendance à se limiter aux pizzas à cause des contraintes physiques liées au transport. Les indépendants : Les kebabs : clientèle très large et communication quasi inexistante. Leur principal axe stratégique est sur le prix. En effet, il est difficile de pouvoir manger un repas chaud pour moins cher qu’un kebab. Ils disposent également d’une excellente rapidité de service. On les trouve presque exclusivement

coréen aux produits de charcuterie français La Corée du Sud s'ouvre à la charcuterie française Korea Eximbank signe un MoU avec Proparco, Total et la Société générale Areva s'allie dans les renouvelables avec Kepco, un rival pour les réacteurs Brioche Dorée s’installe en Corée du Sud Brocéliande ALH. La filiale de la Cooperl s’attaque au marché coréen Chanel augmente les prix de certains de ses sacs et portefeuilles IPSOS KOREA - Doing Their Research Louis Vuitton sort un City Guide sur Séoul PENOX

|d’affaire d’environ 25%. | | |- La communication est nationale et la participation des |- Nous faisons partie d’un réseau donc lorsque tout va bien les| | |adhérents (franchisés) aux frais de communication apporte un |méthodes menant à ce bien être sont communiquées mais lorsqu’un| |Communication |pouvoir financier. |problème surgit

Présentation du marché des glaces 3 A. Un marché solide 3 B. Historique 3 C. Les leaders mondiaux 4 D. Une glace ... c'est quoi? 5 E. Quelques chiffres 5 II. Présentation du choix et des produits à tester 7  Produit 7  Prix 8  Communication 9  Distribution 10 III. Présentation entreprise 12  L’entreprise 12  Historique 12  Les chiffres 13 IV. Hypothèses et analyses résultats 14 A. Questionnaire avant le test 14 B. Questionnaire après le test 17