Crème au beurre

Tartelettes à la ganache pralinée et aux noisettes croquantes: Ingrédients pour Tartelettes à la ganache pralinée et aux noisettes croquantes 1 pâte sablée 200 g de pralinoise à fondre 100 g de chocolat noir à dessert 150 g de crème liquide 50 g de beurre 60 g de noisettes concassées Préparation pour Tartelettes à la ganache pralinée et aux noisettes croquantes Préchauffez le four th.6 (180°C). Placez la pâte à tarte sur un plan de travail fariné et découpez-y 4 cercles de pâte

heureIngrédientsPour la ganache au chocolat noir20 cl de crème liquide1 cuillerée à soupe de sucre semoule250 g de chocolat noir à 60 % de cacao minimum40 g de beurre Pour la pâte à macaron185 g de sucre glace185 g de poudre d’amandes30 g de cacao en poudre non sucré5 cl d’eau200 g de sucre semoule150 g de blancs d’œufs (5 blancs d’œufs environ)du colorant alimentaire rougeProcédéRéalisez tout d’abord la ganache au chocolat.Versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez-lui le sucre semoule

.......... 4 Une intendance au top - recettes Préparation 1 Casse les oeufs dans un bol en faisant attention de ne pas laisser de morceaux de coquille. 2 Sale et poivre. 3 Bats les oeufs à la fourchette ou au fouet. 4 Fais fondre un peu de beurre dans une poêle. 5 Verse les oeufs battus dans ta poêle chaude. 6 Quand les oeufs ont commencé à « prendre » sur les côtés, pousse-les vers le milieu de la poêle et laisse les oeufs encore coulants glisser vers les bords. 7 Plus tu remues, plus

Melopépo 12.75 Apéritifs Figoun : vin rouge aromatisé à la figue Mélopepo : Jus de pulpe et de melons se combinent aux amandes VIN BLANC SEC ET NERVEUX. AOC Cotes de Provence Domaine la Londe A.O.C. Coteaux Varois 14.00 Loup grillé au beurre d’anis VIN BLANC SEC ET ROND AOC Bandol Domaine La Bastide Blanche AOC côtes de Provence 12.00 Tarte à la provençale VIN BLANC MOELLEUX VIN BLANC LIQUOREUX VIN ROSE SEC AOC Bandol Mas de la rivière A.O.C. Côtes

mortadelle et fromage alors pour la recette de la pâte 2 verres de farine ( le verre de 250 ml) 1 càc bombée de levure boulangère 1càs de sucre 3càs de lait en poudre 30gr de beurre mou sel environ 180ml d'eau tiède bien pétrir le tout sauf le beurre l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boules couvrir et laisser doubler de volume   une fois la pâte levées, etaler la boule en un grand cercle couper des triangles farcir

d'une concassé de tomate, un maquereau snacké et des copeaux d'olives noires et vertes. Comme seconde réalisation, une verrine d'oeuf brouillé et d'un syphon aux cépes des bois. La troisième réalisation était composé d'une tortilla farçi d'un beurre d'andouille de vire. Enfin comme quatrième proposition, une langoustine en tempura avec son émulsion crustacée. Pour la Mise en bouche je pouvais proposer au chef un gaspacho de tomate accompagné de sa rilettes de maquereau, de spaghetti

soupe de crème fraîche épaisse- 1 citron- huile d'olive- sel et poivrePréparation de la recette : Retirez la peau de l'avocat et le noyau, puis mixez la chair avec la crème fraîche et un peu de jus de citron pour éviter que l'avocat noircisse.Ajoutez à la mixture un peu d'huile d'olive. Salez. Poivrez.Pour vos verrine, vous pouvez prendre toutes sortes de verres pourvu qu'ils soient petits : verre à tequila, verre à liqueur...Superposez alors d'abord des miette de thon, puis de la crème d'avocat

germes de Blé Rôles Hydratant, Lissant, Adoucissant Oxyvital Rich Cream - Skin Yoga Face Artdeco Crème de jour nutritive Présentation : pot Texture : crème Contenance : 50ml Prix : 28 € Appliquer avec les doigts sur peau propre sur l’ensemble du visage et du cou et faire pénétrer par de légers massages Appliquer matin et/ou soir Idéale pour les peaux sèches Oxyvital Eye Cream – Skin Yoga Face > Crème contour des yeux 3. Présentation d’une prestation Nom de la prestation Marque Caractéristique

- du pain tartiné de beurre ou des céréales - 1 bol de lait demi-écrémé avec poudre chocolatée, ou 1 grand verre de yaourt à boire- 1 fruit de saison ou 1 fruit pressé ou 1 verre de pur jus de fruit Déjeuner : Pâtes à la bolognaise avec du parmesan, salade verte, pomme ou clémentines. 1 sandwich garni de beurre, jambon, emmental et crudités, avec 1 yaourt sucré et 1 banane Goûter : - fromage ou 1 crème dessert ou 1 verre de lait.

MOELLEUX 7. Jambonneau braisé Accompagnements : 8. Kougelhopf : Farine - levure - beurre - sucre - lait - œufs entier - raisins secs - noix - sucre glace Accompagnements : RIESLING GEWURZTRAMINER MUSCAT VIN SUCRÉ SAUTERNERS MONBAZILLAC CRÉMENT CHAMPGNE 9. Lamele 10. Manele Vin chaud 11. Matelote Poissons de rivières (brochet tanche sandre anguille) échalotes riesling beurre farine crème fraiche bouquet garni sel poivre Accompagnements : nouilles fraiches RIESLING MANDELBERGER