Dossier Professionnel Cuisine

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL cuisine ou commercialisation et services en restauration Cachet établissement Épreuve E22 – Présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N°3 Nom et prénom du candidat : Tixier Alice Classe : Date, période : (A compléter durant le second semestre de l’année de 1ère BAC Pro) Baccalauréat professionnel : cuisine commercialisation et services en restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite : Pôle compétences

QUESTIONNAIRE D’AUDIT ENTREPRISE : PR07.01 Rév.2 Date QUESTIONNAIRE D'AUDIT CADRE RESERVE A QUALICUISINES PREMIERE DEMANDE REVISION DATE D’ENVOI DU DOSSIER A L’AUDITEUR DATE DE RETOUR DU DOSSIER DATE PREVISIONNELLE DE PASSAGE EN CSQC NUMERO DE DOSSIER DATE ET VISA DU PRESIDENT DU CSQC CADRE RESERVE A L’AUDITEUR DATE DE L’AUDIT NOM DE L’AUDITEUR HEURE D’ARRIVEE HEURE DE DEPART CACHET ET VISA DE L’ENTREPRISE QUESTIONNAIRE D’AUDIT ENTREPRISE : PR07.01 Rév.2 Date IDENTIFICATION

      Baccalauréat professionnel  Option cuisine                Epreuve E 22    Présentation Orale    d’un  Dossier Professionnel                                          Contrôle en cours de formation   Coefficient 3     Tableau de compétences BAC PRO cuisine    Com péten ces   Pole  de  comp étenc es n°  1 :  Compétences Opérationnelles       Réalisé  Evalu ation     1  organ isatio n et  prod uctio n  culin aire  C1.1  C1­1. 1   C1­1. 2   C1­1. 3   C1­1. 4   C1­1. 5   C1­2   C1­2

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL cuisine et commercialisation services en restauration Epreuve E22 – présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences N° Nom et prénom du candidat : Classe : Date, période : 23/09/2013 au 18/10/2013 Baccalauréat professionnel :  cuisine  commercialisation et services en restauration Choix de la compétence opérationnelle décrite: Pôle Compétences Compétence opérationnelles pôle 1 C3-1 Animer une équipe C3-1

| ACADEMIE DE MONTPELLIERLYCEE PROFESSIONNEL HOTELIERMARIE CURIERoute de Florac – 30270 St Jean du Gard Tel : 04 66 85 30 85 Fax : 04 66 85 19 60 | | BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION SESSION : 2013 Un nouveau chef de cuisine dans un grand restaurant DOSSIER TECHNIQUE Professeurs : S O M M A I R E INTRODUCTION………………………………………………………………………………...… page 3 PRESENTATION DE L’ENTREPRISE.…………………………………………………………….page 4 L’EQUIPE ET L’ANCIEN CHEF……………………….........

DINARD cedex Tél. : 02/99/16/80/80 DOSSIER BACCALAUREAT PROFESSIONNELHôtellerie restauration Pour la session : 2012 ELEVE  NOM : PRENOM : OPTION CHOISIE  X SERVICE ET COMMERCIALISATION ORGANISATION ET PRODUCTION CULINAIRE DOSSIER PROFESSIONNEL | BAC PRO CONTENU GENERAL : SOMMAIRE -1- PRESENTATION DES ENTREPRISES - les 4 premières entreprises sont présentées -2- FICHES DESCRIPTIVES D’ACTIVITES PROFESSIONNELLES EN ENTREPRISE Difficulté rencontrée

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION E3 : Epreuve de synthèse des activités en entreprise ➢ Récapitulatif des savoir-faire et des attitudes, appréciés par le Maître de stage (Professionnel) ➢ production d’un dossier composé de : 1. Fiches descriptives d’activités professionnelles 2. Production - Rédaction d’un thème. Coefficient 3 Contenu du dossier professionnel du candidat Le dossier devra être produit en trois exemplaires |Couverture du dossier

ZhoanaDiplôme préparé : Baccalauréat Professionnel ComptabilitéNom établissement : Lycée Saint - Joseph de Cluny| DOSSIER Prévention Santé Environnement Entreprise d’accueil : Lycée Michel de Montaigne Dates de la PFMP : du 7 janvier 2013 au 2 février 2013 I) Introduction 1-Présentation entreprise II) Identification d’un risque professionnel et de ses effets 1- Analyse

 BACCALAUREAT PROFESSIONNEL Cuisine Lycée Professionnel du Finosello Avenue du Maréchal Lyautey 20189 AJACCIO CEDEX Epreuve E22 – Présentation du dossier professionnel Fiche bilan de compétences Nom et prénom du candidat : Classe : Date, période : Septembre 2013 POLE N°4 Gestion des approvisionnements en restauration. Compétence Compétence opérationnelle Tâches réalisées PFMP Raison Sociale Lycée Matériels C 4-2 Contrôler les mouvements des stockes.

Photo obligatoire Dossier de Candidature 2014-2015 1 - FORMATION DEMANDÉE LYCÉE PROFESSIONNEL * LYCÉE TECHNOLOGIQUE *  C.A.P. Cuisine (en deux ans)  C.A.P. Restaurant (en deux ans)   BAC PRO Commercialisation Services et Restauration (en 3 ans)  2nde  1ère  Terminale  2nde STD2A (Sciences et Technologies du Design et des Arts Appliqués) 2nde Techno Hôtellerie (Seconde Spécifique) Autres classes  BAC PRO Cuisine (en 3 ans)  2nde  1ère  Terminale