Coriandre

Préparation : Couper le potimarron en morceaux et le faire revenir dans l'huile, faire cuire à l’eau salée. Jeter l’eau. Passer au tamis fin et ajouter le lait, puis assaisonner et sucrer. Retirer du feu et servir. On peut ajouter un peu de coriandre en poudre. CAKE AUX POIREAUX ET FROMAGE, SALADE Ingrédients (pour 6 personnes) : Poireaux : 2 Farine : 170 g Huile de noix ou noisette : 5 cuillères à soupe Œufs : 3 Lait demi-écrémé : 10 cl Fromage râpé : 40 g Beurre : 1 noix Huile de

papaye. Légumes frais : aubergines, avocat, tomates, oignons, salade, chou coco, chou palmiste, chouchou, patates chouchou, Brèdes chouchou, Brèdes de diverses. Tubercules et racines : patates douces, manioc, songe, cambarés. Aromates et condiments : coriandre, anis, thym, oignons, ail vert. Épice : safran, clous de girofle, poivre, noix de muscade, cannelle, curry, ma salée, grains d’encens, fleurs de celle de cinq le saint leu. Produits de la pêche Barracuda, espadon, marlin bleu, poissons rouges, requins

consomment chaudes ou tièdes. Froides, elles perdent un peu de leur saveur.  FALAFELS   Recette pour 4 personnes : - 250 g de pois chiches - 1 oignon - 4 gousses d'ail - 1/2 bouquet de persil plat - 1 pincée de piment de cayenne - 1 cuil. à café de coriandre moulue - 1 cuil. à café de cumin - 1 cuil. à café de levure chimique - 1 cuil. à soupe de farine - 50 g de chapelure - sel , poivre - 25 cl d'huile de tournesol - 125 g de tahina (La pâte de sésame, ou tahini, est préparée à partir de graines de

Recettes délicieuses TAJINE TOMATE KEFTA ŒUF Alors c super simple tu râpe les tomate et son coulis tu le met ds le tajine, 3 a 4 tomates,1 oignon coupé finement, un tout petit peu dail, tu coupes un peu de persil ,coriandre, sel poivre cumin et gingembre piment doux, tu laisses mijoter ensuite tu rajoute une cuillère a soupe de tomate concentré, tu mets les boules de viandes hachés, tu rajoute un petit peu d’eau tu remet le couvercle du tajine , des que c cuit , tu casse 4 œufs dessus , tu refermes

nature peu gras 1/2 cuil. à café de cumin 5 g de beurre 1/2 cuil. à café de coriandre 1/4 cuil. à café de sel 1/2 cuil. à café de poivre 75 g de cheddar râpé sel | | Préparation :Disposez dans un plat à vapeur allant au micro-onde, l'avocat coupé en deux, et mettre dans le fond, l'eau. Cuire 1mn 20 sur 850 Watts.Dans un second récipient, disposez une noisette de beurre, le poulet émincé, le cumin, le sel, la coriandre et mettre à cuire 5 minutes à 850 Watts sur la fonction gril. Ajoutez ensuite

racines, tel que le gingembre. Un aromate, substance végétales, parfumant, des herbes et fines herbes. D’autre sont dans les deux catégories, tel que le céleri, la coriandre. Elles poussent, - En orient, le cannelle, le clou de girofle, le poivre la noix de muscade le gingembre la badiane, la cardamome - Les méditerranéennes, la coriandre, le fenouil (graine), fenugrec, le pavot (graine du coquelicot), l’anis vert, le cumin, la nigelle - L’Américaine centrale, tous les piments, non pas l’Afrique

champignons noirs parfumés déshydratés 100 g de champignons noirs déshydratés 1 boîte 4/4 de pousses de bambou 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de sucre 1 pincée de glutamate 10 cl de nuoc mam 3 cuillères à soupe de sauce d’huîtres 1 botte de coriandre Réalisation : ➢ La veille, mettez les champignons à réhydrater dans de l’eau froide. ➢ Le jour même, parez, dégraissez et coupez très finement le bœuf (comme un carpaccio). Egouttez les champignons. Dégermez et hachez l’ail. Egouttez

quelques gouttes de citron. Berkoukes algerien Ingrédients (4 personnes): Pates berkoukes ou AICH 1 gros Oignons 1 Boite tomates pelées Environ 3 steaks Viandes hachees 2 gousse d'Ails 1 poigné Pois chiches Epices: sel poivre paprika gingembre. Coriandre persil Préparation: Faire suez dans l’huile d'olive les oignons emincés avec les épices pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les tomates mixées, et l'ail ecrassé Laisser ébouillanter. Ajouter environ 2l d’eau ainsi que

LA CUISINE THAILANDAISE. La cuisine thaïlandaise ou cuisine Thaï, bien que semblable en certains points avec celle de ses voisins Chinois, Indiens et Birmans, se démarque par des saveurs et ingrédients originaux : curry, menthe, citronnelle, coriandre, basilic rouge. Pimentée à l'excès pour le palais occidental et presque toujours accompagnée de sauces ou fumets de poisson (nam pla), elle rencontre un succès international croissant. SPECIFICITES REGIONALES La cuisine thaïe n'est pas uniforme

arômes et en couleurs. Ses parfums et ses associations sucré-salé sont réputés mondialement. Usages et coutumes Un repas marocain est une expérience qui sollicite tous les sens. À la convivialité s’ajoutent les parfums de safran, de cumin et de coriandre. Et chaque région vous révèlera ses spécialités, ses traditions, son accueil. Les grands classiques Vous dégusterez bien sûr la vedette internationale : le couscous, ou plutôt les couscous, tant ils sont nombreux selon les saisons et la région